Праздничный год

      – Ну что, Фил! Что будем сегодня отмечать? День радио или день пароля?       – Ну, день пароля я бы точно не хотел отмечать, – поделился Филипп. – Помнишь, как в прошлый раз я спьяну поменял пароль? И сколько потом мы пытались все это дело восстановить?       – Тогда отметим День распахнутых окон! – улыбнулся Кирилл, распахивая окно в спальне. Тут же в комнату ворвался прохладный утренний ветер, и помещение наполнилось утренней прохладой и запахом дождя. – Ммм, как пахнет! – поежился Кир, когда разнеженное после сна тело обдало холодным воздухом.       – Брр… Погода опять испортилась? – спросил Фил, потягиваясь. Вылезать из кровати совершенно не хотелось. Но он, отдавая себя отчет в том, что если этого не сделает, то проспит работу, переборол себя.       – Не сказать, что вот прям. Просто ночью был дождь. А в целом, обещали вполне себе нормальную погоду. ** – Какие у нас планы на ближайшие дни? – О, слушай!! Я же забыл совсем! Мои родители звонили и предлагали поехать к ним на фазенду хотя бы после работы, если не получится на целый день. Так что давай подумаем… Может, выберемся? Сеструха с семейством там будет аж с восьмого числа.       Они стояли у подъезда, обсуждая планы.       – В целом, почему бы и нет… Надо уточнить, как там с работой получится, – почесал бровь Кир. Повозиться с племянниками Фила он был совершенно не против.       – Тогда давай уточняй все, и на созвоне!! **       – Филипп… Там главный с самого утра приехал. Тебя ждет! – тихо сказала Света, заходя в раздевалку. Обычно она вела более сдержанно. – Заведенный… Ты там аккуратнее…       – А то покусает? – ухмыльнулся Филипп.       – Надеюсь, что нет, – хихикнула Светлана. – А то станешь упырем… или кем-то таким…       Филипп не стал медлить: переоделся и пошел “ на амбразуры”. В целом, разговор был весьма продуктивным. Было несколько новостей “на сейчас” и новостей “на подумать”.       – Несмотря на нагрузку, думаю, это будет вполне логичное действие, – кивнул Филипп, выслушав начальство. – Надо просто продумать, как оформлять самовывоз, чтобы у нас по кухне не ходила толпа незнакомых людей. Тем более, в холодное время года. А то куртки, потоки грязи с ног… Все это не способствует соблюдению санитарных норм.       – Хорошо… Подумаем… В принципе, у нас же довольно просторный коридор. Мы можем поставить там стойку для пакетов с едой на вынос и что-то типа барной стойки… Это я еще подумаю, обсужу… Но да, твое замечание имеет место быть… Дальше…       – Георгий Юрьевич, вы же понимаете, что если объем возрастет, то надо будет еще людей. И! Вот на этом я буду настаивать: точный график заказов. Чтобы не было такого, что на 19.00 у нас на самовывоз тридцать три заказа по тридцать три блюда…       – Я думаю, может взять двоих, которые будут отвечать чисто за самовывоз. То есть, по два человека дополнительно на каждый цех. Скажем, в графике 2/2. Ты подумай… Рабочее пространство кухни, в принципе, позволяет установить дополнительную рабочую зону что в твоем цеху, что в других…       – Стоит учитывать, что сейчас лето, и не факт, что будет много заказов, – заметил Филипп.       – Предлагаю запускать самовывоз с июня. Мы сейчас подготовим хорошее рекламное предложение, подготовим стол выдачи заказов. Найдем человека на это. В тестовом режиме такая система будет действовать два месяца. До августа. Вы прикинете объемы, возможности и решите, нужны ли вам дополнительные люди. В зависимости от этого мы будем решать, что делать дальше.       – Хорошо. В принципе, сделать самовывоз – это весьма закономерное решение. Это и объемы немного другие, и возможности… Насколько я понимаю, это была новость “на сейчас”... – с намеком спросил Филипп.       – Правильно понимаешь, – улыбнулся главный. – Всегда мне в тебе нравилась эта внимательность. Теперь “на подумать”... Мы думаем – пока только думаем – открывать еще один филиал на другом конце города. Я бы хотел туда взять шефом кого-то из твоих парней. Подумай, кого ты мог бы рекомендовать….       – А вот это уже интересней. – Фил вздохнул. В кои-то веки у него появилась слаженная команда, и прощаться с кем-то из парней ему не хотелось.       – Ты не расстраивайся раньше времени. В любом случае, если мы и решим открываться, то только на следующий год. То есть заработает новый филиал в новом году. Поэтому… Натаскай обоих парней на свою “шефскую работу”. Я имею в виду и Стаса, и Сашу. А дальше решим. В любом случае, сейчас время отпусков, и они оба должны уметь полностью принимать на себя твои обязанности.       – Хорошо. Я все равно прямо сейчас бы не смог ответить, кого я готов прямо сейчас “отдать” другому филиалу.       – Ну, вот и чудненько. А в целом как, Филипп? – Ну, новенькие, которых взяли, почти все “прижились”... Сушисты меняли только своих… Но там какие-то личные мотивы были. Мои стараются, работают. Молодцы… К пиццистам тоже никаких претензий нет. – Я смотрел график, там что-то ты и Стас. А Саша? – Саша на больничном… я думаю, до конца праздников он точно будет на больничном. – Ясно… Он не филонит? А то знаешь… Майские, погода чудесная… – О, это точно нет, – отстоял “своего” Фил. – Он действительно себя хреново чувствовал, да и то не хотел с работы уходить, потому что понимал, что праздники вывозить нам со Стасом вдвоем. – Ну ладно… Ты уверен в своих поварах? – Конечно, – со спокойным достоинством сказал Филипп. Они поговорили о текущих моментах и формировании цен. Георгий Юрьевич попросил пересмотреть несколько рецептов, потому что себестоимость выходила очень высокой, а значит, цена в меню должна была быть еще выше. – Некоторые блюда берут, несмотря на разницу в цене… Поэтому не считаю нужным менять рецептуру… – Филипп пробежался глазами по списку. – Сегодня, вроде бы, спокойный день… Я просчитаю все и Светлане отдам списки, что где можно изменить, а что нет. – Ну, все… А она уже мне пришлет. Плюс думай, к июню должно быть готово сезонное меню. Обсудив главные вопросы, оба расслабились, выпили по кружке кофе, который принесла Светлана, и Фил ушел работать. Главный тоже не задержался. Ближе к обеду Филипп провел собрание среди поваров всех цехов, ставя задачи и о сезонном меню, и скидках, и о самовывозе. В целом, новости были не сказать, что неожиданными, но требовали время на осмысление. ** – Кирюха!! А поехали после работы в бильярд? Пару партий катнем? – Ого-го! Странно слышать от тебя такое предложение! – хихикнул Кирилл. – Мы можем поставить машину у дома и дойти пешком на ТЦ, там вроде бы есть бильярд… Свидание хочу… Ты, я, катание шаров… Романтика! – Погнали! – улыбнулся Кирилл, которому такое внимание было приятно. Последнее время они частенько были в компании друзей, а вдвоем – только дома, после работы… Они встретились уже дома и, освежившись, пошли к выходу из квартиры. Перешли через дорогу и нырнули в сквер, через который до ТЦ было намного ближе. Все деревья вдоль аллеи были в цвету. Клумбы пестрели яркими бутонами тюльпанов и нарциссов. Парни, не сговариваясь, пошли по тропинкам, вдыхая свежий аромат цветов. Завязавшаяся беседа была легкой, спокойной и очень расслабляющей. Они так и не вспомнили о первоначальных планах сходить в бильярд. Прогулка, мороженое, кофе и осознание, что любимый рядом – вот что сделало вечер приятным и незабываемым. Фил рассказал о грядущих кухонных переменах. Кирилл поделился тем, что автосервис, все же, поменял владельца. Но с новым человеком они познакомятся в 15-х числах. Весна принесла много перемен. И они надеялись, что это все к лучшему.