Бодрые духом И храбрые сердцем… В восходящего солнца Стране соберитесь!
- У нас че, есть гимн? – я покосился на Рому. - Да я откуда знаю! – пожал плечами брат. – Походу есть.Отточи мастерство! Мастерство отточи! Тооцуки – имя гурманов страны!
- Вы все что, знаете слова? – Юкихира с недоуменным лицом смотрел на поющих учеников. - Братан, - Рома ткнул меня локтем в бок, - походу мы с тобой не одни такие. Поющие смолкли и на трибуну поднялся директор Академии Тооцуки. Все ученики заметно напряглись. - Время пришло! – громогласно объявил дедан. – С этого момента я объявляю Фестиваль Лунного Света открытым! Едва эхо от голоса директора смолкло, все как ошпаренные ломанулись к своим киоскам. В наглую распихивая всех локтями и нарочито делая такое выражение лица, которым впору убивать слабонервных, я словно ледокол пробирался сквозь толпу. Рома не отставал от меня, топча ноги тем, кому не посчастливилось оказаться у него на пути. Путь до киоска не занял много времени, благо наша точка располагалась практически у самых ворот Академии. Лучшего места, чем главная улица не придумаешь. Цена блюд не могла превышать тысячу йен, однако тут был самый большой поток посетителей. А что еще надо тому, кто решил срубить бабла на продаже простой уличной еды? - Ключ на старт! – скомандовал я и Рома тут же достал из емкости с маринадом заранее заготовленный вертел с мясом. Ловким движением он зарядил его в уже разогретую жаровню и нажал на кнопку. Вертел начал медленно вращаться. А пока мясо поджаривалось на небольшом столике, как по волшебству возникли контейнера с соусами и баночки с корейской морковью и кимчхи. Рома так же откупорил практически герметично закрытую баночку с яннимом, словно джина выпуская на волю волну пряного жгучего аромата. Ароматный «джинн» смешивался с запахами жареного мяса и специй, притягивал к себе пряные нотки моркови и уносился в толпу, привлекая внимание изголодавшихся посетителей. - Что это тут у вас? – двое молодых парней остановились возле нашего киоска. - Лучшая шаверма в мире, - тут же приступил к обработке клиентов Рома. – Японский колорит и пикантная по-китайски. - Пожалуй я возьму пикантную, - проговорил один из них. - А мне тогда местный колорит, - усмехнулся второй. - Один момент, - Рома хлопнул меня по плечу. – Одну пикантную и одну местную. Я только молча кивнул. Подхватив в руки нож и железную лопатку, я ловкими движениями срезал с вертела самые сочные и поджаристые куски мяса. Так же ловко, словно жонглер в цирке, крутанул нож с лопаткой, перебрасывая их из руки в руку, мелко нарубил мясо. А Рома уже расстелил на столе две рисовые лепешки и щедро смазал их соусом и выложил овощи. Еще раз, крутанув лопатку, я высыпал поверх овощей мясо. Рома тут же полил одну порцию соусом, а ко второй добавил немного кимчхи и моркови по-корейски. Буржуйскую смесь майонеза и кетчупа мы все же решили заменить простеньким кисло-сладким соусом. Ловко завернув рисовую лепешку и уложив шаверму в картонные «стаканчики» Рома протянул ее покупателям. - Прошу. Две «сливы» пожалуйста, - парни недоуменно посмотрели на него. – Два сливовых купона, - вздохнув, пояснил Рома. Парни расплатились и отошли в сторону. Отложив лопатки, я чутко прислушивался к реакции посетителей. Едва наши первые покупатели откусили по куску от своей шавермы, о моих ушей долетели восхищенные вздохи. Тут же на наших первых покупателей отреагировали еще несколько человек. Парочка девушек тут же подошла к нашему киоску. - Чего желают прекрасные дамы? – отодвинув Рому, я, облокотившись о стол, улыбнулся девушкам. – Можем предложить вам прекрасную шаверму. Острую и не особо. А если вы расскажете о нас своим друзьям, вас ждет небольшой бонус, - я подмигнул одной из девушек. - Тогда можно нам две не особо острых, - сделала заказ одна из них. - И небольшой бонус, - хохотнула вторая, подмигнув мне в ответ. - Две местных, коллега, - крикнул я через плече, разворачивая на столе две рисовые лепешки. – И бонус! Услышав про «бонус» Рома заметно оживился. Расправившись с мясом и соусами и предоставив мне заворачивать лепешки, он нырнул в недра нашего киоска. Щелкнул переключатель, вдыхая жизнь в кофе-машину, которую Рома, обливаясь потом, сам пер до киоска. Пер сам, ибо идея принадлежала исключительно ему. Два высоких стакана, немного льда и молоко. Злорадно ухмыляясь, Рома осторожно влил в стаканы с молоком немного карамельного сиропа. А вслед за сиропом двойную порцию эспрессо. Профессиональная рука Ромы и меткий глаз сделали свое дело. Вынырнув из-под прилавка он протянул девушкам два стакана с красивым трехслойным напитком. - Прошу. Айс Латте за счет заведения. - Прекрасно освежает, - кивнул я. – Советую пить после основного блюда! Девушки расплатились и, переговариваясь, отошли в сторонку. - Видишь, - Рома гордо задрал нос. – А я говорил, что кофе-машина пригодится. Начало было положено. - Коллега, переходим во вторую фазу нашего плана, - я хищно ухмыльнулся. Рома кивнул и, потирая руки, дернул за неприметный шнурок. Доселе неприметная вывеска над нашим киоском вспыхнула мириадой огней. «Шавуха от Полярной Звезды!» гласила вывеска. Не зря я две ночи подряд жег себе пальцы паяльником. «Их киоск прямо через улицу», Тадокоро тщетно пыталась унять дрожь. «И он разительно отличается от нашего!». Оно и неудивительно. Куга Тэрунори воздвиг не какой-то небольшой киоск, нет. Его строение было похоже на небольшой ресторанчик. Собственно так и гласила вывеска: «Ресторан Куга». И вот туда-то и стекалась, казалось, основная масса всех посетителей Центральной Зоны. Ходзё не покривила душой, когда говорила, что у Куги далеко идущая репутация и полно верных и постоянных клиентов. Толпа посетителей продолжала стекаться к ресторану Тэрунори. «Такая толпа посетителей!», Мегуми окинула взглядом очередь, тянувшуюся от «киоска» их конкурентов. «Я так нервничаю…», девушка обернулась. Юкихира как ни в чем не бывало занимался подготовкой. Ловкими движениями лепил будущие хуцзяо бин и лепил их в тандыр. Спокойствие Сомы, казалось, передалось и ей. Тадокоро глубоко вдохнула. Она всегда успокаивалась и переставала нервничать, когда наблюдала за тем, как Юкихира работает. «Пусть хоть кто-нибудь зайдет к нам!», Тадокоро шумно выдохнула. - О, худзяо бин! – двое парней отделились от очереди в заведение Куги. – Пробовал когда-нибудь? Они довольно известны на Тайване. - Что?! – второй парень подошел к своему товарищу. – Ты о чем вообще? - Да вон, посмотри в тандыр! Их там целая куча, - они подошли к киоску Юкихиры. – Так вот как их готовят… Дайте-ка мне один! – он махнул рукой Тадокоро. - С-спасибо! – Мегуми почувствовала, что вот-вот заплачет, но взяла себя в руки. - Прошу! – Сома подал парню хуцзяо бин. – С пылу с жару, ешьте, пока горячее! Парень подул на булочку и осторожно откусил кусок. И переменился в лице едва начал жевать. - Что это?! – проговорил он, едва прожевав первый кусок. – Я буквально слышу шипение мясных соков! Тесто такое хрустящее, подобное корочке свежеиспеченного хлеба. Мясная начинка обжигает вкусом и ароматом черного перца и других специй... Рубленный зеленый лук прекрасен, - бормотал он, продолжая жевать. – И сквозь все это пробивается мягкий вкус и вязкость рубленной свинины… Так вот что такое хуцзяо бин! – выдохнул он, расправившись со своей порцией. – Это просто потрясающе! - Дайте и мне один! – второй парень, который все это время наблюдал за своим другом, подбежал к киоску. - Прошу! – Юкихира протянул ему свежий хуцзяо бин. – Ешьте пока горячее! И вот уже к киоску Сомы выстроилась небольшая очередь. - Это же киоск Юкихиры Сомы! - А, того ученика, который участвовал в Осенних Выборах! Мегуми радостно посмотрела на Сому, и тот кивнул в ответ, заряжая в тандыр очередную порцию хуцзяо бин. - Вот если рано поутру тебе совсем не по нутру башка трещит и дергается глаз! – горланил я, нарезая мясо на очередную шаверму. - Нет смысла дергать в гастроном беги-ка к нам за шавермой шавуха наша просто высший класс! – подхватывал Рома, ловко заворачивая очередную лепешку и поглядывая на кофе-машину. - За шавухой! – выкрикнул я, поливая мясо соусом и добавляя моркови по-корейски. - За шавухой! – гаркнул Рома, сворачивая очередную шаверму и протягивая ее покупателю. - За шавухой! За шавухой! – горланили мы в унисон. – За шавухой становись! А к нашему киоску уже выстроилась довольно солидная очередь. Парни и мужики по солиднее тянулись за пикантной шавермой с кимчхи и корейской морковью. Для особых случаев Рома уже начал заменять простой соус на янним. Девушек больше интересовала простая шаверма. А так же слабый пол как и детей привлекало айс латте, которое Рома ловко разливал в высокие стаканы. Мой брат запасся целым букетом сиропов. Хочешь шоколадный? Пожалуйста! Мадам, вашему ребенку подойдет банановый? Конечно есть! Для особых ценителей есть и фисташковый сироп. Любите стандарты? Прошу отведать напиток с кленовым сиропом. Бывали и клиенты, которые обходились и простым эспрессо или американо. Рома то и дело нырял в недра нашего киоска и, словно волшебник, появлялся с напитком в руках. Дела шли в гору. Клиент попер. Но одновременно с прибылью это приносило и некоторые трудности. Постепенно начали заканчиваться ингредиенты для шавермы. Запасы кимчхи практически иссякли. Янним тоже заканчивался. Да и мясо подходило к концу. - Переходим к третьей фазе, - дал команду я, протягивая очередному клиенту пикантную шаверму. Рома кивнул и извлек из неприметного ящика пароварку. Тут же из небольшого холодильника появился контейнер с запасным планом «Б». - Погнали, - Рома включил пароварку. - Я считаю, что выбрать хуцзяо бин было превосходной идеей, - к киоску Сомы подошел Куга. – Все-таки он относится и к китайской кухне. Да и с ним ты можешь показать всю разницу между твоим блюдом и моей сычуаньской кухней, - Тэрунори вздохнул. – Ты бы мог даже поработить посетителей остротой черного перца и вкусом сочного мяса… Только вот это все бесполезно, если люди даже не попробуют твое блюдо, - усмехнулся Куга. – Видишь ли, в отличии от кулинарных поединков, где судьи обязаны пробовать то, что ты приготовил… - Тэрунори бросил на Сому взгляд. – Посетители будут есть только в киосках влиятельных и известных людей, это же очевидно! – Усмехнувшись, Куга вернулся в свой ресторан. А дела у Юкихиры шли действительно не очень хорошо. Поначалу к его киоску даже выстроилась небольшая очередь, но вскоре она иссякла. Люди тянулись в ресторан Куги. И выходили оттуда с удовлетворенными и счастливыми лицами. Все-таки репутаций «Общества изучения китайской кухни», как и репутация Куги Тэрунори были основаны не на пустом месте. Он заслужил ее как повар, знающий свое дело. Первый день фестиваля подходил к концу. Юкихира пересчитывал выручку. И это представляло собой печальное зрелище… - Ого, вы столько заработали! – Куга, невесть откуда взявшийся возле киоска Юкихиры, хлопнул в ладоши. – У вас было столько посетителей, это просто великолепно! Как ваш семпай я так раз за вас! – Его лицо стало серьезным. – Но ведь на самом деле, если бы вы не пытались отнять у меня часть моей выручки и просто открыли бы свой киоск в каком-нибудь другом месте, - он холодно посмотрел на Сому. – Вы могли бы получить от фестиваля удовольствие. Сома только скрестил руки на груди и молча смотрел на Кугу. К Тэрунори подбежал один из его подчиненных и что-то прошептал ему. - Что ж, похоже, пора закрываться, - Куга махнул рукой Юкихире и направился к своему «киоску». - Все пропало, - удрученно вздохнула Тадокоро. – Мы точно в убытке! И С-сому-куна м-м-могут за это исключить! - Ну, - усмехнулся Юкихира. – Я и не надеялся, что мы сможем соревноваться с ним на равных в первый же день, - он почесал затылок. – Но я и не думал, что продажи будут настолько хреновыми, - он глупо хохотнул. - Не вижу тут причины для веселья! – накинулась на него Мегуми. - Ну, - Юкихира посмотрел на часы и ухватился за ручку своей телеги. – Поехали…