Часть 2 Воспитываем как можем. Глава 14

Рано утром, после завтрака, Хари Ма, переодевшись в дорожное платье, спустилась во двор. Хотелось немного оглядеться перед тем, как уезжать, но ее окликнул Се Лянь. — Все уже погружено, поехали. «Когда он успел забрать короб? — недоумевала ученица». На крыльцо вышла тетушка Синь Янг и, догнав около ворот, обняла Хари Му. — Хорошо отдохни и не перетруждай себя! — женщина погрозила шутливо пальцем. — Не волнуйтесь, — улыбнулся Се Лянь, — придется больше смотреть и слушать, чем читать. — А ваш брат? — вдруг вспомнила тетушка, — он тоже поедет? Наследный принц пожал плечами. — Саньлан присоединится позже, — уклончиво ответил наследный принц, — у него, как всегда, дела. Хари Ма последовала за Се Лянем к большой и вместительной повозке, которая стояла у ворот. Обернувшись, она помахала рукой тетушке Синь Янг, которая стояла у ворот. — До свидания, тетушка Синь Янг! — крикнула она. — До свидания, Мари! — ответила тетушка Синь Янг. — Береги себя! Повозка ехала по дороге, и Хари Ма разглядывала окрестности. Она видела, как проплывают мимо поля, леса и деревни. На следующий день к ним присоединился Хуа Чэн — он просто ждал их на одном из перекрестков, сидя на камне у дороги. Спустя пару дней Хари Ма спросила Се Ляня: — Сколько нам еще ехать? Она уже привыкла к неспешному темпу путешествия на повозке. Ей нравилось смотреть на меняющийся пейзаж и слушать истории Се Ляня и Хуа Чэна о местах, которые они проезжали. Но сейчас девушке стало немного не по себе. Она чувствовала, что погода меняется. Небо затянуло тучами, и начал накрапывать дождь. Хари Ма поежилась от холода. — Кажется, скоро дождь пойдет сильнее, — сказала она. — Да, — согласился Се Лянь. — Нам лучше остановиться в ближайшей деревне и переждать непогоду. К деревне, а правильнее назвать её очень маленьким городком, они подъехали ближе к ужину. Необходимо найти место для ночевки. Хуа Чэн покапризничал в выборе гостиницы, но в итоге согласился с третье по счету, что попалась им на пути. Хари Ма удивлялась обилию постоялых заведений в таком маленьком городишке. — Этот населенный пункт находится на оживленном торговом пути, — объяснил Се Лянь. — Здесь останавливаются торговцы со всех концов провинции. — Еще рядом перекресток, от которого, в зависимости от выбранного направления можно попасть в один из двух крупных городов провинции, поэтому путники, также останавливаются здесь. — А еще они странно на нас смотрят, — от подопечной не укрылось, какие взгляды бросали сидящие в зале на первом этаже люди. — Неудивительно, — вздохнул Се Лянь, — ведь они видели, что Саньлан выбрал комнаты, которые они держат для проезжающих чиновников. Там обычно селят проверяющих и тех, кто не ниже пятого ранга.[24] «Пятого??» — Хари Ма аж споткнулась, и если бы принц не придержал бы ее за руку, то она бы растянулась на полу. «Вот поэтому они и думают, что Саньлан соответствующего статуса, потому что может оплатить комнаты и они видят, что он из богатой семьи по костюму» — пояснил тихо наследный принц. Снятые комнаты были расположены в лучшей части гостиницы. Зайдя внутрь и осмотрев их в порыве любопытства, Хари Ма была поражена убранством: для гостиничной комнаты, по ее мнению, все было шикарно устроено. Даже собственная ванная комната была. «Возможно это единственный номер с двумя спальнями», — отметила девушка. Длительная дорога дала о себе знать. — А что у них на счет еды? — посмотрела Хари Ма на наставников, — хочется попробовать местную кухню, но в безопасных пределах. Хуа Чэн потянулся, полулежа на диване в большой комнате. — Можно заказать ужин прямо сюда, или хочешь посмотреть на народ? Подопечная задумалась: «Наверное, посмотреть на народ». Обед внизу давал возможность понаблюдать за людьми из разных слоев общества. Можно было увидеть торговцев, чиновников, может даже ремесленников. Обеденный зал оглушил своим гомоном. «Столько разных слов сразу и ничего не понятно в этом гвалте». Хари Ма пыталась разобрать что-либо из слышимого, все было бесполезно, потому что говорили слишком быстро, да и звуки накладывались один на другой. Комментарий от автора: [24] Слово чиновник следует понимать, как «государственное лицо», то есть человека, положение которого сопряжено с государственной властью, даже, если он/она не обладает определенными государственно-властными полномочиями. Знаком принадлежности к этому классу был ранг, который и делал человека сопричастным к императорской власти. 5й ранг – это середина карьерной лестницы у гражданских чиновников. К дорогим (во всех смыслах этого слова) подбежал хозяин гостиницы: — Я приготовил отдельный стол, чтобы вас никто не беспокоил, — он указал рукой на угол около окна, отгороженный изысканными ширмами, — и госпоже будет спокойнее. Мужчина поклонился и, проводив гостей, убежал на кухню. Пока путники следовали за хозяином гостиницы через зал, неожиданно установилась тишина. Все сидящие провожали взглядом странную компанию: впереди шел юноша в дорогом красном парчовом кафтане, за ним шел молодой даос и девушка в красивом расшитом одеянии. Было видно, что вышивка на халате, сделанная тонкой нитью, была очень искусной, что говорило о статусе владелицы. Тишина, внезапно наступившая в зале, сменилась бурным шепотом, когда люди обсуждали странную компанию, вошедшую в зал. Хари Ма, будучи наблюдательной, заметила, как богатые купцы и чиновники тайком бросали любопытные взгляды в их сторону. Она поняла, что их ошибочно приняли за путешествующих дворян из города. Стол уже накрывался. Хозяин лично расставлял принесенную посуду, умудряясь при этом низко кланяться. Потом, когда все расселись, он сбегал и принес кувшин с вином и хотел разлить по стаканам, его остановил Хуа Чэн. — Простите, но не надо: мои спутники не пьют вина. Принесите чай. Тут же принесли чайный набор. Что-то насторожило Хари Му, когда она увидела чашки и она успела жестом остановить хозяина гостиницы: — Подождите! — достала из-за пояса кусочек белой ткани,[25]— как знала, что пригодится. Протерев изнутри и по краю чашку, девушка посмотрела на ткань и нахмурилась, а затем показала спутникам и хозяину заведения испачканный платок. — Вы собирались подать в грязной посуде? — под ее ледяным взглядом хозяин побледнел и казалось, стал меньше ростом, — покажите вашу кухню. Другим концом платка Хари Ма протерла чашку Се Ляня и, наконец оставшимся чистым участком ткани — чашку Хуа Чэна. Платок из белого стал полностью светло-коричневым. — Я не хочу, чтобы мои друзья пострадали. Хозяин стоял бледный как побелка, но не двигался с места. — Покажите, пожалуйста вашу кухню, — повторила Хари Ма. «Жаль, что нет красной корочки, — подумала она, — сейчас бы влететь на кухню с криком, что это санитарная инспекция». Она представила себе, как врывается на кухню, размахивая красной корочкой и требуя, чтобы хозяин показал ей все свои документы. Она заставила бы его вычистить кухню до блеска и научила бы его, как правильно мыть посуду.Но это все было бы возможно в ее прошлой жизни. «А впрочем, почему бы не попробовать…», — подумала девушка, вспомнив кое-что из прочитанного в свое время по истории Китая. И чтобы хозяин гостиницы не расслаблялся, неожиданно добавила: «Департамент общественных работ».[26] Сказанные слова произвели эффект взорвавшегося пороха. У хозяина подкосились ноги, и он упал на колени — Умоляю, пощадите! — только и сумел произнести мужчина. — Кухня, — напомнила Хари Ма. — Да-да, следуйте за мной, г-госпожа, — заикаясь и на плохо гнущихся ногах, хозяин гостиницы повел юную госпожу к двери в углу обеденной залы. Войдя на кухню, Хари Ма остановилась и огляделась: все рабочие поверхности, ножи, посуда и одежда поваров не сильно радовали глаз. «Еда хотя бы варится или жарится, а вот с посудомойкой, похоже, проблема» — Кто отвечает за мытье посуды? — обратилась Хари Ма к хозяину. Тот указал на девушку, стоящую около корыта. Подойдя к нему, «чиновница» попробовала кончиками пальцев воду. — Вы моете только холодной водой, без использования горячей? — осмотрев один из пальцев Хари Ма обнаружила, что вода не только холодная, но и грязная — на ногте остался темный развод. Очевидно, посуда не мылась должным образом. — Это неприемлемо, — сказала девушка. — Вы подвергаете опасности своих гостей. У посудомойки были бледные с красными участками кожи руки, что являлось признаком длительного охлаждения. Хозяин гостиницы пытался оправдываться. — У меня на этой неделе проблема с дровами, вот и приходится экономить. — Дайте, пожалуйста, горячей воды, — приказала Хари Ма, — побыстрей. И кувшин со свежей холодной водой. Тут же принесли горшок, а затем только что закипевший чайник. — Налейте половину воды из чайника в горшок, скомандовала Хари Ма. Затем она долила немного холодной воды, чтобы руки могли вытерпеть получившуюся температуру. — Дайте мне три чашки для чая по одной за раз, — посмотрела Хари Ма на посудомойку. Комментарий от автора: [25] Платки — в Китае не было принято, чтобы платок был многоразовый, поэтому Хари Ма все время носила при себе много маленьких нарезанных белых лоскутков, которые либо выбрасывались (когда она в дороге) либо по возможности стирались (когда она была дома). [26] Департамент общественных работ нес ответственность за санитарную инспекцию. Чиновники этого департамента проводили регулярные проверки рынков, ресторанов и других общественных мест, чтобы убедиться, что они соответствуют санитарным нормам. По сути, это как Роспотребнадзор, только древний. За нарушение санитарных норм предусматривались суровые наказания. Хозяева гостиниц, которые не соблюдали эти нормы, могли быть оштрафованы, посажены в тюрьму или даже казнены. Достав из-за пояса очередной лоскут ткани и окунув в горшок с уже терпимо горячей водой, Хари Ма протерла стенки и края первой чашки. Так же поступила с оставшимися двумя. — Теперь из них можно пить. То же самое, пожалуйста сделайте с чайником перед завариванием нам чая, — суровый взгляд Мари не оставлял шансов на неподчинение, — теперь девушка так должна будет мыть посуду всегда, поняли? Хозяин гостиницы испуганно закивал, а Хари Ма продолжила наставлять хозяина. — Так посуду мыть нужно для всех посетителей: не только для богатых гостей, но даже если это крестьяне, которые попросили только чай. Помните, что грязь — это болезнь. Вы же не хотите накликать беду? Хозяин гостиницы побледнел в очередной раз и сказал с поклоном: «Я все сделаю как вы скажете, только пощадите» «Хорошо, но это в первый и последний раз. Ваша кухня не прошла бы проверку, если бы я была с официальным визитом» — Хари Ма решила дожать этого любителя экономить. Но также стоило и немного успокоить мужчину. — Не бойтесь, я здесь как гость моего друга — молодого человека в красных одеждах и могу по-дружески научить некоторым вещам, которые помогут избежать проблем и даже разбогатеть в будущем. Но для этого нужно будет соблюсти ряд правил. — Я почту за честь научиться у вас, госпожа…? — Госпожа Хари. Меня зовут Хари Ма. Первый иероглиф «игла», а второй — «лошадь». — Какую плату вы возьмете, госпожа Хари? — Плата — одна: в нескольких днях пути отсюда есть деревня Водяных Каштанов. Там есть храм. В нем нужно вознести молитву богам, которым посвящен этот храм, а также сделать пожертвование. «Подношение богу за простое учение и отсутствие жалобы на плохое состояние кухни сегодня, да и еще надежда на будущее богатство — это я еще легко отделаюсь» — подумал хозяин гостиницы. — Хочу поговорить с вами завтра утром за чаем, — поставила точку в разговоре Хари Ма, — вы знаете, где меня можно будет найти. До встречи. Хари Ма вернулась в обеденный зал с чашками в руках. — Вот из этих можно пить, — поставила она посуду на стол, а слуга, прибежавший следом, тут же разлил свежезаваренный чай, — завтра с утра у меня встреча с хозяином гостиницы на счет условий работы на кухне. Наставники были в сильном удивлении от всего произошедшего. — А ты шустрая, что так быстро сумела сообразить и напугать его, — начал было Се Лянь, — так все четко сделала, как будто… — … как будто делала это не в первый раз. — Закончил его мысль князь демонов. — Это была одна из моих работ в прошлой жизни, ваше высочество, — пояснила девушка, — если сравнивать с вашей системой, то я была чиновником восьмого ранга из девяти целый год. А мое обучение кроме основ лекарского дела включало изучение всех норм жизни людей. Поэтому я знаю, что нужно делать и как говорить с такими нарушителями, как этот. Хуа Чэн покачал головой: — Это должен был быть отдых, а ты опять решила трудиться. Что теперь гэгэ скажет тетушке? — Ничего не скажет, — улыбнулась подопечная, — ваше высочество, эта работа у меня в крови. Она как часть меня самой. Я даже не потратила силы, разве что на подборку правильных слов, поэтому пока хочу помолчать. — Зато можно спокойно пить чай, — улыбнулся Се Лянь Комментарий на последок: Вот как мыли посуду в Древнем Китае: 1. Сначала посуду ополаскивали холодной водой, чтобы удалить остатки пищи. 2. Затем посуду мыли горячей водой и щёлочью. Для мытья использовали щётки или тряпки из растительных волокон. 3. После мытья посуду снова ополаскивали холодной водой, чтобы удалить остатки щёлочи. 4. Наконец, посуду ставили на солнце или на специальную подставку для сушки. Поэтому Хари Ма и ругалась на отсутствие горячей воды на кухне гостиницы.