Глава 73
8 июня 2026 г., 15:05
Недавно поклонники в зале прямой трансляции заметили, что пушистики, казалось, исчезли.
-Куда подевались пушистики?
Цзян Тан просмотрел комментарии, его рука умело нарезала картофель, не останавливаясь.
Все, что было слышно, - это ритмичный стук ножа по разделочной доске.
Цзян Тан улыбнулся и сказал - Хватит. С этого момента у нас не будет пушистых пирожков.
Троим, кто не осмеливался приблизиться к Цзян Тану, оставалось только тихо присесть на корточки в комнате прямой трансляции и слиться с толпой- …
Сегодня Цзян Тан готовил курицу на большом блюде. Когда он готовил курицу в самом начале, он инстинктивно приготовил достаточно для двух человек и двух пушистиков.
Потом он понял, что отправил пушистиков подальше.
Цзян Тан- …
Он раздел курицу, оставив только свою порцию, затем нарезал курицу на крупные куски и промыл их в холодной воде, чтобы удалить кровь.
С помощью Академии наук Цзян Тан, наконец, добился свободы в приготовлении приправ. Теперь он мог добиваться более совершенного и нежного вкуса при приготовлении.
Поклонники говорили, что последние блюда Цзян Тана были настолько вкусными, что им хотелось проглотить язык.
Кроме того, теперь в продаже появились некоторые натуральные продукты и приправы, так что поклонники, у которых были деньги, могли покупать их и готовить дома.
Цзян Тан не торопился, подробно объясняя каждый шаг.
Поклонники были тронуты, но в то же время немного растеряны. Этот человек, похоже, действительно хотел научить их готовить!
Цзян Тан добавил к курице немного белого сахара, соли и белого перца, влил немного вина и тщательно перемешал для маринования.
Он также добавил немного сухого крахмала к кусочкам курицы, чтобы сделать их более нежными.
Картофель уже был нарезан ровными ломтиками. Он положил его в кастрюлю с водой, чтобы слегка проварить.
Он добавил немного соли, чтобы придать картофелю легкий аромат, а затем добавил немного темного соевого соуса для придания цвета. Таким образом, когда картофель будет добавлен позже, он не будет сочетаться с курицей.
Сушеный красный и зеленый перец также нарезал и отложил в сторону.
Цзян Тан сначала разогрел кастрюлю, затем добавил немного масла и сахарной пудры для карамелизации.
-Таким образом, я аккуратно взбиваю сахарную пудру ложкой, чтобы она быстро растаяла, и постоянно помешиваю. Когда сахар начнет желтеть, а затем станет кроваво-красным, это означает, что карамель готова.
Затем Цзян Тан добавил кусочки курицы в кастрюлю и продолжал помешивать, чтобы они приобрели цвет.
Как только курица побелела, он вынул ее из кастрюли. Затем Цзян Тан добавил еще немного масла, зеленый лук и кусочки имбиря, чтобы обжарить и придать им аромат.
Затем он положил немного сушеного сычуаньского перца и продолжил обжаривать. Когда появился аромат, он снова положил курицу и обжарил все вместе.
Затем он добавил ложку бобовой пасты и продолжал обжаривать, пока соус не стал ароматным. Он добавил воды ровно столько, чтобы покрыть курицу.
-Добавьте немного темного соевого соуса для придания цвета, затем немного светлого соевого соуса, устричного соуса, ложку сахара, ложку куриной эссенции и соль по вкусу для приправы.
Цзян Тан продемонстрировал различные приправы перед камерой.
-Некоторые приправы могут быть недоступны в торговых центрах, но вы можете обойтись без них. Более простой вариант курицы на большой тарелке все равно будет вкусным.
Он перемешал смесь, затем добавил кусочки сушеного красного перца.
-Этот перец не слишком острый, но придает блюду чудесный аромат.
Цзян Тан просмотрел комментарии и вдруг увидел, что кто-то упомянул, что в последнее время он не готовил острые блюда. Это было первое острое блюдо, которое он приготовил за несколько дней.
Его рука с ложкой слегка замерла. Цзян Тан улыбнулся и сказал - Употребление слишком большого количества острой пищи может вызвать нагрузку на желудок. Полезно время от времени менять рацион.
Хотя Цзян Тан и сказал это, в глубине души он знал, что его предыдущие решения готовить острые блюда были продиктованы вкусом кого-то из домашних.
А теперь...…
Цзян Тан что-то напевал себе под нос. Он все еще злился на этого кого-то.
Он уменьшил огонь, чтобы соус загустел, затем добавил кусочки картофеля и перемешал их ложкой.
Цзян Тан специально выбрал картофель с желтой мякотью, который при приготовлении становится пышным и нежным.
Он продолжал тушить на слабом огне. Когда соус почти остыл, он положил кусочки зеленого перца.
Добавив кусочки зеленого перца в последнюю очередь, можно сохранить их неповторимый аромат.
Цзян Тан продолжал обжаривать курицу, постоянно помешивая, и перед подачей добавил несколько долек чеснока. Затем он снова поджарил курицу на большом блюде по-синьцзянски, и она наконец-то была готова.
Блюдо было яркого цвета, с нежным и слегка пряным цыпленком в сочетании с мягким и сладким картофелем. Оно было острым, но ароматным, сытным и в то же время нежным.
Но это был не полный набор курицы для большого блюда. Пока соус еще не остыл, Цзян Тан достал немного теста, которое он приготовил ранее, чтобы приготовить особую лапшу ручной работы.
Старые поклонники, увидев, как Цзян Тан готовит, пришли в восторг. Они вспомнили, как впервые посмотрели его прямую трансляцию. Они были поражены его “уникальным мастерством” в приготовлении лапши вручную и теперь были его преданными поклонниками.
-Кто бы мог подумать, что все еще есть те, кто помнят оригинальный куриный суп с лапшой,- улыбнулся Цзян Тан.
-Я приготовлю его снова, когда у меня будет возможность, но сегодня мы готовим эту широкую лапшу.
Цзян Тан умело размял тесто, получилась длинная и широкая лапша. Чтобы лапша впитала аромат, он сделал ее тонкой, хотя она была широкой.
Он опустил лапшу в кипящую воду для варки, затем вынул ее и разложил в глубокую тарелку.
Как только соус в другой кастрюле был готов, он выложил идеально приготовленную курицу на большую тарелку и выложил лапшу, приготовленную вручную.
Цзян Тан помешивал широкую, но тонкую лапшу в соусе палочками для еды. Лапша сразу же обволакивалась густым соусом. При разжевывании лапша получалась пряной и ароматной на вкус, с уникальной жевательной текстурой.
Затем он взял кусочек восхитительной курицы с обугленной кожицей и нежным мясом, а также мягкий картофель, пропитанный соусом. Можно только сказать, что курица, картофель и лапша идеально сочетались после приготовления.
Поклонники в прямом эфире были в восторге.
После трансляции Цзян Тан заметил в своем терминале новое сообщение от королевы.
Кстати, королева все еще не знала об их ссоре.
Хотя в настоящее время он находился в состоянии односторонней холодной войны с Вэнь Жэньюанем, это не было формальной ссорой. Цзян Тан открыл сообщение и обнаружил, что королева приглашает его во дворец на чай.
Цзян Тан надулся и направился на кухню, чтобы испечь несколько яичных пирогов и печенья.
Он просто шел во дворец выпить чаю с королевой, а не для того, чтобы проверить, как там кто-то живет*.
*- кто-то это Вэнь Жэньюань