Волк, коты и блины

      Хмурые тучи, ранее закрывавшие светлое питерское небо, уступили место первым солнечным лучам. Они робко пробивались сквозь свинцовую завесу, а нежный утренний летний ветер гнал тучи прочь. Чайки уже начали кричать и нырять в ещё непрогретую воду Фонтанки, охотясь за мелкими рыбёшками или брошенными подвыпившими туристами корками хлеба. Погода становилась всё лучше и лучше: тучи улетали куда-то в сторону Выборга, а лучик солнца начинали свою весёлую игру в лужицах и стёклах. Из подвалов стали выбегать кошки с котятами, наслаждаясь тишиной утренних улочек и утренней свежестью. Некоторые котята отбегали от своей матери, начиная прыгать недалеко от луж, в надежде поймать одного из солнечных зайчиков, а другие, тихо попискивая, лежали под кустиками, дожидаясь пока их начнут вылизывать и кормить.       Будильник на наручных часах Олега неприятно запищал, извещая, что настало 6 утра. На автомате нажав на одну из четырёх кнопок, Волков бодро встал и потянулся, разминая спину и шею. Скинув с себя пододеяльник, в котором не было самого одеяла, он взял лежащие на стуле шорты, и, быстро надев их, вышел из комнаты. Паркет в коридоре тихо поскрипывал от каждого шага, но Волков ступал медленно, стараясь быть как можно тише и не привлекать внимание. Он прошел на кухню и заглянул в холодильник. Тихо хмыкнув и задумчиво потерев подбородок, он забрал лежащий на столе плеер и две пятидесятирублевые купюры. Взяв потёртые беговые кроссовки, в которых уже предусмотрительно лежали носки, он быстро обулся, сунул в карман висящие на крючке ключи и вышел на лестничную площадку.       Санкт-Петербург, Ленинград, или же просто Питер – каждый называл этот город по-своему, для каждого человека в этом городе было что-то своё. Для искавших вдохновения художников или писателей, тут была невероятная архитектура, музыканты находят именно тут пристанище для себя, где-то на пыльном чердаке, где среди хлама жильцов старых домов хранятся гитары, дожидаясь нового выступления на Невском, Дворцовой или в каком-нибудь парке недалеко от метро. Увлекающиеся историей люди находят именно в этом городе сотни и тысячи легенд, которые с каждым разом звучат всё менее правдоподобно, но зато интереснее. А те, кто ищет любовь, находит её именно тут: среди витиеватых улочек, в запутанных дворах и красивейших садах. Кажется, словно весь город был создан для того, чтобы люди мечтали, радовались, люди и снова мечтали о чём-то новом.       Выходя из парадной, Олег нажал на кнопку на плеере, надел наушники, предварительно обернув проводок вокруг уха, чтобы наушник не выпал во время бега, потянулся ещё раз, вздохнул, и побежал вперёд по набережной. Казалось, что сегодняшний день был идеальным, но для того, чтобы сделать его ещё лучше, нужно сделать несколько вещей. Во-первых, нужно уже любить этот день. Во-вторых, нужно иметь плеер и наушники. В-третьих, нужно включить альбом "Электричество" группы "Аквариум". А дальше нужно просто бежать. Казалось, что именно этого нужно для счастья Волкова, ведь пробегая по набережной, с его лица не спадала улыбка. – И этот город – это Вавилон, –пробегая мимо зелёных задумчивых сфинксов на Египетском мосте, он тихо стал подпевать Борису Гребенщикову.       Свернув на Лермонтовский проспект, он перебежал дорогу, зная, что машин на дороге ещё некоторое время не будет. Сейчас у его пробежки была цель – продуктовый магазин, работающий круглосуточно. Таких в округе было достаточно, но лишь один совпадал с его маршрутом. Преодолев мост, Олег выбежал на Первую Красноармейскую улицу. Вставая на пешеходном переходе, он сделал небольшую передышку, дожидаясь пока проедет первый трамвайчик, в котором уже сидели пассажиры, положившие себе на лица газеты и таким образом скрываясь от солнца. Водитель весело дзынькнул, приветствуя Олега, которого встречал тут каждое утро. Волков кивнул ему в ответ, дождался пока тот проедет и перешёл дорогу.       Маленький подвальный магазинчик, который по всем канонам держала какая-то либо узбекская, либо грузинская семья, встретил его радио, по которому передавали прогноз погоды с заметными помехами в звуке. На сегодняшний день обещали отличную погоду, которая продолжится завтра. – Тётя Мариам, – войдя в магазин, окликнул продавщицу Олег. – Вы тут? – А куда я денусь? – ответила с акцентом женщина, выходя из комнаты за прилавком, держа в руках большую пивную кружку с кофе. – Зачем пожаловал? – Можно литр молока, а на сдачу корма кошачьего, – он протянул женщине две купюры. – Котов чтоль подкармливаешь? Не пойму вот, –складывая в пакет к бутылке молока пять упаковочек корма. – Да, – ответил Олег, принимая свои покупки. – Тогда подожди минутку, у нас тут рыба есть. Последние дни доживает, а никто не берёт. Давай я тебе чуть-чуть дам, а? — женщина по-доброму улыбнулась. — И не отказывай мне! Серёжка ж твой нам телевизор так хитро починил, даже лучше работать стал, а взял немного. И вот, медочка возьми немного. Племянник только вчера привёз. Давай, бери, не хмурь бровки и топай домой.       Олег не успел ничего сказать, как в его руках появился ещё один пакет, в котором лежала рыба, а также небольшое ведёрко мёда. – Спасибо, тёть, – он улыбнулся и быстро вышел из магазинчика.       Домой он уже шёл, продолжая наслаждаться видом. Небо было нежно-розового цвета, а немногочисленные облака казались желтыми. Люди уже понемногу стали выходить из домов, прогуливаясь со своими питомцами, так что Олег поспешил домой, чтобы котов, не дай бог, не вспугнули собаки. Хотя, наверное, он зря беспокоился. Когда он вместе с Серёжей нашёл эту коммуналку всего в шаге от Юсуповского сада, которую они стали снимать вместе, он даже не представлял какие тут жили коты. Казалось, словно они были хозяевами этого места, а Феликс Юсупов просто решил построить дом и то, не по своему желанию, а их распоряжению. Порой даже собаки обходили их стороной, а те, что лезли, порой получали по полной программе, вне зависимости от породы.       На этот раз, заходя во двор, Олег подошёл к лужайке, где чаще всего любили полежать коты, и начал обустраивать им стол. С одного из кустов он снял большую пластиковую бутылку, в которой с одной из сторон была сделана дырка на манер корытца. Поставив её, он вытащил из пакета корм и выдавил весь, не оставив ничего. Рядом, уже на траву, он выложил пять небольших рыбёшек. — Кис-кис-кис, — стал он подзывать к себе котов, которые уже знали его, поэтому без опаски вышли на его голос. Пара озорных котят сначала поласкались об его руки, а потом, заметив поблескивающие часы, стали пытаться играть с ними, однако Волков остановил их, почесав за ушком. Те лишь удовлетворённо замурчали, а после, тихо пискнув, принялись за еду. –Кушайте на здоровье, только после того, как доедите, повесьте кормушку обратно, – он кивнул кошке, а она кивнула в ответ, словно понимала всё сказанное.       В квартиру, на четвертый этаж, он поднялся быстро, по пути выкинув упаковки из-под рыбы и корма. Дома по-прежнему было тихо, так что он, помыв руки, отправился на кухню и открыл форточку. Настало время приготовить завтрак.       Первым делом Олег взял уже немного грязный белый фартук, украшенный надписью "Bast mom and chef". Плеер было решено не снимать, так что готовка сопровождалась песнями «Аквариума». – А на завтрак сегодня будут... Блинчики! – Вспомнив про банку мёда, Олег быстро залез в шкафчик с крупами.       Рецепт идеальных блинчиков прост – нет ничего проще блинчиков. Для начала нужно взять 500 грамм муки и просеять её в миску: так тесто получится более лёгким и в нём будет меньше комочков. Дальше к муке нужно добавить сахар. В зависимости от того, насколько сладкими хочется видеть блины, можно добавить от 30 до 50 грамм, но в идеале нужно брать примерно 40. Также, для большей лёгкости блинов, нужно добавить чайную ложку разрыхлителя для теста, не забывая про небольшое количество соли. Сухую часть нужно перемешать, после чего добавить туда три-четыре яйца и литр молока. Всё это нужно хорошенько перемешать, с особой тщательностью проходясь по стенкам ёмкости. Предпоследним шагом идёт процеживание теста – чтобы избавится от ненужных комочков. А когда все эти этапы будут выполнены, в тесто нужно добавить 70 грамм масла: в идеале сливочное, ведь оно даст блинам немного своего вкуса, но можно и подсолнечное. И всё, тесто готово!       Обжаривать блины так же нужно на сливочном масле, предварительно отрезав небольшой кубик. Смазывать сковородку необходимо перед каждым новым блином – так они получаются нежными, воздушными, при этом достаточно сытными. На половник нужно набрать немного теста. Чаще всего на один блин, приготовленный в средней сковородке, уходит две трети половника теста, но, в зависимости от размера сковородки, количество теста может меняться.       Казалось, словно это было заложено в Олеге с раннего детства, ведь готовил он с невероятным профессионализмом. По небольшой кухне он не бегал и не ходил, а скорее порхал. На приготовление всех блинов ушло минут сорок, в течение которых Волков иногда остужал сковородку под струёй ледяной воды. Это нужно для того, чтобы блинчики не подгорели, но были румяными.       Закончив приготовление блинов, Олег разложил еду по двум тарелкам, открыл баночку мёда, а из холодильника достал банку яблочного повидла. На часах было почти восемь утра, так что он быстро вымыл всю посуду – Сережа скоро проснется. Гребенщиков в третий раз повторял фразу «того ли ты ждал?», а Волков кивал в такт музыке.       Ровно в восемь запиликал противный будильник и из соседней комнаты донёсся протяжный вымученный стон. Олег усмехнулся в кулак и взял чайник, заливая воду туда и ставя на газ. Прошло минут семь, чайник успел вскипеть, а из комнаты вышел укутанный в плед, в помятой рубашке и шортах, Серёжа. – Доброе утро, ты как? – подходя к парню, Олег раскинул руки и нежно обнял его.       Тот лишь снова простонал, едва не падая тому на руки. – У тебя тут ошибка, – проговорил он, тыкая носом в слово "Bast", – Тут через "e" пишется. Или ты мочалка?       Они синхронно усмехнулись и Волков, подхватив Серёжу на руки и покрутившись, посадил того на стул, напоследок чмокнув в лобик. – Ты вчера таким уставшим пришёл... Как экзамен последний? – разливая по кружкам чай, поинтересовался Волков. – Всё было шикарно, только препод докопался. Пришлось немного попотеть, – выливая на один из блинов мёд, Серёжа внимательно следил за струёй. –Хороший мёд. – Ага, – засыпав в свою кружку три ложки сахара и одну – в кружку Серёжи, Олег сел за стол. – Но главное, что сейчас всё хорошо, – с нежной улыбкой смотря на Серёжу, Олег поставил песни на паузу. Единственное, что он сейчас хотел делать, так это слушать его голос и просто есть блины.