Ворона в небе

За время путешествия Олег повидал многое, но одним из самых больших впечатлений оставались креветки. «Больших» буквально — в Сургуте креветками назывались крошечные белесые червячки в стеклянных баночках за овердофига денег, сейчас же он откровенно завис перед витриной, где червячки были представлены только в составе коктейля из всяких миниатюрных морских гадов, зато креветки лежали градиентом от больших к очень большим и заканчивались омарами. Он сверился с рецептом и с ценником, название совпало. Вытяжка едва справлялась с тем, чтобы утаскивать запах чесночного масла со сковороды, где креветки расположились веселым хороводом. Олег хотел сделать, ну, не то, чтобы прямо какой-то сюрприз, но праздничное блюдо, потому взял итальянский рецепт. За последнее время он так много слышал об Италии, что почти как будто побывал там. Олег томил креветки, покуда готовил остальное — паста строго до состояния аль-денте (по первости идея есть недоваренные макароны казалась «чем-то на богатом», но он постепенно входил во вкус), сливочный соус только успевай помешивать, чтобы сверху не выкипал, а снизу не пригорал. Олег добавил в соус лимонный сок, выжатый собственноручно, базилик. Подумал — и добавил чуть кайенского перца, буквально на кончике ножа. Соус из кремового слегка порозовел. Он откинул пасту, сливая воду. Зеленоватые ленты фетуччини с песто причудливо переплетались с темными (с добавлением чернил каракатицы) и светлыми, без добавок. Он закрутил красивые «гнезда» на тарелках со второго раза. — Олег, а что на уж… Ого! — Разумовский появился на кухне безапелляционно, громко и одномоментно. Тут же сунул нос в ароматное облако, поднимающееся от соуса, кинул взгляд на сковородку, где перевернутые креветки уже хороводили в другую сторону. «Черт, немного не успел.» Олег отодвинул стул у стола, где все уже было сервировано — на память, но точно по статьям об этикете, Олег быстро учился. Птица позволил усадить себя и наблюдал, как Олег ставит перед ним тарелку с пастой, раскладывает креветок, которых (ура!) удалось красиво полить соусом, и финальный штрих: немного тертого пармезана, острые крупинки которого даже не плавились на горячем соусе. — Что за праздник? — Птица взял приборы изящным движением. — Старый Новый Год, — Олег постарался безразлично пожать плечом и не слишком сильно пялиться, пытаясь понять, удалось ли блюдо. Разумовский отправил в рот клубочек фетуччини и прикрыл глаза. — Мммм, идеально! Уф.