В поисках идеального рецепта: Королевская Битва

      - Блюдо готово! – Сома поставил тарелку на стол. – Цукаса-семпай, пришло время разобраться. - Ну, - протянул Эйши, - мне в любом случае надо ждать, пока соус закипит. Поэтому я могу попробовать твое блюдо, Юкихира-кун. Сома на мгновенье задумался. Видимо в его голову пришла-таки светлая мысли о том, что судить их поединок некому. Подумав еще несколько секунд, Юкихира подошел к окну и распахнул его. - Ребята, вы же не против побыть дегустаторами для нас? – выпалил он, окидывая нас взглядом. - Я напугался до чертиков! – выдохнул Цукаса. – Неужели вы все то время здесь прятались? - Так уж вышло, - развел руками я. - Ну, раз уж вы здесь, то может поможете нам? – вздохнул Эйши. - То, что вы следили за нами оказалось прекрасным совпадением! – усмехнулся Сома. - Подожди-ка, Юкихира! – выпалила Арато. – С чего ты взял, что мы будем судить ваш поединок? Ведь от нашего решения… - Хисако замялась. – Будет зависеть попадешь ли ты в Центральное Бюро… - Ну, - Сома скрестил руки на груди. – Ты же прекрасно понимаешь, что после всего сказанного им, я не могу отступится? – вздохнул он. – Я зашел слишком далеко, чтобы остановится. И теперь не приму ничего, кроме чистой и безоговорочной победы! Да уж, уверенности ему не занимать. - Тащи свою стряпню, - усмехнулся я. – Так уж и быть попробую. - Раз уж ты так этого хочешь, - ко мне присоеденилась Накири, - я приму участие в дегустации. Давай, неси сюда свое блюдо! Улыбаясь, Сома поставил перед нами тарелки. И наконец-то я смог оценить богатый аромат его блюда… - Этот богатый аромат… Благодаря ситирину и углям, - озвучила мои мысли Арато. – Сомнений нет аромат определенно великолепен, но… - Действительно ли это пошло на пользу блюду, - проговорил Цукаса. – Эффективно ли было использовать такой способ приготовления мяса во французской кухне? Я же молча подхватил нож и вилку. Отрезал небольшой кусочек мяса и, осмотрев его со всех сторон, отправил в рот…       Использование сочетания каштанов и оленины не ново во французской кухне. Как ингредиент они прекрасно сочетаются с дичью, но… Сладкий аромат, характерный для подслащенного лущенного каштана. Густота соуса, аромат углей, плотность и сочность оленины – все в идеальной гармонии. И все благодаря тому, что он использовал не простые каштаны, а самую дешевую закуску. Ну и соус так же стоил отдельного внимания. - Он добился прекрасного распространения вкуса по всему блюду! – выпалила Хисако. - В fond de veau он добавил палочку корицы, цедру лимона и измельченные подслащенные каштаны из своей закуски, - усмехнулся я. - Но как? – подал голос Цукаса. – Создать блюдо на углях с идеальной горчинкой во французской кухне чрезвычайно трудно! Наверняка тут есть еще какой-то секрет! - Все просто, - усмехнулся я. – Даже по одному аромату понятно, что он добавил в соус кофе. Простой растворимый кофе. - Именно! – усмехнулся Юкихира. – Шиномия-семпай научил меня этому во время стажировки. Дичь на удивление хорошо сочетается с какао, - Сома щелкнул пальцами. – Однако опыта работы с какао у меня маловато… - Горечь кофе практически такая же, как и у какао, - кивнул я. – А его терпкость и насыщенность прекрасно сочетается с дичью. Однако, - я хитро посмотрел на Сому и тут кивнул. – Дабы не перегнуть палку проще использовать обычный растворимый кофе. - В точку! – усмехнулся Юкихира. - Я думала, что Рома больше разбирается в кофе, - проговорила Тадокоро, про которую все даже немного забыли. - Нет ничего, в чем бы я был хуже своего брата, - усмехнулся я в ответ. - Итак, это мое новое уникальное французское блюдо! – ухмыльнулся Юкихира. – «Стейк из оленины под соусом из каштанов»! На первый взгляд Сома просто набросал в свое блюдо случайных ингредиентов, которые используются во французской кухне. Но на самом деле это было не так. Юкихира следовал четкому плану: он придумывал свое блюдо в процессе приготовления. - Точно! – спохватился Цукаса. – Мне же надо подать вам свое блюдо! Он метнулся к своему «рабочему» месту и принялся возится с сервировкой. Да уж, первое место Элитной Десятки оказалось довольно странной личностью. Однако все гении немного со странностями… - Прошу! – он поставил на стол перед нами тарелки. – «Жареная оленина, отображающая двойственную выразительность», - представил свое блюдо Цукаса. На тарелке действительно лежало два кусочка мяса, политых разными соусами. Насыщенный мясной соус и нежный ягодный. Я только усмехнулся и взялся за нож с вилкой.       Нежное мясо, разрезать которое можно было просто положив на него нож. Его веса хватало. Оно буквально таяло во рту, наполняя все сочностью и ароматом оленины. И эти два соуса… - «Пуаврад», - усмехнулся я. – Сделал его на крепком бульоне из оленины? – я посмотрел на Цукасу. - Точно, - кивнул тот в ответ. – Я использовал вырезки из оленины. А покалывающий язык эффект от черного перца, позволяет раскрыть многослойность вкусов в оленине. Черт, а он хорош. Не за красивые глаза получил первое место в Десятке. - Во второй соус я добавил несколько ягод… - продолжал Цукаса. - Черника, красная смородина и ежевика, - кивнул я. - А так же крем де кассис и красное вино, - добавила Эрина. - Забыла про малиновый джем… Или варенье, – добавил я. - Потрясающе! – Цукаса хлопнул в ладоши. – Вы все правильно назвали. Однако это не так-то просто, как кажется на словах. В этом соусе вино, ликер и свежие ягоды… Их вкусы идеально сочетаются и усиливают друг друга. Единственная малейшая ошибка и его блюдо превратилось бы в несъедобную бурду. Приготовить такое можно только если идеально разбираешься в ингредиентах и понимаешь их особенности. - Что ж, - я отложил вилку. – Пришло время принять решение. В классе повисло напряженное молчание. Блюдо Сомы было безусловно отличным. Однако ему было далеко до оленины Цукасы. Этот парень с помощью двух соусов показал многогранность вкусов. Элегантность и одновременную мужественность оленины. Я посмотрел на Накири и та, поймав мой взгляд, кивнула. - В этом кулинарном поединке, - проговорила она, - победило блюдо… - Цукасы Эйши, - сказали мы с ней в один голос. - Надеюсь, у тебя нет возражений, Юкихира-кун? – вздохнул Цукаса. – Теперь ты понимаешь разницу в наших навыках? Погано, конечно, что Сома попадет в Центральное Бюро. Но что уж тут попишешь? Хотя… Может мы сможем использовать его, дабы подорвать деятельность Бюро изнутри? - Юкихира-кун, для меня ты, - заговорил Цукаса, - слишком непредсказуемый. Боюсь, что не смогу совладать с тобой и держать тебя в узде, как свою «правую руку», - вздохнул он. – Вот что я понял ,попробовав твое блюдо. - Уверен? – усмехнулся я. - Конечно, - кивнул Цукаса. – В конце концов это был не официальный поединок. Поэтому я не буду силой тащить его в Центральное Бюро, - он снял свой галстук. – Так что назовем это ничьей. - Хрен там, - проговорил Сома. – Я проиграл. Арато тут же набросилась на Сому, видимо все еще думая о том, что ежели тот признает поражение, его все-таки затащат в Бюро. - А что насчет тебя? – Цукаса подошел ко мне. – Не хочешь присоедениться к нам? - Я уже дважды… Или трижды отказывал Кобаяши, - усмехнулся я. – Неужто ты думаешь, что если я отказал девушке, то тебе не откажу? - Может быть, - он смотрел на меня своими синими глазами, - решим все через поединок? - Думаю у тебя нет того, что ты мог бы поставить против моего вступления в Центральное Бюро, - пожал плечами я. – Первое место в Десятке мне и даром не нужно. Твое исключение из Тооцуки тоже ничего не решит. Так что, - я ехидно ухмыльнулся, - ты и тут пролетаешь, семпай. Эйши только пожал плечами. - В любом случае, - вздохнул Цукаса, - мне надо идти. Уверен, что мы увидимся. Очень скоро увидимся, - он окинул нас взглядом. – А до тех пор берегите себя, - еще раз вздохнув, Эйши покинул класс.

*****

      Охота на выживших продолжалась. Второй день поединков так же не принес ничего хорошего. Тридцать обществ было сокрушено Центральным Бюро и вскоре они прекратят свое существование. Казалось, что надежда и желание сопротивляться режиму Адзами совсем угасла. Однако… - Кумай Шигемичи, член Центрального Бюро, который победил столько ветеранов, был подавлен и сломлен! – гремели трибуны. - Жги, Тадокоро! – орал во всю глотку я. В блоке «В» Тадокоро Мегуми и Мито Икуми сошлись в поединках с Бюро, чтобы отстоять свои общества. И они просто разорвали несчастное Центральное Бюро. Трибуны ревели и аплодировали стоя. Все жильцы «Полярной Звезды» активно поддерживали Тадокоро. И только Юкихира выглядел крайне подавленным. Видимо все еще не мог отойти от того, что проиграл Цукасе. - Твою мать! – Рома щелкнул пальцами. <i>– А они хороши! Решено! <i>- Что решено? – я посмотрел на брата. - Я хочу их! – выпалил Рома. - Совсем умом тронулся?! – вытаращился я на брата. – Что Тадокоро, что Никуми, они ж на Сому запали. И потом… А как же Алиса? - Да я не про них, - отмахнулся Рома. – Я про эту девицу из Центрального Бюро. И про здоровяка… - Черт, девчонку я еще могу понять… Но этот лось?! Брат, ты меня пугаешь… - протянул я. - Иди ты в пень! – отмахнулся Рома. – Я хочу их в свою команду. Чтобы обществами моими рулили. Нужно вызвать их на поединок… - «Общество исследования региональной кухни» побеждает! – объявил ведущий и на табло высветился разгромный счет. – Оно не будет расформировано! – зал взорвался бурными овациями. – «Общество исследования дона» победило! – продолжал ведущий. – Они продолжат свое существование! - Знай наших! – выкрикнул я и, сунув пальцы в рот, засвистел что было сил. - Отодрали! – вопил вскочивший со скамьи Рома. Что ж, похоже, что кто-то все-таки не намерен мириться с режимом Накири Адзами. Значит, мы еще повоюем.       - Как я и думал, - вздохнул Цукаса, - партия первогодок в этом году отличается от всех остальных. Накири Адзами молча налил себе вина. Поднял бокал и вдохнул аромат, разбирая прекрасный букет. Так же молча сделал небольшой глоток. - И как по мне, - продолжал Эйши, - в центре всего эта троица, - он вздохнул. – Ильницкий Александр, Пашко Роман и Юкихира Сома. - Они показали свои силы, - проговорил Адзами, - это нормально. Даже если они не вписываются в наши планы, - он поставил бокал на стол, - я приготовил идеальное поле боя, на котором разобью их по отдельности, - он усмехнулся. - Действительно, - кивнул Цукаса. – Тут вы правы. - И битва будет проходить за пределами Тооцуки, - ухмыльнулся Накири. – Это ознаменует начало переводных экзаменов…