Поваренная книга

      Корней Сидоров. Псевдоним - Крейтон Стайлс. Самый известный ресторатор Тейсти-Хиллс, скандально и не очень. Ему нет и двадцати, в его глазах всё время бегает желание куда-нибудь всунуться. Он старательно прикрывает его крутыми тёмными очками, но у него это плохо получается. Он постоянно нетерпеливо дёргается, вжимает плечи, выдаёт импульсивные реплики о своей крутости или о паршивости конкурентов. И косится на меня из-под своих очков. Что, мол, съел своё, Грей? Запёк я тебя и всю твою семью, Грей, а?       А что я. Я закончил магистратуру по менеджменту, проработал четыре года в банке и ещё год в доброй дюжине шарашкиных контор, когда меня оттуда выперли. Ну или я сам ушёл, это как посмотреть. В Нямко-Горки приехал к деду погостить. Подняли тему что дальше нам с ним делать, их с бабкой пенсия уже стала слишком скучной, мне в найм по образованию больше идти не хотелось. Так и договорились до того, чтобы снова попробовать оживить его ресторан.       Дед мой Лёва, он же Леонард Грей (творческий псевдоним), в студенческие годы замутил стартап вместе с дядей Борей. Так вышло, что дед мой столовой заведовал при заводе в Нямках, но когда перестройка началась, директор слинял, завод закрылся, а столовая осталась. Ни на кого не оформленная, работающая отдельно от всего мира и по документам как бы не существующая, она быстро была приватизирована дедом, записана как собственность ИП, и с этого момента начала развиваться. Дядя Боря как раз для театров афиши и рекламы придумывал, членом союза художников был, и раскрутили они свою столовую как ресторан Леонарда Грея. Сначала перебивались скромно, потом когда в стране снова деньги появляться начали, развинтили свою франшизу. На Золотом Кольце России во всех турпутеводителях Нямко-Горки появились с их ресторанами Грея в виде главной достопримечательности. В общем, молодцы мой дед и дядя Боря, мало того что выжили, детей и внуков воспитали, ещё и поднялись в такое непростое время. Я уже в институт пошёл, когда в Нямках запахло жареным, и крах империи лично не застал.       Стал один юркий парень, Коря, в ученики деду проситься. Дед не жадный, понимал что в таком деле врагов быть не может - только здоровая конкуренция на рынке, так что взял паренька. Тот ещё школу не кончил, а уже был у деда на полной ставке. Всё схватывал: и про еду, и про деньги, и про бренд. Дед ждал, когда Коря либо решит стать управляющим, либо уйдёт свой бизнес мутить, понимал, что вопрос времени. Когда пришли из "Московского Едаполитена" журналисты с критиками, чтобы новую пиар-компанию обосновать статьёй, Корней насолил деду так, что тот не ожидал. Отравил всех, кто пришёл: живы все остались, да вот репутация подкосилась. Потом второй такой случай, третий. Дед не знал сначала, в чём дело, переключился с ученика на то чтобы замять и загладить все эти дела, и в этот момент Коря и откололся. У него быстро обнаружился свой ресторан, своя поддержка, свои журналисты. Спас имя Нямко-Горок. А имя деда растворилось в истории.       И тут на горизонте снова появляюсь я, десять лет спустя. Одна франшиза захвачена и уничтожена другой, дед давно махнул на это и наслаждается пенсией с бабушкой. Мы прикидываем, можно ли что-нибудь сделать с дедовой (по документам всё ещё дедовой) заколоченной столовой, и решаем - варить. И жарить. Словом, оформили меня как соучредителя, нашли через "ням-работу" юнца рыжего Женьку себе в помощники, и стали с минимальным стартовым капиталом возрождать бизнес.