Бисквитный рулет
6 января 2025 г., 10:41
Ингридиенты:
Яйца куриные - 2 шт (комнатной температуры)
Мука пшеничная - 75
Сахар - 75
Ванильный сахар - 5 гр
Соль - щепотка
Разрыхлитель - чуть меньше половину ч.л
Вода - 20 мл (теплая)
Сгущенка вареная.
Масло сливочное - 75
Процесс:
1. Разделить яйца на белки и желтки.
2. В белки добавить соль, ванильный сахар. Взбивать на низких скоростях. Вводите по небольшим порциям сахар, также при этом увеличивая по немного скорость. Пока они не станут белой густой массой.
3. Вводите желтки по одному, перемешивая.
4. Просеить муку с разрыхлителем и перемешивайте снизу вверх. Далее добавьте воду.
5. Возьмите противень и распределите тесто. Выпекать при 210⁰ 10 минут.
6. Уберите пергамент. Дайте остыть
7. Смешайте сливочное масло и сгущенку.
8. Смажьте и сверните в рулет.
