Русская кухня

      До встречи и начала отношений с Ильёй, Шейн толком и не интересовался русской культурой. Нет, конечно он иногда старался узнать побольше про культуру, обычаи. Читал статьи, как принято в вести себя в России, но вот чтобы углубленно – нет. Шейн обычно всё узнавал с уст Ильи, например, когда Розанов после слов о возможных неудачах сплёвывал через плечо и стучал по дереву, русский на немой вопрос в глазах отвечал: «Чтобы реально не случилось».       Но вот в чём Холландер действительно не разбирался – традиционные блюда. Его это не сильно интересовало, так как у него строгая диета, которой он придерживается долгие годы. Но однажды Илья всё же уговорил его попробовать национальные блюда. Как же «Кудряшка» был счастлив. А вот «Веснушка» нет, когда увидел сколько майонеза принёс русский из магазина. Это же один жир, как вообще это можно есть? «Это ещё мало, когда у нас праздники, за последнюю пачку майонеза иногда борются», — то ли шутил, то ли правду говорил Розанов. Канадцу становилось всё хуже. Но он даже не подозревал, что его ждёт дальше.       На эту «авантюру», как иногда говорил Илья, собрались и остальные их друзья. Ладно Светлана, она сама из России, поэтому ей вообще по барабану, наоборот, только в радость помогать готовить и о чём-то шутить с Илей на русском. А вот Хэйден, который всё ещё не хотел как-либо контактировать с Розановым, и Роуз были так же обеспокоены, как и сам Шейн.       И вот перед ними на столе появились блюда, одно лучше другого: какой-то кроваво-красный суп, овощи, покрытые этим майонезом, очень ужасное на вид желе и густая розовая масса в стаканах. Ну ладно, были и относительно привычные яства, но со своей изюминкой: блины, но более тонкие и масляные с икрой или с джемом, и кувшин с ягодным… соком? Ладно, главное не словить несварение.       — Что-ж, «братцы-кролики», прошу к столу, — опять какое-то новое обращение Ильи на русском. — Начинаем с лёгкого салата.       — Ты это месиво с майонезом называешь лёгким салатом? — Шейн недоверчиво смотрел на это произведение гастрономического искусства, параллельно составляя план на следующие тренировки, чтобы скинуть калории.       — Как вообще называется этот салат? — поинтересовалась Роуз, пусть тоже не имела надежд на то, что это будет хотя бы немного съедобно.       — «Оливье», или «Горошек», от гороха на русском, — пояснила Света, как-то заговорчески переглядываясь с Розановым, — так как в состав входит горох, поэтому в некоторых семьях его и называют «Горошек». Он является обязательным блюдом на любом празднике.       — А на Новый Год его готовят чуть ли не тазиками, а потом спят лицом в этих тазах, — рассмеялся Илья. — Я знаю, что в Канаде есть майонез, но он очень кислый, по сравнению с русским, поэтому пришлось ездить в русский магазин, чтобы дать вам полностью распробовать сие блюдо.       Пусть Хэйден больше всех смотрел на оливье с отвращением, но решил первым попробовать. С начала лицо немного скривилось, а после ему как-будто пришло некое озарение. Это было не отвратно. Майонез и правда не кислый, а сочетание свежего огурца, яиц, картошки и гороха было хорошо собой. Пусть это и было интересное сочетание, Пайк всё ещё был немного скептичен. Как это можно есть тазами? Роуз же, когда попробовала, стала нахваливать этот салат. «Но я бы поменьше майонеза добавила бы, и побольше морковки, она толком не чувствуется», — прокомментировала она. А сам Шейн оливье не оценил. Сразу же начал говорить о том, как же много жиров там, как это вредно в больших количествах и всякую заумную дребедень. Хотя ещё одну ложку взял, так сказать, на пробу. Илье только в радость, что Веснушка понемногу начинает отходит от этой жёсткой диеты.       В общем и целом, блюдо было оценено на 6 из 10.       — Так, наше следующее блюдо – это «Холодец», — хоккеист поставил перед ними то самое странное желе с кусочками мяса внутри. Все сразу скривили лицо, даже Света. Она сразу начала что-то быстро по-русски говорить Илье, то показывая отвращение, то тихо смеясь. Все были в недоумении.       — Оно сделано из застывшего мясного бульона и самого мяса. Надо есть холодным, отсюда и название, — пояснил Розанов, первым вкусив холодец. Как ни странно, но он правда любил его.       — Шейн, — шёпотом обратилась к канадцу Роуз, — как ты собираешься его прокормить? Он же ест всё, что не приколочено. Да и вкусы у него очень, м-м-м, специфичные…?       Холландер сам бы хотел знать ответ на этот вопрос. Он понятия не имел, что русская кухня такая необычная и моментами немного отвратная, но сугубо по его мнению и предпочтениям в еде. И всё же Шейн решился одним из первых попробовать сие невесть что. Он отломал небольшой кусок и, зажмурив глаза, быстро положил в рот. Застывший мясной бульон был очень противен по текстуре, но это быстро перебили кусочки мяса, что были на дне, хотя это никак не спасло положение. Хотелось просто выплюнуть это, но он стоически проглотил, сразу же после этого запивая водой.       — Это… отвратительно, — заключил черноволосый вердикт, — Моя оценка – ноль.       — Ты просто ещё не дозрел до этого, — усмехнулся Илья, — это работает как с мартини. Девушки его начинают любить только в после 30.       — Я старше тебя, между прочим, — парировал Шейн.       И тут их перебил Хэйден, который успел попробовать блюдо, пока парочка между собой препиралась:       — Если честно, то даже не очень и плохо. Мне понравилось, — Розанов тут же подбежал к Пайку и хлопнул его по спине. «Вот, мой человек», — воскликнул русский, пока сам Хэйд отмахивался от него, как от назойливой мухи.       Лэндри же просто не решилась попробовать, ей было тошно даже от взгляда на холодец. Она извинилась, что не решилась попробовать, на что оба русских сразу же стали её успокаивать, мол, всё нормально, у каждого свои вкусы, тут уж ничего не поделать. Из всей компании только многодетный отец оценил данный продукт. Он уже познал жизнь, поэтому возможно это странное желе и откликнулось в нём, признало своего.       Ну а дальше был борщ, такой родной и любимый у Ильи и Светы. Особенно у Ильи, ведь его часто готовила его покойная мама с особой любовью. Он всегда старался как-то помогать при готовке. — Это «Борщ», и даже не пытайтесь попробовать выговорить, — девушка поставила перед дегустаторами тарелки с наваристым, красным борщом. — Это, по факту, суп, но с капустой и свеклой. Именно свекла и даёт красный цвет. А ещё борщ обычно едят со сметаной и хлебом.       Ещё одна русская привычка, которую заметил Шейн, это есть практически всё с хлебом. Как потом объяснял Кудряшка, это пошло ещё с давних времён, чтобы быстрее насытится. В голодные годы второй мировой войны только хлебом можно было хоть как-то получать силы на выживание. А сейчас это просто пищевая привычка.       Это было, на данный момент, единственное блюдо, которое понравилось всем без исключений. Никто лицо не кривил, никто не высказывал своё «фе», всем было вкусно. Роуз поделилась историей, как однажды уже ела борщ в одном из заведений с русской кухней. Всем было вкусно и это хорошо. И если забегать наперёд, Хэйден в тихую попросил потом рецепт приготовления у Ильи.       — Ну что-ж, можно и напитки попробовать. Начнём с самого интересного, а именно «Кисель», — торжественно произнёс Розанов, будто он сейчас на съёмках кулинарной телепередачи. — Его подают с детского сада. Почему он густой, спросите вы, а потому что при приготовлении добавляют крахмал. Раньше кисель вообще был отдельным блюдом, но теперь числится в основном как напиток.       — Как познавательно! — воскликнула Роуз. Ей взаправду было очень интересно изучать и пробовать что-то новое. Всё же она актриса, поэтому часто бывает в разных города и странах, где есть свои обычаи и интересные блюда. Так что она первой попробовала данный напиток. — Очень интересная консистенция, непривычная для нас, но даёт свой шарм. А ягодный вкус очень насыщенный и сладкий. Мне нравится. Моя оценка 8 из 10.       Пайк и Холландер в свою очередь, не сильно оценили кисель, всё же странно пить вроде ягодный напиток, но желейный по текстуре. Однако Шейн поберёг для себя стакан, чтобы потом вновь попытаться распробовать, как возможную небольшую замену смузи.       — Переходим к десертам! Блины с икрой и блины с «вареньем». Для вас привычнее это называть джэмом, — вот и новые кулинарные шедевры.       Шейн, Хэйден и Роуз одновременно попробовали сначала блины с икрой. И все тут же начали с удовольствием рассказывать о вкусе. Что блины не такие хрустящие и очень тонкие, как хорошо они сочетаются с икрой и что это просто прекрасно. А когда попробовали с вареньем, так вообще был полный восторг, особенно у Роуз.       — Этот джем с кусочками ягод такой сладкий и так хорошо сочетается с сладкими блинами, я больше отдам предпочтения им, нежели чем с икрой, — прикрыв глаза от наслаждения, пролепетала девушка.       — Мне больше с икрой понравились, — сказал Шейн, — сочетание сладкого и солёного даёт очень интересный и незаурядный контраст. Да и разок можно себя побаловать таким.       — А мне и то, и то вкусно было, — спокойно сказал Хэйден. — Детям бы больше с вареньем бы зашло. Давайте теперь перейдём к последнему напитку.       — Это «компот», отвар из фруктов или ягод. В данном случае это вишнёвый компот. Можно вишенки пожевать, — Илья разлил всем по стаканам напиток, а себе выловил ягоды и спокойно жевал их. — Если слишком сладко будет, можно разбавить водой.       — Как всё просто у вас, — хмыкнул Пайк, после чего отпил из стакана. Ладно, это реально очень сладко. Сколько туда сахара положили? Но как только он разбавил компот водой, то стало пить намного приятнее.       Как и ожидалось, Холландеру тоже понадобилось разбавить компот, чтобы спокойно пить его. А Лэндри было и так нормально, даже вишню попробовала. Довольно прекрасное времяпрепровождение выдалось.       Все спокойно посидели, попробовали новые для себя блюда, а двое русских вспомнили тот самый вкус детства, не облачённый в печаль. Новые эмоции и новые ощущения. В следующий раз будет очередь сугубо англоговорящих удивлять русских своими традиционными блюдами. Сколько же всего ждёт их впереди.       И вот все ушли, остались только Илья и Шейн. Они сидели в обнимку на диване, смотря какой-то лёгкий фильм.       — Спасибо тебе за еду, — тихо сказал канадец, стараясь не нарушить атмосферу. — Надеюсь, ты научишь меня их готовить, чтобы я мог радовать тебя.       Русский лишь еле улыбнулся и поцеловал любимого в висок.       — Конечно научу, только готовить мы их будем вместе. В этом и суть этих блюд, они готовятся в компании друзей, родственников и семьи. Без этого всё будет казаться безвкусным, — Илья вновь поцеловал Шейна, но уже в лоб, а после оставил мягкий поцелуй на губах. — Но что всегда будет сладким и желанным – это ты.       Холландер лишь тихо рассмеялся, положив свою голову на крепкое плечо Розанова. Да, пусть изначально ему и не нравилась эта идея с дегустацией блюд, но так он получше узнал своего парня и его душу. Надо будет потом спросить про другие обычаи и традиции.