*****
Дверь на кухню распахнулась и в помещение впорхнула Инуи Хинако. - Мидзухара-семпай, ты готова? - она подошла к столу. - А-а-а-а! - тут же воскликнула Инуи, едва завидев меня с братом. - Т-ты! - она ткнула пальчиком в Рому, потом медленно перевела взгляд на меня. - И ты! Что вы здесь делаете? - Проходим стажировку, разумеется, - пожал плечами я. - Инуи-семпай, давно не виделись, - кивнул Рома. - Стоп, с выборов уже хрен знает, сколько времени прошло, - я посмотрел на брата, - действительно давно. - Я у нее в ресторане на первой недели был, - пожал плечами Рома. - Потом расскажешь, - я скрестил руки на груди. - В любом случае, - Хинако наклонилась над тарелкой с новым блюдом, - чем вы тут занимаетесь? - Пробуем новое блюдо, - как-то безразлично ответила Мидзухара. - Мои стажеры проявили себя. - Тогда, - Инуи подхватила вилку и, подцепив кусочек мяса и немного пасты, отправила их в рот. Пару мгновений она жевала, а потом расплылась в блаженной улыбке. У нее даже слезы на глаза навернулись. - Это просто невероятно! - протянула она, наконец. - Нам уже пора собираться, - Мидзухара встала из-за стола. - Позаботьтесь о том, чтобы это блюдо внесли в основное меню, - бросила она су-шефу. - Передайте ему рецепт и тоже собирайтесь, - на этот раз она кинула взгляд на нас. - Позвольте поинтересоваться, куда мы направляемся? - реши осведомиться я, так на всякий случай. - Мы едем в гости, - усмехнулась Мидзухара. Машина плавно остановилась перед невысоким и неприметным зданием. Мидзухара и Инуи вышли из машины, и мы с братом последовали их примеру. На улице уже давно стемнело и я слегка поежился от порыва прохладного ветерка. Все-таки в бриджах и футболке уже было холодновато. - Смотри, - Рома толкнул меня локтем в бок. Я быстрым взглядом окинул здание, возле которого мы стояли. Это явно был ресторан у входа в который уже стояло несколько человек. А вывеска гласила "Shino's Tokyo". Название почему-то показалось мне знакомым. - Слышь, а как назывался ресторан того очкарика? Ну, которого Сомыч на поединок вызывал в лагере? - поинтересовался я у брата. - Братан, я не помню, что два дня назад делал, а ты такие вещи спрашиваешь! - усмехнулся Рома. - Ладно, по ходу выясним, - я хлопнул его по плечу, - пошли, а то отстанем. Мы нагнали опередивших нас Мидзухару и Инуи и остановились как вкопанные, ибо компания у входа собралась знатная. Помимо Мидзухары Фуюми и Инуи Хинако здесь было еще два выпускника Тооцуки Секимори Хитоши и Донато Готода. Этих двоих мы знали еще по летнему лагерю, хотя так ни разу и не попали в их группы. А компанию четверых выпускников возглавлял вечно угрюмый Чапель-сенсей. - Пашко, Ильницкий, - сенсей не без труда, но назвал нас по фамилиям и слегка кивнул. - Вечер добрый, - глупо хохотнул Рома. - Какое совпадение встретиться в подобном месте, - я расплылся в улыбке, бросая косые взгляды на Мидзухару-семпай. - Давно не виделись, - продолжил Чапель-сенсей, протягивая мне руку, - как стажировка? - Да вроде неплохо, - я пожал ему руку, и он тут же протянул ее Роме. - Справляемся потихоньку, - брат так же пожал руку сенсею. - Итак, не будем же мы стоять на пороге! - Инуи распахнула дверь и вошла в ресторан. Все последовали ее примеру. - Добрый вечер! - радостно воскликнула Хинако. - О! - присвистнул Юкихира который стоял посреди зала прямо напротив входной двери. А компанию ему составлял тот самый суровый очкарик, которого я поминал недавно. - А! - выкрикнули мы с Ромой, глядя на Юкихиру и вышедшую из кухни Тадокоро. - Юкихира-кун?! - выпалила Инуи, видимо для нее его присутствие тоже было сюрпризом. - Тот же вопрос, - присоединился я. - Стажировку прохожу, - пожал плечами Сома, - давно не виделись, кстати. Вы-то тут откуда? - Привет, Тадокоро-чан! - проигнорировав его, я махнул рукой Мегуми. - Действительно, что они здесь делают? - очкарик смерил нас взглядом. - Почему ты не позвал меня? - накинулась на Шиномию Хинако. - Ты проигнорировал все мои предложения о помощи и позвал Юкихиру! - Дура, у тебя самой есть ресторан, за которым надо следить! - рявкнул на нее очкарик. - Я пригласила своих стажеров, - пояснила за нас Мидзухара. - Между прочим они с блеском справились со своей стажировкой. Чапель-сенсей, вы не против? - в ответ на ее вопрос угрюмый сенсей отрицательно покачал головой. - Нет, не против. - О, Чапель-сенсей и вы тут! - присвистнул Сома. - Юкихира и Тадокоро... - сенсей кивнул им, - значит вы здесь проходите стажировку. - Давно не виделись, Чапель-сенсей, - Шиномия, так вроде звали очкарика, протянул ему руку. - Давно не виделись. - Чуть больше десяти лет назад Чапель-сенсея назначили преподавателем, - тут же пояснила Инуи, - как раз в то время мы поступили в Тооцуки. - Ты всегда был студентом полным энергии, - сенсей пожал руку Шиномии, - в те времена в тебе была толика безрассудства. Но теперь я этого не вижу. Я действительно горжусь тобой, - он улыбнулся, - продолжай идти вперед. Шиномия только утвердительно кивнул в ответ, и тут входная дверь распахнулась и на пороге показалась пожилая женщина. - Добро пожаловать, мадам, - поприветствовал ее Шиномия. - Це ще хто мадам? - вздохнула она в ответ. - Не жартуй так зі мною! Кодзіро. - Мама, - тут же смекнул я. - Ти й справді егоїстичний! Роками не навідується до дому а потім просиш мене приїхати у Токіо! - накинулась на него женщина. - Що це все означає? Да й до того ж ти знаєш, що я не люблю виходити на люди, я там почуваю себе ніяково. - Точно мама, - кивнул Рома. - А это вообще японский? - задумчиво протянул высокий блондин невесть откуда взявшийся. - Як що до того щоби трохи розслабитись? - вздохнул Шиномия. - Просто уяви що ти вдома. - Боже мій! Це неможливо! - уперев руки в бока, покачала головой она. Да уж, видать мама у Шиномии не уступит по суровости нашей. Но небольшая семейная перепалка закончилась едва всех рассадили по столам. Сома и Тадокоро, в виду того, что временно они были сотрудниками ресторана, в банкете не принимали участия. А вот мы сполна насладились прекрасной французской кухней. Не то чтобы я был гурманом. Или шибко разбирался во всяких французских изысках, но по достоинству оценить прекрасно приготовленное блюдо вполне мог. И блюда были воистину прекрасны. Именно про такое говорят: "Чуть язык не проглотил!". А то, что мы ели абсолютно бесплатно, вдвойне усиливало вкус. Халява, она такая. Прекрасный ужин подходил к концу и мы уже допивали кофе, от которого Рома был не в восторге, сетуя на то, что мог бы сварить и лучше, когда Шиномия по глупости своей объявил о состязании за новое блюдо... - Состязание по созданию нового блюда?! - тут же оживилась Инуи. - Я не могу такое пропустить! Какая удача, что я сегодня пришла! - А я говорю, сейчас же уходи! - вздохнул Шиномия. - Кто сказал, что тебе можно остаться? Да, в ресторане никого кроме нас не осталось. Мать Шиномии уже давно уехала в отель. - Я не могу просто так уйти, узнав об этом! - протянула Инуи. - Шиномия-сан, то, что говорит Хинако имеет смысл, - поддержал ее Донато. - Верно! Это будет первое прямое противостояние между Юкихирой и Шиномией! - выпалила Инуи. - Матч-реванш после поединка в тренировочном лагер... - она не успела договорить, мощная пощечина Мидзухары прервала ее на полуслове. - Что это сейчас было? - насторожился сенсей. - Я точно слышал, как она сказала: "поединок в тренировочном лагере". - Понятия не имею, о чем она говорит, - покачала головой Мидзухара. - Видимо вина перебрала, - глупо хохотнул Секимори. - Че происходит? - Рома недоуменно наблюдал за происходящим. - Накосячили и теперь шифруются, - пожал плечами я. - Самое интересное впереди. - Согласен, - брат кивнул. У нас была прекрасная возможность попробовать оригинальные блюда стоящих поваров французской кухни. А это означало, что мы сможем узнать некоторые их секреты. Кроме того, Юкихира стопудово будет принимать участие в этом состязании. А мне страсть как хотелось узнать насколько круче он стал за это время. - Обычно ученики Тооцуки изучают основы французской и прочих кухонь в средней школе, - заговорил Чапель-сенсей. - Но в его случае... Видимо он может с легкостью воспроизвести уже существующие французские рецепты, - сенсей кинул взгляд на нас с братом, а потом продолжил. - Он уже делал это на моем уроке или на уроке Шиномии в тренировочном лагере. Но создание нового блюда с нуля - это совсем другое дело. - Блюдо, которое представит Юкихира, - взяла слово Мидзухара, - будет определять, пройдет ли он стажировку или нет. - Похоже, он в непростой ситуации, - вздохнул Секимори. - уже несколько дней за ним наблюдает проверяющий. Теперь-то мой интерес к блюду Юкихиры возрос еще сильнее. Сома задерживался. Мы уже успели попробовать блюда блондина и девушек. Отметив и отложив в памяти возможный рецепт, который я выстроил по вкусу блюда, я взглянул на Рому. Брат кивнул. Видимо он так же составил свое представления о блюдах, и позже мы всенепременно поделимся своими соображениями, а пока... - Юкихира! - окликнул его блондин. - Ты последний! Твое блюдо готово? - Простите за ожидание! - из кухни вышел Сома, неся тарелку с целой перепелкой. Я тут же оценил аромат его блюда. Довольно сильный и насыщенный. - Юкихира Сома, - Чапель-сенсей внимательно изучал куропатку, - что это за блюдо? - Оякодон, - пожал плечами Сома и Рома заржал в голос. - И это лучшее блюдо из французской кухни, которое я могу приготовить на данный момент. Блюдо Сомы действительно было оригинальным. Еще никто не догадался фаршировать перепелку ризотто. Обычно нечто с такой консистенцией, как ризотто не годится в качестве начинки, но Юкихира выкрутился довольно удачно, завернув ризотто в капустный лист. Это не только позволило ему начинить им перепела, но и добавило прекрасную хрустящую консистенцию и освежающий вкус. Да и сам перепел был приготовлен прекрасно. Теперь понятно, что он имел ввиду под "оякодон". Нежное, тающее во рту ризотто с яйцом, завернутое в капустный лист, добавляющий свежести. Перепел, с тонкой хрустящей корочкой снаружи и нежный и сочный внутри. Да еще и яйца пашот в придачу. Оякодон состоит из пяти основных ингредиентов: куриных яиц, мяса, риса, лука и бульона. И он прекрасно справился, переложив все это на манер французской кухни... Все же ожидали решения главного критика. Последнее слово было за Шиномией. - Качество твоего блюда оставляет желать лучшего, - высказался, наконец, очкарик и тут меня тоже понесло. - Согласен, - я кивнул, - можно было бы сделать и лучше, - все тут же уставились на меня. - Чего-то тут явно не хватает, - неуверенно поддержал меня Рома. - Ты что вообще несешь? - он пнул меня ногой под столом. - Добавляю изюминку в скучный вечер, - ухмыльнулся я. - Думаешь, что сможешь приготовить лучше? - внезапно даже для меня отреагировал Сома, это для него было нехарактерно. - Уверен, что смогу лучше, - я нарочито сделал акцент на слово "уверен", Рома только покачал головой. - Тогда давай проверим! - Юкихира сверлил меня взглядом. - Сома-кун, может не стоит... - попыталась успокоить его Тадокоро. Она не принимала участия в состязании блюд, и весь вечер тихонько сидела в сторонке. - Предлагаю проверить, чей ученик лучше! - тут же объявила Инуи. - В каком смысле? - Шиномия уставился на нее. - Роман, который проходил стажировку у меня, - продолжила Хинако. - Александр, который стажировался у Мидзухары-семпай или же Сома. - Хинако повернулся к Чапель-сенсею. - Вы не против? - Что ж, - он потер подбородок. - Я против таких затей, но думаю, что на этот раз стоит дать молодому поколению шанс показать, чего они стоят. Тем более у нас такая интересная троица.*****
Итак, решение было принято. Неофициальный кулинарный поединок должен был состояться. Основным ингредиентом была определена перепелка. Время нам ограничили несколькими часами, и мы уже заняли места на кухне. - Ты и твой длинный язык, - устало вздохнул Рома, я же только пожал плечами в ответ. - Ну что, Юкихира Сома, - усмехнулся я, одевая свою любимую шапочку, - я же говорил, что когда-нибудь приму твой вызов. - Сома только ухмыльнулся в ответ. - Юкихира, - подал голос Шиномия, - я надеюсь, ты сможешь повторить свой рецепт. Время пошло. Сома явно будет готовить то же самое блюдо. Ну а раз темой были перепела, пришло мое время блеснуть знанием французской кухни. Вздохнув, я вставил наушники в уши. - Погнали! - я нажал на "play".Мiсто спить, голова болить I летять пустi години. Скiльки можно йти сюди? Свiт такий малий.
Ревизия продуктовой базы на кухне "Shino's Tokyo" произвела на меня впечатление. Нашлось даже то, чего я найти на кухне ресторана, ориентированного на французскую кухню, никак не ожидал. Посему выбрав не особо жирный кусок баранины, жирная не особо бы подошла для моего блюда, я пропустил ее через мясорубку. Добавил к полученному фаршу немного мелко нарезанного лука и кинзы, посолил, поперчил. Так же добавил щепотку тмина, а затем тщательно перемешал фарш.Я не знаю, бо я не бачу I я не чую нi машини. Нiч лякає, вона тiкає, Вона сама, Коли тебе нема... Коли тебе нема... Коли тебе нема... Коли тебе нема..
. Теперь пришла пора перепелов. Быстрыми ловкими движениями вырезал у тушек хребты и тщательно промыл. Щедро, но не увлекаясь, посолил и, добавив внутрь каждой перепелки кусочек сливочного масла, начинил их бараниной. Добавив к фаршу лист шалфея, обернул каждую перепелку тонко нарезанным беконом. Уложил на противень и отправил в духовку. Теперь пришла пора заняться "гарниром". Рома так же недолго раздумывал над блюдом. Готовить ему не хотелось, но раз уж его втянули в этот поединок, сдаваться просто так он не намеревался. Поэтому... - Придется показать, на что я способен... - усмехнулся он. Первым делом соус. Странно начинать с соуса, но использовать готовый ему не хотелось. Размяв немного брусники, он залил ее вином и накрыл крышкой. А пока ягоды настаивались, он ловко почистил айву и, нарезав ее небольшими кубиками, высыпал на сковороду с маслом, которая уже стояла на плите. Чуть погодя добавил в сковороду столовую ложку винной настойки, в которой замачивалась брусника. Над плитой тут же поплыли сладковатые ароматы ягод и терпкий запах вина. Спустя некоторое время, едва айва стало мягкой, все вино было использовано, а кухня просто тонула в ароматах ягод и вина, Рома добавил на сковороду немного меда, сахара и пряностей. Терпкий запах вина тут же смешался с ароматами гвоздики и корицы, постепенно уступая им. А Рома, перемешав содержимое сковороды , Убрал ее с плиты и перешел к перепелкам. И тут кухню буквально захлестнул ураган новых ароматов. Сильные, мощные запахи перепелов смешивались с ароматами чуть подкопченного бекона и пряностей. А еще к ним приплетался терпкий запах вина и сладковатый оттенок меда. Рома тут же окинул взглядом кухню. Санек просто открыл духовку, а Сома уже вовсю колдовал над своим перепелом. Что ж, Рома тоже готовился всех удивить. Сома пошагово повторял свой рецепт. Смесь меда и сахара он держал на медленном огне, пока они не обрели темно-янтарный цвет, а потом добавил к ним мадеру, красное вино и немного бульона из телятины. Вдыхая приятные ароматы, Юкихира оставил соус томится на медленном огне и тут же приступил к куриному фаршу. Обжарив его в масле, он тут же выключил огонь под сковородой и приступил к пассеровке лука. Главное правильно угадать время пассеровки. Не передержать лук, иначе он подгорит и испортит вкус всего блюда. Вдыхая сладковатые ароматы подрумянивающегося лука, Сома одновременно следил за соусом, чтобы и тот не подгорел. А воздух над его плитой полнился ароматами. Соус был почти готов и Юкихира добавил в него немного соевого соуса. И тут он уловил сладкие приятные ягодные ароматы. Один из братьев готовил какой-то соус явно с использованием ягод и вина. Второй же просто стоял перед духовкой. И вот он ее открыл... Время пришло. Я приоткрыл духовку и волна мощного аромата запекающейся перепелки и слегка подкопченного бекона устремилась ввысь над моей плитой. Я ловко смазал перепелок обмакнутой в мадеру кисточкой и снова закрыл духовку. Однако ароматы перепела и бекона все еще витали в воздухе. А булгур в сотейнике уже подходил. Чуть убавив огонь, я добавил к нему мелко нарезанной кинзы, мяты и базилика. И снова открыл духовку. Теперь к ароматам перепелов и бекона примешались пряные нотки шалфея и баранины, которой были начинены перепела. Еще раз, смазав птицу мадерой, я зачерпнул немного соуса и добавил его в булгур. Еще немного и будет готово. И тут мой нос уловил новый аромат, которого доселе не было. Это был сладковатый запах сладкого болгарского перца с тонкими нотками пряностей и приятным ароматом запеченных перепелов. И с каждым мгновением аромат становился все сильнее и сильнее. А вскоре к нему примешались сладкие ягодные запахи и терпкие ароматы вина. Что ж, похоже, пришел черед Ромы выпустить свою "ароматную бомбу". А время, отведенное на поединок, подходило к концу. Итак, время вышло. И все мы одновременно представили свои блюда судьям. - Оякодон, - все так же представил свое блюдо Сома. - Перепелки с шалфеем и беконом, - я поставил перед "судьями" свое творение. - Перец, фаршированный перепелами, - вслед за нами последовал Рома. Пришло время определить, кто же из нас лучший. В зале повисло напряженное молчание, а судьи взялись за столовые приборы.