Тайна пекарни -on

      Настал следующий день, то время что было у Джос до стажировки, ушло на подготовку кителя к завтрашнему дню и хороший сон. В шесть утра любой город чудесен, солнце своими мягкими лучами окидывает крыши домов, а самые ранние жители нашего города уже давно летали в ярко оранжевом небе. Стоя на балконе и куря сигарету, попивая отменный кафе с молоком, девушка наблюдала за движением всего, что попадалась на глаза. Люди недовольно, медленно, в развалочку шли на работу, бомжи спали на лавочках, а местные собаки обгавкивали план нападение на местную мясную лавку. Всё шло своим чередом, эти чувства захватывали и хотелось полностью раствориться в моменте. Но к сожалению сигарета докурена, кофе допит, а значит нужно возвращаться в суровую реальность, которая как языки пламени - непредсказуема.       06:30.       Джос оделась, взяла всё необходимое и направилась прочь из дома. Её голова была загружена логичными вопросами: "с кем мне придется работать?", "адекватные ли это люди?", "как они меня воспримут?". Эти мысли сопроводили её на остановку. Её не волновали вопросы работы, потому что в своем деле она разбиралась на все сто, по большей части она боялась общения с другими людьми. Закурив сигарету и ловя на себе осуждающие взгляды местой "элиты" людей 50+, она ждала свою газель. Вся в черном, в тату, курит в общественном месте, взгляд, как у наемного киллера. Джоселин привыкшая к этому, уже не обращала внимания. Доебуться - мне есть, что сказать и даже на языке кулаков, а пока смотрят и нечего не делают - пускай.       Добравшись до работы, где её встретил "А" и пригласил в помещение попутно показывая, раздевалку, рабочее место и т.д. Девушка сразу обратила внимание на пекаря. Худая, невысокого роста женщина, лет шестидесяти, в чепчике и простой пекарской форме, уже во всю работала. - Доброе утро! Громко сказала Джос, чтобы пекарь обратила на неё внимание. От неожиданности женщина повернулась в сторону девушки, лицо её преобразилось, она радушно улыбнулась. - Доброе. - Поля знакомьтесь, это Джос. Пришла на стажировку на пекаря. Громко сказал "А". - Я пойду тогда переоденусь и преступлю к работе. Джоселин, раздражали эти знакомства, но всё же она была рада, что он её представил. Зайдя в раздевалку, Джос увидела еще одну женщину, значительно моложе Поли. - Извините, я не знала, что тут кто-то есть. Она растерялась от того что в раздевалки уже кто-то был. - Ничего-ничего, я уже переоделась. А Вы сюда на стажировку? - Да, на пекаря. - Ааа, хорошо. Меня зовут Оли. Я работаю здесь на жарке пирожков. - Очень приятно Оли. Меня зовут - Джос. Повисло неловкое молчание, они просто смотрели друг на друга. Оли растерянно и не понятно из-за чего начала извиняться, у неё падали вещи из рук, она пыталась ловить их на лету, но получалось не особо хорошо. - Извините, переодевайтесь, я уже ушла. Оли пробурчала это себе под нос, её лицо покраснело и она выбежала из раздевалки. Оставив Джос лишь с одной мыслю: "чё это за херня была?". Окинув взглядом раздевалку Джос ничего интересного не нашла. Не большая комнатка с серыми стенами и крючками для одежды, на которых уже весели чьи-то вещи, двумя стульями и обувницей, которая стояла практически у двери. Переодевшись, она пошла к своему рабочему месту, где Поля и "А" о чем-то беседовали. Проходя мимо черного входа в пекарню, девушка обратила внимание на то что, возле стены стоял небольшой стол с кучей мисок, на стене висели ложки, вилки и ножи, а так же раскладки на разные начинки. Скорее всего кухонный работник здесь делает заготовки. Подумала про себя Джос. Странно то, что черная плотная ткань покрывала стол и складывалась большой складкой на полу, полностью скрывая то что находится под столом. - Поли введет тебя в курс дела, покажет что у нас и как. Я если понадоблюсь, я всегда здесь. Вежливым тоном сказал "А". - Хорошо, я Вас поняла. Джос слегка улыбнулась и перевела взгляд на Поли.       "А" ушел за тот стол с черной тканью и повернулся к нам спиной. - "А" сказал, что у тебя пекарской опыт есть. Поэтому давай начнем с формы, граммовки и прочих тонкостей. - Хорошо, с чего начнем в первую очередь? - Давай соберем тесто для выпечки. Поли показала Джос раскладки на теста. Она говорила с девушкой очень мягко и дружелюбно, даже периодически пошучивая. Джос это было по душе, её чуйка молчала. Маленькая пекарня, маленький: тестомес, печка, расстойка. Всё рядом и всё удобно, прям как под нее сделано.       Загрузив очередной замес девушки встали напротив тестомеса и смотрели как он крутится, между ними произошел интересный диалог. - Ты знаешь, я матерюсь, как сапожник. Спокойным и безэмоциональным голосом сказала Джос. - Так я тоже. Так же безэмоционально поддержала Поли. - Значит можно уже не притворяться? - Думаю да. - Заебись. С облегчением в голосе сказала Джос. И они обе засмеялись. - Слушай Поль, ты куришь? - Спрашиваешь. Мне сын пытался запретить, на что я ему сказала: "Я не пью, не ебусь, хоть куриво мне оставь". Она с едва уловимой улыбкой сказала это. - Тогда может пойдем "подышим"? Предложила Джос. - Пойдем.       Выйдя из под наблюдения камер, они закурили. - Давай я сейчас пойду помогать на жарке, а ты сама встанешь пекарить. Справишься? Прищурившись и не отводя взгляда от Джос, спросила Поля. - Да в легкую. Уверенно сказала девушка. - Поль ты тут давно работаешь? - Я на удивление дольше всех тут, считай с открытия. Тут знаешь сколько людей до тебя было, не сосчитать. Поля отвела взгляд в сторону и сделала тяжку. - Как так? Вроде объем работы не сказать, что огромный. Зарплату не платят? На прямую решила поинтересоваться Джос. - Да ты чё. Поля опешила и перевела взгляд на неё. Всё вовремя. Начальство во всём помогает, очень воспитанные и вежливые. За деньги можешь не волноваться. Люди приходят, стажируются и вроде всё нормально. Договариваемся встать в смену и они не выходят. На телефон и СМС не отвечают. Сама же знаешь, какая у нас работа. Пекаря, повара, да все кто работает с едой - бухарики те ещё. - Ну не знаю, я вот не пью. Джос всегда была рада тому, что алкоголь, как легкое выключение от реальности - не было её темой. - Да по тебе видно. Ладно пошли работать. Они выкинули бычки в специальную железную банку, именуемую "парашей" и зашли в пекарню. Когда они заходили краем глаза Джос поймала на себе тяжелый взгляд директора "А". Поля ушла на жарку, а Джос осталась одна работать. Через какое-то время пришел продавец. Рема шумно зашла в пекарню, с порога крича - Пекаря, Доброе утро!!! Зайдя в цех и увидев Джос, Рема широко улыбнулась: - А что это у нас тут за новенькая девушка-пекарь? - Доброе утро, меня зовут Джос. - Доброе-доброе, очень приятно, моя хорошая. Меня - Рема зовут. Дорогуша, а где Поли? - Поля на жарке. - Хорошо-хорошо, моя дорогая. Я тогда пойду переодеваться, работать-то нужно. Она слегка усмехнулась и пошла к раздевалке. Сделав несколько шагов вперед, её взгляд упал на выпечку сделанную Джос. - Боже ты мой! Воскликнула Рема. Что за чудесная выпечка, дорогая - это ты испекла? - Да, Рема. Всё моё. Джос ответила не отвлекаясь от работы, но при этом улыбаясь в тридцать два зуба. Рема подошла к Джос и взяла её за руку, слегка приобнимая. - Уважаемый "А" Вы же понимаете, что я эту девочку не отпущу теперь. Всё! Когда в смену встаешь? - Я пока не знаю, я же еще стажируюсь. Растерянно сказала Джос. Она не любила когда её касаются. Рема постояв так с минуту, отпустила её и пошла переодеваться, не дожидаясь ответа "А". "А это ещё чё за хрень была?" про себе подумала Джос.       Для неё такое общение было в новинку, на прошлом месте работы, её не ценили, а терпели. Все в её прошлом коллективе молчали и только думали о том, как вставить палки в колеса Джос. Распускали про неё слухи, портили выпечку, прятали рабочую одежду. Из-за этого её приходилось быть молчаливой и сдержанной. А тут была полная противоположность того места. Все казались добрыми, открытыми и веселыми. Тут были продукты, условия, начальство относилось как к людям, а не рабам. Поймав себя на таких мыслях Джос решилась: "нужно сделать всё, чтобы тут остаться". А если я остаюсь, значит нужно начать пробивать почву. Девушка в процессе работы, начала наблюдать кто чем занят. Директор "А", делал начинки за тем загадочным столом. Оли, занималась лепкой и жаркой пирожков во фритюре, в соседнем цеху. Рема, стояла за витриной и продавала выпечку. Прослушка стояла по всей пекарне так же как и камеры, хотя в одном месте скопление камер превышало любые допустимые рамки. Над загадочным столом где "А" делал начинки, стояло аж четыре камеры. Интересно почему он на один квадратный метр площади установили столько камер? За четыре часа стажировки директор "А" пару раз выходил из пекарни, чтобы уехать куда-то по делам, каждый раз он уезжал на одной машине, а возвращался на другой. Её размышления прервал высокий человек который вошел с черного входа в пекарню и поздоровался со всеми. Директор "А" пожал ему руку и они вышли на улицу.       Спустя пару минут к Джос пришла Поля. Руки её были в тесте, на фартуке темно-коричневого цвета были отпечатаны мучные следы от рук. - Ну что Джос, идем. Поработаешь с Оли. Она улыбнулась и пошла обратно в соседний цех. Джос отправилась следом за ней.       Оли была невысокого роста, среднего телосложения. На глазах были очки с очень толстыми стеклами, которые увеличивали её глаза раза так в три, волосы были собраны в длинный хвост и убраны под чепчик. Сама Оли была одета в черную майку и такого же цвета треники. - Оли ты знакома с Джос? Она у нас будет пекарем мне в смену. - Да, утром виделись. Это хорошо. Ну что дорогая, работала с таким тестом раньше? Невольно поинтересовалась Оли. Само тесто находилось в ведре на десять литров и было сильно жидким. При соприкосновении со столом или руками оно крепко прилипало. Поэтому лучший вариант с ним работать это использовать масло или муку. - С жидким тестом не доводилось работать. Но я думаю по ходу пьесы разберемся. Джос сразу принялась за формовку пирожков. - Ну, не буду вам мешать, девочки. Работайте. Поли ушла на своё рабочее место, оставив девушек одних. Повисла тишина, первая кто решил её нарушить стала Джос, у которой уже была интересная тема для разговора. - Оли, а ты не знаешь, что за высокий мужчина заходил к "А"? - Какой мужчина? - Высокого роста, с небольшим пузом, лицо серьезное, лет сорока. Был одет в джинсы, черные туфли и серую майку. - А, это второй директор, его зовут "Л", он брат директора "А". Они семь месяцев назад вместе открыли это место. - Воу, они родные братья? - Да. - А они оба постоянно тут сами работают? - Да, оба посменно делают начинки. Очень вежливые как мне показалось. - А ты давно тут работаешь? - Знаешь, около недели. Я не давно сюда пришла. Работаю тут семь дней в неделю. - Ты решила все деньги мира заработать или у тебя кредит, может ипотека? С определенной долей интереса спросила Джос. - Кредиты. Меня бывший муж втянул в долги, вот теперь пытаюсь всеми силами выбраться. Он сейчас пытается забрать у меня самое ценное, что у меня есть, мою дочку и из-за этого приходится работать днями и ночами. Не отрываясь от лепки,у неё немного намокли глаза. Было видно, что ей больно об этом говорить. Человек работал на пределе своих сил, ради счастья своего ребенка. Это тронуло Джос, но вида она не подала, лишь сказала: - Это достойный поступок с твоей стороны. Сделав паузу, она дополнила - А мужик этот - полный гандон. - И не говори Джос. С улыбкой на лице поддержала её Оли. Чтобы хоть как-то разрядить обстановку Джос решила поговорить на отвлеченные темы. Ведь в работе с тестом самое главное - это настроение пекаря. - Слушай Оли, а ты пьешь или куришь? - Знаешь нет. Как-то не к алкоголю, не к сигаретам тяги нет. Просто ответила она - А ты, наверное куришь? Джос начала делать вид, что что-то ищет глазами, это испугало Оли. - Так, где она?! - Где кто?! Испуганно спросила Оли, машинально начиная смотреть в стороны куда смотрела Джос. - Не кто, а что! Твоя метла. У каждой же ведьмы она есть. Повисло неловкое молчание, Оли не понимала в какую пьесу её втянули. Джос продолжила: - Просто у меня нет другого варианта того, как ты угадала что я курю. Оли смотрела на Джос около секунды, а потом залилась диким смехом. - Черт, Джос. Ты чего, я аж испугалась. Они продолжили работать и разговаривать на отвлеченные темы. У Джос никогда такого не было, чтобы отношения на работе складывались так хорошо. Со всеми она как будто уже была знакома сто лет. Все хорошо её приняли и единственный вопрос который мучал, что скажет "А" по поводу её работы.       13:30 Директор "А" позвал Джос на улицу, чтобы "подышать". - Я обговорил с Поли и Оли, по поводу Вас. Их, как впрочем и меня, Ваша работа устраивает. Поэтому сейчас можете идти домой, а послезавтра выходить в смену с Поли. Директор "А" протянул ключи от пекарни Джос и повел её показывать где отключается сигнализация. - Получается мне не нужно дорабатывать до конца смены? Удивленно спросила Джос. - Нет, я увидел всё что хотел. Спокойным голосом ответил "А" и чтобы окончательно утвердить ответ, улыбнулся девушке. - Единственное мне нужна ксерокопия паспорта и оригинал санитарной книжки. - Хорошо, у меня всё с собой и я тогда оставлю одежду на работе. - Конечно, без проблем. Легкий инструктаж по отключение сигналки и открытию пекарни был завершен и девушка пошла переодеваться. Она решила занять четвертый справа крючок. Переодевшись она позвала Поли на перекур. Женщина с радостью согласилась, они вышли на улицу и спрятавшись от людских глаз, начали курить и разговаривать о насущем. - Поль, как тебе смену сдавать, что оставлять? Что делать, а что нет? С леденящим спокойствием в голосе спросила Джос. - Джос, порядок должен быть на полу. Все что касается листов, тестомеса и прочего - сильно не заморачивайся. Всякие сыпучки, помадки, чтобы всегда были. Ну и на пиццу, чтобы начинка была. Просто утром не охота полчаса с пиццей ебаться. - Вы были услышаны и поняты. С усмешкой сказала Джос. Докуривая сигарету девушка обменялась номером телефона с Поли. Попрощавшись с ней она решила не идти на остановку, а прогуляться. Все-таки конец лета, нужно же как-то чуть-чуть им насладиться. Достав наушники, Джос включила музыку погромче и спешным шагом пошла по улице. Почему спешным? Потому что под тяжелый метал ходят так, как будто идут давать кому-то пиздюлей. Переходя дорогу внимание Джос привлекла черная машина с тонировкой даже на лобовом стекле. "Во долбаебов то полно" подумала она и продолжила свой путь к дому. Весь маршрут занял около двадцати пяти минут. Периодически делая остановки девушка смотрела на ярко-зеленые листья деревьев и таких разных прохожих, которые спешили по своим делам, стараясь везде успеть. Но так же её голову не покидала та, тонированная машина, которая по какой-то причине ехала медленно и в одном направлении с Джос. Приближаясь к дому, Джос решила сделать небольшую проверку, чтобы успокоить свою параноидальную личность. Она пошла не к своему дому, а к соседнему. Остановившись у подъезда, она закурила сигарету и стала ждать. Подъедет ли та машина к подъезду. Сигарета была скурена наполовину, а машины всё не было. "Отлично Джос, опять надумала себе и теперь, как идиотке нужно будет возвращаться обратно". Как только эта мысль пронеслась в голове, к подъезду подъехала та самая машина. Сердце Джос ушло в пятки, неужели это за ней был хвост, нужно срочно зайти в дом. Пока девушка продумывала изощренные ходы попадания в дом, подъездная дверь открылась и оттуда вышла милая старушка с палочкой. Легко улыбнувшись и поздоровавшись, Джос придержала ей дверь и сама прошмыгнула в подъезд. Поднявшись на второй этаж, она вышла на подъездный балкон под таким углом, чтобы её не было видно снизу. Девушка ждала пятнадцать минут, прежде чем услышала звук заведенного мотора, слегка показавшись на балконе, Джос увидела что это машина уезжает.       "Боже кто это был? А Вдруг это директор "А", но зачем ему это делать?". Нужно ему позвонить, точно! Блин, у меня же нет его номера, твою мать. Нужно зайти в объявление, там же есть номер. Набрав директора "А", в трубке пошли гудки. За такое короткое время, он не успеет доехать до пекарни и тогда я уж точно буду знать он это или нет. - Алло, кто это?! - Здравствуйте, Мистер "А" извините за беспокойство - это Джос. Вы не могли бы дать трубку Поли, кажется я кошелек забыла на пекарском столе. - А, Джос. Сейчас, одну минутку. - Да, Джос - это Поли. - Поль, привет еще раз. Ты можешь посмотреть не оставляла я кошелек на столе, а то я уже домой пришла, всё посмотрела, а его нигде найти не могу. - Хорошо. Слушай, Джос на столе нет. Может где-то в газели оставила. - Да, я пешком шла. Наверное где-то выронила. Ладно, давай. - Давай, Джос, пока. Так, это не "А", а кто же, может "Л" или? Неужели Тёма решил меня выследить, если это он, то ни чем хорошим для него это всё не закончиться.