Поваренная книга наших страхов

Каннибализм и с чем его едят Каннибализм. Что это? А главное: зачем? В первую очередь, каннибализм это ритуал или традиция определённых племён и, в некоторых ситуациях, вынужденная мера, принятая да бы выжить. Случаи каннибализма в цивилизованной среде встречаются крайне редко, и зависят от состояния рассудка. Я разберу это явление в двух вариантах. В дикой среде обитания, вроде обычаев и обрядов в различных не цивилизованных племенах, и в цивилизованной среде. Там, где живем мы, в обычной жизни полной рутин и спонтанных происшествий, которые так вписываются в нашу повседневность. * * * *Каннибализм (от французского cannibale)- внутривидовое хищничество, поедание животными себе подобных, съедение себе подобных представителей. Бытовой каннибализм практиковался ещё на древнейшей стадии каменного века, но с увеличением пищевых ресурсов сохранился как вынужденная голоданием мера. Ритуальный каннибализм сохранялся дольше, в связи с поверьями вроде того, что силы и дух переходят от поедаемого к поедающему. Выражен ритуальный каннибализм в поедании определённых частей тела, якобы несущих в себе силу или свойства, нужные поедающему. Например, племена с острова Фиджи, фотографию их пиршества можно найти в книге Эдварда Ривза «Острова Южного океана», а также множество иллюстраций и картин с изображением каннибализма в не очень цивилизованной среде. Но не всегда слухи бывают правдивыми. Например, племена карибских аборигенов надолго зарекомендовали себя как людоеды, из-за легенд которые окутывали их со всех сторон. Вот только, не было никаких доказательств этого. Оказалось, согласно директиве королевы Изабеллы I Кастильской, рабство запрещалось полностью но с одной оговоркой: если условия жизни на свободе хуже, чем в рабстве. Англичане с помощью вымышленных рассказов создали впечатление об их ужасной жизни, тем самым разрешая себе делать из них рабов. * * * В целом, как бы то не было плохо, аморально и мерзко, фактически, в каннибализме нет чего столь ужасного, кроме поедаемых ведь ещё никто в процессе не умирал. Но так ли это? Мозг живого существа поистине удивителен, ведь от него зависит работа нашей нервной системы и не только. Одна маленькая часть, один нейрон - и вся работа организма может сойти на нет. Наш мозг содержит также и белки, которые не встречаются практически нигде, кроме него. Один из таких белков - прион. Прион является одним из самых важных белков ответственных за работу нашего мозга, но также может нести в себе опасность. Однажды была история с коровами, которые болели и умирали при очень загадочных обстоятельствах. На ферме, где находились коровки ( а было их очень много, несколько, если не десятки, тысяч), решили сэкономить на корме и делать его из трупов других коровок, уже мертвых. Но животные начинали буквально сходить с ума, прибывая в бешеном состоянии, а после нескольких недель или месяцев страданий, погибали. Но никто не понимал: почему? Для того чтобы понять это и нам, нам нужно перенестись на некоторое время в перед, в племя форе. Форе, как читатель уже мог догадаться, занимались каннибализмом. Поедая родственников после их смерти, они считали что проявляют любовь к ним, а также выступают «сосудами» для хранения их душ и тел. Но была одна загвоздка: люди в племени регулярно погибали от смеха. А если быть точнее, от, как писали в газетах, «смеющейся смерти». Заражённый в определенный период времени начинал странно себя вести, затем у него проявлялась сильная слабость, а затем, в один из дней, человек заливался смехом и не мог остановиться до тех пор, пока не погибал от истощения. Смерть, без шуток страшная, и далеко не вымышленная. Как и болезнь, которая носит название куру. А теперь, возвращаемся к нашему белку, приону. Как я говорила, он напрямую связан с работой нашего мозга, но иногда он может нарушаться. Ломаться и ломать человека. По сути своей этот белок очень опасная штука, ведь он не распадается. Фактически, он попросту вечен, а также отравляет почву вокруг себя. А при попадании в тело человека не распадается в желудочной кислоте, отравляя тело, а самое главное - мозг. Теперь, картинка начинает складываться - люди, поедающие своих возможно заражённых родственников заражались и сами, а прион разрушал их мозг, поражая его части, отвечающие за те или иные функции нашего тела, сводя людей с ума и убивая. Тоже самое происходило и с коровами, если вы про них не забыли. Коровы погибали из-за прионных болезней, из них делали корм и от него заражались и погибали другие коровы, замыкая круг. В итоге погибло около 170 тысяч голов крупного рогатого скота, а за все то время из-за прионных болезней погибло 230(?) человек. Но единственная ли это опасность в каннибализме? И снова нет. Как и опасностей, нюансов тоже прилично много. По крайней мере, этого хватит чтобы отбить у вас желание поедать друг друга. Во-первых, человек не самое сытное блюдо, всего от 1300 до 1800 калорий на один килограмм. Для сравнения, средняя калорийность говядины составляет от 1500 до 3000 калорий на килограмм при разной степени жирности. То есть: удельная энергетическая ценность тканей человека составляет примерно 1,3–1,8 тыс. ккал/кг, тогда как у говядины — 1,5–3,0 тыс. ккал/кг. Таким образом, говядина в среднем на 20–80% калорийнее. Общая энергетическая ценность туши крупного рогатого скота в несколько раз превышает таковую у человека за счёт большей массы и более высокого содержания жира. Следовательно, для насыщения выбирать человеческое мясо не выгодно и не разумно. Суммарно, это была вторая веская причина не прибегать к каннибализму. Ах да, если вы не столкнетесь с прионом, то помните, что различные вирусы и бактериальные инфекции, которые мы не получаем от говядины, свинины и тп., мы получим от представителей нашего же класса. Выходит, животные вроде львов в курсе, раз не едят своих сородичей?… Выходит, что да. Значит, Джеффри Дамер был глупее какого нибудь рандомного льва, спокойно кушавшего антилопочку в степи? Предлагаю оставить этот вопрос открытым, да бы у каждого было свое мнение. Что ж, мы отвлеклись. Почему наш иммунитет не реагирует на вирусы и инфекции, находящиеся в мясе? Дело не совсем к иммунитете. Вирусам нужны свои рецепторы Чтобы заразить клетку, вирус должен прицепиться к белку-рецептору на её поверхности. Как ключ к замку. Вирус собачьего бешенства идеально подходит к рецепторам собачьих нервных клеток. А рецепторы клеток человека чуть другие по форме. Вирус либо вообще не цепляется, либо цепляется слабо. Это и есть видовой барьер. Наши вирусы гриппа, кори, ВИЧ эволюционировали миллионы лет именно под человеческие рецепторы. Поэтому они открывают наши клетки как родной ключ. Иммунитет подключается уже после заражения. А если вирус даже не смог влезть в клетку — иммунитету нечего ловить. Он просто не видит угрозу, потому что заражения не произошло. Поэтому можно съесть мясо больной свиньи со свиным гриппом, и ничего не будет. А вдохнёшь человеческий грипп от соседа — заболеешь. Когда вирус мутирует и «подтачивает ключ» под человеческий замок — получаем зооноз. Свиной грипп H1N1, птичий грипп H5N1, ВИЧ от обезьян, ковид от летучих мышей. Это редкость, но именно так начинаются пандемии. Так что иммунитет тут ни при чём. Первая линия обороны — это просто несовместимость «замков». А наши вирусы эти замки знают наизусть. Но не стоит забывать, что в мясе могут содержаться различные организмы, не погибающие от высоких температур при готовке. В следующей главе, которая будет продолжением этой темы, я расскажу одну историю о каннибале, а также попробую объяснить каннибализм как психиатрическом термине.