Тёмные века. Средневековье

Устройство средневекового замка Замок — это не дворец, и не его синоним. Замок — это крепость (цитадель), укреплённое сооружение для защиты от нападений врага, и все его «украшения» (как нам видится) на самом деле устроены в целях обороны. Сначала замки были деревянными (из брёвен), потом на каменном основании, а примерно с 9-го века их стали строить целиком из камня. На Руси тоже воздвигали замки — здесь их называют детинец или кремль. В германских землях их называли Burg — Бург (сегодня мы это видим в названиях городов, очевидно, возникших при этих замках). В среднем такая крепость занимала площадь от 50×50 м до 160×160 м (от четверти гектара до 2,5 га), длина и ширина могла быть разной, обычно совсем не квадратом, а произвольной формы, как позволял ландшафт. Возводили такой замок за 5-7 лет до 10-ти, дальше ещё достраивали и перестраивали с течением времени. В основе замка стоит главная башня — донжон (от фр. donjon к англ. dungeon), там проживал хозяин с семьёй и приближёнными. Это была крепость в крепости, самая высокая и большая башня, и самая укреплённая, толщина её стен 1-1,5 м. Обычно донжон прямоугольной формы (как любой дом), реже округлой, в зависимости от местных условий. Высота его от земли примерно 15-20 м при такой же ширине и длине 10-15 м. Для сравнения: высота 5-этажной «хрущёвки» около 15 м, ширина 12 м, толщина стен 30-40 см. А уже к этой главной башне-донжону добавлялось всё остальное: надстройки и пристройки, башенки, лесенки, переходы, оружейная, конюшня, хозяйственные строения, — целое подворье, где всё под рукой. И всё это ограждено крепостной стеной. Что представляла из себя сама крепостная стена? Называется она палисад. В седой древности это был частокол (тын, забор) из толстых заострённых брёвен, укреплённый земляным валом, насыпями и тоже брёвнами, порой в несколько чередующихся рядов — между бревенчатыми загородками земляная насыпь. Внутри насыпей между стен рыли лестницы, проходы, устраивали склады с боевыми припасами и прочим необходимым. Позже, века с 9-го, стены и площадки на них стали укреплять каменной кладкой, как снаружи, так и внутри. Высота крепостных стен, в основном, от 9-10 м до 20 м. А вот толщина (с учётом вышеназванных укреплений, пристроек) составляла не менее 3-5 м, чтобы на ней смогли разъехаться хотя бы два всадника или повозки. На стыках стен, по углам, устанавливали башни со стрельницами — площадкой для лучников (иногда с островерхой крышей). Оттуда, как и со стены, не только обстреливали врага, но и поливали кипятком, нечистотами, смолой (дёгтем*). *Попутно поясню, что такое дёготь (поскольку сейчас понятие не самое известное). Его получали в смолокурнях: кору деревьев не сжигали, а медленно томили в закрытой печи несколько дней, по мере тления вытапливается и стекает в специальный желобок тёмная, густая и вязкая, маслянистая жидкость — это и есть дёготь (муж.р., ед.ч.). Его-то и называли смолой. Самый лучший дёготь из берёсты (берёзовой коры), но делали его из любой коры, валежника, древесины, иногда из торфа. Берёзовый дёготь легче воды и всплывает на ней масляной плёнкой, а сосновый — тяжелее. Дёготь был дёшев и применялся очень широко: для смягчения кож, ухода за обувью, конной упряжью, для смоления кораблей и его такелажа, для обработки от гниения. В медицине и косметологии дёготь используется и сегодня (например, мазь Вишневского и дегтярное мыло). Поливали дёгтем ползущего по стенам врага, не опрокидывая кипящий котёл, как любят показывать в кино. Дело в том, что стрельница строилась с небольшим выступом, будто насажена на башню, как шапка (те самые выступы — арочки, кирпичики, узором опоясывающие башню под её «короной»). В этом нависающем карнизе есть небольшие отверстия вниз, размером 20-30 см, — своеобразная ливнёвка, через которую стекала вода в дождь, не задерживаясь на башне (такие же делали и на протяжении крепостной стены). Вот в эти отверстия прицельно, прямо на головы тех, кто упорно лез на стену, аккуратно лили черпаком липкую горячую жижу либо кидали камни, выстреливали из арбалета (а он стреляет очень недалеко). Такое было под силу даже детям, немощным и раненым. И ресурсы расходовались экономно. С конца 11 века на главных воротах замка часто устанавливали барбакан — небольшую башню, выступающую из крепостной стены, откуда отражали атаки противника на подступах к крепости. Проезд через барбакан, помимо дополнительных ворот, преграждался мощными решётками, от него же шёл подъёмный мост, если замок окружался рвом. Ров устраивали шириной до 4 м и глубиной 3-10 м, наполняли водой по отводам из ближних водоёмов, на дно втыкали колья, чтобы труднее было перебраться. Вокруг оставляли обширную пустошь, которая отлично просматривалась со стен замка. Регулярно чистили и пустошь — наголо, и ров — чтобы не обмелел. Вообще замок имел несколько выходов, большая часть из них не бросались в глаза, а иные вовсе были скрытыми. Те самые проходы в насыпях крепостных стен, укреплённые деревом, отделанные камнем изнутри и снаружи, в итоге превратились в поте́рны (ед.ч. «поте́рна», от франц. poterne) — подземные коридоры (галереи), соединившие все основные сооружения крепости. Некоторые из них вели за её пределы, позволяя незаметно проводить вылазки в случае осады. Хорошо обустроенный каменный замок взять приступом было очень сложно, только измором при долговременной осаде, на которую способен не всякий противник. И для обороны не требовалось много людей. Исторический пример: в 13-м веке замок Харлех (Уэльс, Британия) размером около 50×60 м почти год успешно обороняли всего 36 человек; а в 15-м веке (при осадах уже использовались пушки и пороховые взрывы) эта же крепость удерживалась в течение 7 лет. Замок изнутри Сколько человек проживало в среднем замке: от 60-70 до 100-120, включая абсолютно всех — гарнизон, всех мужчин, женщин и детей, обслугу (до 50 чел), приближённых и приживалок. Потому что замок это личный дом хозяина и, по сути, не отличался от помещичьей усадьбы. Ко времени позднего Средневековья, к 15-16 веку, в самых богатых, крупных замках обитало уже до 1000 человек, и это был целый городок за крепостными стенами. В любом замке имелось небольшое хозяйство. В пристройках располагались конюшня, псарня, там же находилось место для нескольких свиней, коз или овец, а кое-где и для пары коров; куры свободно разгуливали по всему внутреннему двору, порой путаясь под ногами. Одну из малых башенок отводили для ловчих птиц соколиной охоты (соколы, кречеты), очень популярной в те времена, кстати, на выезде ею с удовольствием занимались женщины, как и рыбалкой. Обязательно была кузница, где подковывали лошадей и выправляли, чинили оружие. Имелся каменотёс, плотник при складе с заготовленной древесиной для всяких нужд: брёвна, доски, жерди для постройки и починки сооружений, телег, заготовки для копий и стрел, хворост и дрова, стружки, опилки — всё шло в дело. Особых мастеров-оружейников при арсенале стали держать лишь века с 15-го, в крупных замках. Обычно мелкой починкой, заточкой, чисткой своего оружия и снаряжения занимались сами воины и их оруженосцы (у кого они были). Основные склады и припасы хранились в подземельях донжона. Как правило, был отдельный дровяной склад, для угля и торфа, склады с кожами и заготовками, объёмные склады со съестным на долговременное хранение — в бочках засоленное впрок мясо и рыба, соль, вина, эль/пиво, мёд, овощи-фрукты, в мешках зерно и мука… Эти запасы были заготовлены с лихвой и на случай осады, а если оттуда что-нибудь брали, то восполняли как можно скорее. В глубинах подземелья находилась и темница (как без неё!). Донжон тоже имел несколько входов. На первом от земли этаже располагались подсобные и хозяйственные помещения и службы, обеспечивающие быт обитателей замка. Помимо арсенала (оружейной), там были мастерские, большая кухня (поварня) с погребами и кладовыми, где хранились продукты на ближайшие дни, посуда, столовое бельё (скатерти, салфетки), были прачечная и мыльня (баня, купальня). Часто в замке имелась и своя мельница. Люди, что там работали, проживали прямо при своих рабочих местах. И там же, на первом этаже, прямо в донжоне, находился колодец, а то и не один, откуда брали воду на все нужды. Часто главный колодец устраивали в отдельном, так называемом Колодезном зале. Обязательно был колодезный мастер, который следил за колодцами, их наполненностью, чистил их. Проблем с водой в замке не возникало. На его территории был родник или ручей, делали рукава-отводы от ближней реки, озера, которые питали колодец. Их прятали под землю, и через них непременно вёл ещё один потайной ход за пределы крепости. Но поднимемся выше. Переходы между этажами связывали винтовые лестницы (для экономии пространства), обычно по двум сторонам внутри донжона (или в пристроенных по его углам башенках). Ярусы помещений не всегда были равномерными, приходилось преодолеть несколько ступенек при переходе из одного в другое, даже в самих комнатах или залах. Конечно, на второй этаж донжона можно было попасть по закрытым тесным лесенкам из подсобных помещений (но ещё найди эти лесенки, притом каждая прачка или кухарка в состоянии толкнуть ворвавшегося чужака в чан с кипятком либо оглушить чем-то тяжёлым, ткнуть вертелом). Наружная лестница на второй этаж, собственно, и была основным входом в донжон, и располагалась она сбоку башни, почти неприметно. Делалась она деревянной, чтобы в случае опасности её можно было легко сломать, сжечь, отсекая врагам путь в жилые помещения донжона. А поднявшись по ней, попадали в холл (приёмную) и в главный зал, где устанавливали массивные тронные кресла хозяина и его супруги. Здесь проводили приёмы и встречи, собирали советы для решения важных вопросов, пировали за общим столом… Там был огромный камин/очаг (часто два — напротив друг друга), в который влазило толстое бревно, в нём можно было зажарить целого кабана (туша метра два длиной и в объёме около 1,5 м). Однако камины, какими мы их видим сегодня, появились лишь к 15 веку. А до того это был огромный очаг (открытая печь) — топочная камера, пристроенная к стене. В чём была существенная разница, расскажу чуть ниже. На втором этаже также располагалось помещение для воинства (не всегда казармы выносили во двор), которое позже назвали рыцарским залом. Им выделялось помещение для сна — спали вповалку на полу либо на лавках/лежанках, и комната со столами, где они обедали, и могли проводить свободное время (болтали, играли, или музицировали, что весьма ценилось). Приводить женщин для развлечения туда запрещалось. На том же этаже находилось несколько отдельных комнат для непритязательных гостей и домашняя часовня. Третий и четвёртый (если был) этажи — это жилые покои хозяина и хозяйки замка. Их опочивальни всегда были раздельными, потому что для каждого из них спальня совмещала в себе и личную приёмную, и кабинет, и будуар; часто хозяйка оставалась у себя с придворными дамами за своими женскими занятиями, с ними находились и малые дети. К спальне госпожи примыкала женская рукодельная комната, она часто помещалась в пристроенной башенке. Помимо хозяйских опочивален на том же этаже располагались покои членов их семьи (родственников) и комнаты приближённых, которые оставались при замке. Бытовые условия в замке «Ужасно жили в каменных замках, мрачных, сырых и холодных», — убеждённо рассуждают обитатели современных мегаполисов, однако сами проживают в кирпично-бетонных коробках «человейников», не страдая от холода, сырости и мрачности (а если электричество отключить?). На самом деле в замках было тепло и сухо (иначе бы до нашего времени попросту не дошли вещи, что хранились в сундуках, сгнили в прах), чисто и вполне уютно. Каменные стены окрашивались в светлые и яркие цвета, обшивались деревом (или деревянными панелями) и гобеленами. Отопление Полы, особенно в жилых помещениях, тоже были деревянными и — тёплыми. Да-да, «тёплые полы» вовсе не современное изобретение, они существовали ещё в Древнем Риме! И в средневековых замках использовались вплоть до 15-го века, пока не начали строить дворцы, которые отапливались уже привычным для нас способом — простыми каминами и небольшими обогревательными печами (часто вовсе обходились без таких излишеств, вот там было холодно и сыро). На сегодня во всей Европе от Скандинавии до Средиземноморья более-менее сохранилось около 2000 за́мковых сооружений той эпохи, остальные в развалинах, либо имитация или построены позже (считается, всего их было порядка 20 000). При этом только в прибалтийской части найдены остатки более 800 систем гипокауста – им оснащались не только замки, но и общественные здания (монастыри, ратуши и т.д). В старину люди были ничуть не глупее нас, тем более, в вопросах физического выживания. А те, кто утверждает, что жили они в холоде и сырости, просто не задумываются об устройстве древних печей и как оно работает. Уже упоминалось выше, все основные печи замка располагались внизу, на первом этаже — в кухне, прачечной, бане/мыльне — там печи были растоплены практически всегда, с ночным перерывом часа на 3-4. Так было даже в самых первых замках 8-9 веков. Внешне они напоминали огромные камины — та же рама у стены с открытым очагом (правда, на поварнях были и другие печи). Но у камина топочная камера (где горят дрова, уголь) сразу переходит в прямой дымоход, в трубу наружу — то есть тепло только в самой камере, пока в ней есть огонь, и оно беспрепятственно уносится вместе с дымом в небо. А средневековый камин-очаг встраивался в стену, в которой от топочной камеры расходились полости вверх и в стороны — нагретый воздух поднимался по ним, обогревая стены и пол*. *Помечу, что деревянный пол — это решётка из балок/брёвен (лаги), которая сверху и снизу обшивается досками, а на них уже кладут любое покрытие. При строительстве эти балки опираются на стены, создавая этаж/ярус. Естественно, в этот короб и проникает тёплый воздух, согревая сам половой настил, заодно пропитывая доски дымом, предохранял их от гниения, сырости и от всяких насекомых-паразитов. Примерно вот такая система. На изображениях замков можно заметить, что у них не торчат трубы, как у домов с каминами: либо их нет вовсе, либо есть всего одна-две совсем маленьких и лишь чуть-чуть курятся — это даже не трубы, а дымники, по сути, вентиляционные отверстия. По тому же принципу, но в упрощённом виде, устроено отопление «по-чёрному» в домах простолюдинов (на русском севере курные избы сохранялись и в 20-м веке). Воображение рисует чёрные закопченные брёвна, всё в саже и дыме… И это в корне неверно! Благодаря тщательно продуманной (за века, древней) системе вентиляции и дымоудаления, внутри оставалось чисто и опрятно. Такие дома прогревались быстрее и лучше, ведь тепло распространялось равномерно по всему помещению, а не улетало в трубу (в волоковóе отверстие дым выходил уже охлаждённым). В нём хорошо просыхала одежда (или рыбацкие сети). Увеличивался срок службы дерева, напитанного дымом. И подтверждённый факт — там не заводились клопы и тараканы. Учтём, что в жилых комнатах замка ещё дополнительно встраивали такие же камины-очаги для обогрева. Так что в средневековом замке жилось вполне тепло, сухо, чисто, не было плесени по углам, и никаких клопов, жучков-древоточцев и прочих гадостей. Чистота и гигиена Вообще за чистотой в замках следили очень тщательно. Вопреки распространённым в современности заблуждениям, всё убиралось, мылось и чистилось. Вдобавок использовали душистые травы, их развешивали, раскладывали в местах хранения вещей, либо окуривали помещения ароматическими веществами (как и мы сейчас). Медная посуда и утварь были начищены до блеска. Для этого использовали так называемое «чёрное мыло», особым образом сваренное из смеси льняного масла, золы и песка. Выглядело оно непривлекательно, однако, было очень эффективным, прекрасно растворяло жир, нагар. Рубашки (бельё) менялись ежедневно, а не только по мере загрязнения, и отстирывались до кипенной белизны. Вообще вещи (одежда, ткани, меха, кожи) хранились в сундуках и ларях. Их тоже регулярно доставали, чистили, проветривали на вешалах. Обязательным было еженедельное (и чаще) мытьё в банях (где можно ещё и прогреться — париться, как мы говорим), которые были при каждом замке, а часто и не одна — для хозяев и слуг отдельно. Мытьё рук перед едой и после неё было распространено как у знати, так и у простолюдинов. Ели в то время преимущественно руками, поэтому оно было достаточно важным правилом. Во время замковых пиров мытьё рук и вовсе было частью этикета. Средневековый текст «Les Contenances de Table» 13 века о правилах поведения за столом советовал: «Пусть ваши пальцы будут чистыми, а ногти — ухоженными». Для ногтей, как и поныне, были пилочки, крохотные кусачки, для полировки использовались клочки войлока. И это не только «красы ради», элементарная гигиена: из-за простого заусенца или неровного края ногтя можно было, случайно зацепив, ободрать весь ноготь, управляясь с вооружением, не говоря уже о нагноении от попавшей грязи с потом или кровью. Зубы тоже чистили при помощи кусочка холста, намотанного на палочку (аналог современной зубной щётки). Вместо привычной нам зубной пасты/порошка использовали разные смеси на основе мёда, жжёной соли, эфирных масел и прочего. (О средневековых мытье, стирке, этикете подробности в других главах). Словом, обитатели замка тем и отличались от «черни» — они были ухоженными, всегда чистыми (никого грязного просто не допустят к хозяевам). Уборные Ещё пикантный вопрос. Уборные, отхожие места, нужники. Они обязательно были в самом донжоне, расположенные по этажам в закутках у лестницы (а винтовая лестница, как помним, обычно находилась, как в шахте, в пристроенной башне по всей высоте здания). Крохотная комнатушка на ширину одного сидячего места, прикрытого доской с отверстием, чаще круглым, иногда его вырезали в виде замочной скважины. Отходы жизнедеятельности падали в специальный желоб, а дальше в выгребную яму у подножия замка. Вместо туалетной бумаги использовали мох, солому, нарочно заготовленные в такой уборной. Яма также периодически чистилась, содержимое вывозили на удобрения. Где-то нужники пристраивали в виде эркера (выступа размером со шкаф) на стенах снаружи, где имелось даже небольшое оконце для проветривания. Отходы падали прямо на землю (в замках это тоже убирали заодно со всей территорией), либо на скалы или в крепостной ров. Их называли «гардероб» — всего лишь иносказательное название неприличного места. Однако такое расположение снаружи было плохо стратегически — случалось, что при осаде противник через них проникал напрямую в донжон. Тогда их всё равно стали заключать в крепостную стену, то есть прятали в трубу, ещё одну пристройку башенного вида. Замковыми уборными пользовались сам хозяин с семейством и его приближённые. Тем не менее, на ночь обитатели замка использовали ночные вазы, дабы в случае нужды не слоняться по тёмным переходам. Для всех остальных внизу донжона пристраивался обычный нужник над выгребной ямой. Нарочно для воинства, несущего караул, прямо в крепостных стенах (вне донжона) нередко делались писсуары — совсем небольшие отверстия на подходящей высоте. Освещение Недостаток естественного освещения, пожалуй, мог быть минусом проживания в замке. Однако продуманное расположение узких окон-бойниц обеспечивало проветривание и достаточно света днём (так ведь и в современных стандартных квартирах часто не хватает естественного освещения). К тому же в те времена не делали больших окон, многие жилища вообще обходились одним оконцем или совсем без них (как наполовину покрытые землёй дома норманнов). Широкие панорамные окна появились уже в Новое время, с 18-го века, когда общедоступным стало остекленение. В холодное зимнее время и эти узкие окна закрывались: натягивалась выскобленная и вычищенная рыбья кожа либо тонкая плёнка с желудка быка — получалась шкурка вроде пергамента, её часто расписывали узорами. Даже владельцы замков в 8-9 веке не всегда имели возможность закрыть окна стеклом, и обычно это было не цельное полотно, а составленное из кусочков, вроде мозаики, — так появились витражи. Стеклом закрывали окна в высоких жилых покоях, а воинство и прочие довольствовались пергаментом, или же окна там наглухо закрывались деревянными ставнями. Для освещения замка использовали факелы, свечи и масляные светильники. В средневековых замках делали металлические (обычно медные) светильники в виде палки с чашкой, куда складывали паклю, пропитанную дёгтем, а их вставляли в держатели на стенах — это и был факел. Ими освещали подземелья, длинные коридоры, помещения с неотделанными каменными стенами (холлы, рыцарские залы). В жилых покоях пользовались восковыми свечами и масляными лампами (небольшой черпачок, наполненный конопляным маслом, куда вкладывали шерстяную или льняную нить в виде фитилька). Дорогими восковыми свечами освещали и пиршественные столы, а во времена Высокого Средневековья появились люстры-канделябры (куда ставили сотни свечей). Низшая обслуга пользовалась для своих нужд сальными свечами, которые сильно коптили, а масляные светильники у них наполнялись топлёным жиром.