Что на завтрак?

Что-то от всех этих историй и ночных бдений сердечко шалит. Хочется оладий утренних со сметанкой. Утренние оладьи выходного дня! Если будильник не ставить, встану в обед. Ладно, обеденные оладьи. (Для тех, кому это может помочь .. Всего 6 минут. Что надо-то : куриное яйцо - 1шт густой кефир - 50-70мл (жирность любая) сахар - 2 ст.ложки мука - 3 ст.ложки сода - 1/8 ч.ложки разрыхлитель - 1/2 ч.ложки Нежные воздушные оладьи. Клянусь. Указанный рецепт на одного человека. Количество оладий будет зависеть от плотности/густоты теста, 6-7 штук. В удобную, для перемешивания миксером, посуду разбить 1 яйцо, влить немного кефира, если делать это на глаз то, количество кефира в миске должно быть чуть меньше, чем объём разбитого яйца. Добавить сахар и хорошенько перемешать. Реакция всех компонентов станет быстрее, если яйцо и кефир будут тёплыми. Можно оставить готовое тесто минут на 7 в сторонке, пока варится кофе, к примеру. Я люблю пялиться в окно при этом. К полученной смеси добавить 3 столовые ложки муки с горкой, соду и разрыхлитель. Если разрыхлитель в пакетике на 10гр, то это 1/3 пакетика. Всыпали чуть больше? Ничего страшного! Перемешиваем. На приготовление теста уходит 4 минуты. Я бы поостереглась делать тесто слишком густым, оно должно легко стекать с ложки, но быть при этом существенно гуще, чем тесто для блинов. Если оно будет слишком густым и вязким, оладьи получатся плотными, не такими воздушными и нежными как могли бы быть. Сковороду предварительно нагреть и залить растительным маслом. Готовятся оладьи очень быстро, на одну сторону около минуты. От плиты не отходить. Если покажется, что тесто слишком жидкое и оно не успевает пропечься, но при этом подгорает, убавить огонь или приподнять ненадолго сковороду, так оладьи не подгорят и успеют достаточно пропечься, чтобы их можно было перевернуть. Слушаю новости и расхаживаю со сковородой по всей кухне. Либо добавить больше муки. Но дело в том, что когда оладьи на сковороде, насадки для миксера уже вымыты, а я точно не хочу добавлять муку, чтобы потом мыть всё заново. А если мешать ложкой, всегда остаются комки. Итак, всё просто. Нельзя забыть сметану в холодильнике, иначе удовольствие будет не полным) . Ну и с Добрым Утром, разумеется ;)