Любовь со вкусом кофе...

С чего-то нужно начинать, и, наверное, впервые Викторина не послушала своих родителей. Ожидает приема у самого мэра в городской администрации с раннего утра. Создалась очередь в единственный приемный день недели, что неудивительно. Каждый пришел сюда со своими вопросами, и, возможно, ее вопрос не такой важный. Есть дела поважнее: медицина, образование, преступность, налоги, дороги, проекты культурного характера. Ну никак не открытие кофейни. Думала об этом, стоя в очереди. Сколько ей здесь стоять — неизвестно. Беспокоится, как все пройдет. Вдруг это было неосознанным решением. Ну явно же мэр города не оценит такую идею. Предложила бы что-то полезное для города — совершенно другая история. Чем кофейня полезна для их города? Какие аргументы предоставит, что именно кофейня необходима их городку? Веских причин у нее накопится максимум две. Что изменится, если в центре города появится кофейня? Заинтересует ли жителей? За более чем час ожидания ей трижды хотелось уйти и просто не думать о том, что ждет ее, как только переступит порог этого кабинета. Раньше не приходилось сталкиваться с бюрократией и добиваться приема у высокопоставленных лиц. Проходит в кабинет, пытаясь не выронить из рук распечатанные слайды презентации. — Здравствуйте, проходите. Слышит звонкий голос молодого мужчины. Помнит же она, что мэр — мужчина в возрасте, полный, седовласый. Подняв голову, видит совершенно противоположность. Светловолосый, молодой, на вид лет тридцать семь, в темно-коричневом мужском костюме, который сочетается с черной рубашкой. По всей видимости, многого об произошедших здесь изменениях она не знала. — Здравствуйте, я Викторина Оберова. — Присаживайтесь, - ладонью указал на свободный стул. — Слушаю вас. За это утро выслушал столько различных претензий и жалоб, что ничем его не удивишь. В основном на его помощь рассчитывают люди преклонного возраста. Реже случаются ситуации, требующие его вмешательства причем личного. — Я бариста и хотела бы открыть кофейню. Я подготовила презентацию и у нас в городе есть пустующее здание. Рассматривает положенные перед ним слайды. Да могла бы просто принести на флешке, чтобы он просмотрел на ноутбуке или показать на мобильном телефоне. — Сложность в чем? — Деньги. Вряд ли мне одобрят кредит. Я недавно вернулась назад после сокращения. Поверьте, я давно об этом думала. Он же не волшебник, который исполняет мечты, а должностное лицо, исполняющее свои прямые обязанности. Все же проект он просматривает и читает. Взгляд останавливается на макете самой кофейни, который та создала с помощью искусственного интеллекта; в нем преобладают зеленые тона. — Вам зеленый нравится? — Очень, - подтверждает она. — Наш город маленький и все же люди приезжают. Часть молодежи осталась в колледже или пока не закончат школу. Было бы круто иметь место, в котором они смогут собираться и проводить время. У нас даже кинотеатра нет; а со временем купить проектор и устраивать киновечера. — Я бы предложил вам участвовать в конкурсе идей развития малых городов; в случае победы — президентский грант на реализацию проекта. Вариант подходящий, только сколько ей предстоит ждать победы? — Вам же нет тридцати лет? — Нет, - покивала головой. Тогда могу предложить другой вариант. Я в начале прошлого года утвердил программу помощи молодому бизнесу. Вы собираете все необходимые документы и оформляете заявку. Мы помогаем с оформлением льготного кредита под минимальный процент. Выплаты начинаются с первой прибыли. К молодым бизнесменам налоговая будет тщательно относиться, но не переступая черту. Здание ваше; только ремонт предстоит сделать. В прошлом году там девушка открыла зоомагазин. Согласны? Для нее это реальный шанс не сидеть на месте и открыть свою кофейню. Как не радоваться тому, что все именно так? Удивило ее то — точнее опечалило — что за год никто не воспользовался таким шансом. Получается у молодежи в головах нет крутых идей и проектов; считают, что в таком городе нет никаких шансов и мечтают поскорее уехать. — Да, согласна. — Тогда мой секретарь вам даст образец заявки и расскажет о дальнейших действиях. Надеюсь, скоро попробую вкусный и настоящий кофе. Процесс конечно же долгий; но все эти усилия не будут напрасными. Вряд ли родители станут ее отговаривать от задуманного. Пусть попробует; недели будет сидеть без дела. Сумма одобренного кредита не заоблачная; и теперь Викторине предстоит правильно распределить бюджет. Первый рабочий день Тимофея совершенно непредсказуемый. Не знает с чего начнет свой путь в такой неизведанный для него мир кофе. Приходит вовремя и даже дожидается Нелли, которая опоздала.Почему же все девушки опаздывают? Никогда ей не доводилось кого-то обучать. Чему она может обучить? Опыта у нее никакого нет. Как работник он будет очень полезен. Только чем же он будет полезен если ничего не знает о том, как готовить кофе? Справится ли он с элементарным приготовлением эспрессо? Нелли не верила в то, что он придет. Но он здесь стоит у входа. Сколько прождал ее? В последние дни мысли у нее только мрачные. Пришлось рассказать отцу что дела идут плохо и, если решение не найдется кофейню она будет вынуждена закрыть. Иного пути нет и быть не может. Так случается, что некоторые бизнес-идеи прогорают. Такое по всей видимости ожидает в скором времени ее кофейню. Ей очень обидно. Почему кофейня не удивила жителей ее города? Мало кто проявил заинтересованность. Пришла в удивление заметив Тимофея. — Ты пришел… — И что тебя удивляет? Удивляет ее на самом деле очень многое: что он пришел; согласился работать на такую маленькую зарплату. Теперь думает о том, что же такого его привлекло чтобы он здесь. Нелли даже не знает какие слова подобрать и что ответить. Из рюкзака достала ключи. — Что ты здесь? — Я же обещал. Слова свои он сдерживает; работа ему так же необходима. — С чего начнем обучение? Не испугался этот парень и настроен очень решительно обучаться чему-то новому. Пора им заняться делом. — Я никогда учила,но думаю у те я все получится. Станет ей полегче или наоборот обременилась новым работникам,который ничего не знает. Если настроен Тимофей тогда обязательно все у него получится. Прежде никогда не имел дело с кофе, как и оборудованием. Одно дело просто засыпать растворимый кофе в чашку, а совсем другое, когда необходимо приготовить профессионально, разбираться в сортах кофе и всех тонкостях. —Все получится. С чего начнем? — Думаю с самого простого. Испортить возможно даже кофе. Взволнованна Нелли и действительно с чего начать обучение. Как все объяснить Тоска съедает ее изнутри. Что с ней такое происходит? Включат оборудование,пропускает пар,прежде, чем начать готовить. — Во-первых необходимо подготовить шот для эспрессо. Обычно семь или восемь грамм. Это выходит тридцать или сорок грамм. Объясняет она пусть не очень четко,но он все запоминает наблюдая за ее действиями. — А почему нужно пропускать пар? — Для того,чтобы не осталось воды. Особенно,когда готовишь напитки с молоком.Воду так же нужно спускать. Я научу. — Кажется это самое простое. Еще американо. Просто добавляешь воды. — Такая красивая пенка получилось. Рассматривает черный напиток сверху которого густая коричневая пенка. Он заметил эту красоту напитку и уже это поразило ее. — А чего ты такая грустная? Странно,что он это заметил.Странно,что он в таком прекрасном настроение в первый рабочей день. Не заметить это и ее грустное выражение лица просто невозможно. Ладно кофе горький и порой даже кислый напиток, так ее выражение лица именно такое. — Дела идут не так хорошо,как хотелось. Нужно было открыть что-то другое. Возомнила себя успешной бизнес-леди,у которой все прекрасно получается. — Почему другое? Кофе вкусный. Просто люди не знаю. — Думаешь ходили бы? У пиццерии или шаурмы гораздо больше шансов. — Согласен. — Ну вот, - разочарованно. — Только подумай,что летом можно продавать мороженое, добавить в меню что-то сытное. Ту же пиццу готовую,которую можно быстро разогреть. Сендвичи. — Кофе людей не так интересует. — Город у нас небольшой и я больше не знаю,что сказать. — Наверное в этом проблема. Я уже отчаялась. Папе сказала правду. — А мне кажется справишься. Точнее справимся, -исправился он. — Одной правда тяжело справляться, но как-то держалась. Не представляла, каково это совсем одной вести бизнес и решать проблемы. Представляла конечно же,каково это в одиночку вести дела. Иногда такой напряжённый день может быть,что нет свободной секунды вздохнуть. — Верю. — Все равно не понимаю зачем тебе это? Скучно сидеть дома играя в игры. — Так можно и деградировать постоянно сидя без дела. С работой сложно. Можно теперь я попробую? — Да. Потом научу готовить капучино. — Типо уровень сложности два. Берет в руки рожок,который плотно вставляет в кофемолку. Машина настроена и вторым важным этапом является теперовка,которая должна быть ровной. Об этом Нелли успела ему рассказать. Сложное изъяснить особенно если никогда не доводилось это. Для нее просто приготовить любой кофейный напиток, а Тимофею столько всего предстоит изучить и очень быстро. — Типо того. — Я быстро учусь. В это она верит, только какой толк если все равно кофейня закроется. Тяжело будет прощаться с местом,в которое столько вложила. Не превращать же в пельменную, где будут собираться любители выпить алкоголь. Зачем Таисия Денисовна затеяла семейный ужин?Для того,чтобы дочь ощутила заботу и любовь родителей.В любом возрасте хочется ощущать себя в безопасности. Вряд ли Кира кушает вовремя и правильную пищу. Хотя бы сейчас покушает неспешна и самое главное дома. Соскучились они по дочери. Ей интересно узнать,что происходит в жизни дочери. Похоже Петр Станиславович смирился с тем, что бесполезно было пытаться навязать дочери, что именно она должна продолжать династию врачей. Доктор из нее хороший вряд ли вышел бы. Прошли годы,чтобы он все это осознал. Единственная дочь творческий человек и зря это они пытались в ней погубить, навязывая свою точку зрения. Жаль,что ничего не вышло, но она оказалась талантливым дизайнером. Погруженная в творческий процесс Кира думает только о предстоящей коллеции,которую представлять ей необходимо будет одной. Как с эти справится? Оставаясь в тени полагалась на Ульяну, а предстоит выйти в свет и говорить. Так ей было куда более комфортнее и привычнее нежели выйти из зоны комфорта. А предстоит это сделать в самом скором времени. Справится она ли ней сама не знает,только неизбежное остается неизбежным. Подготовка очередной коллекции в самом разгаре и логичнее было бы подготовить что-то рождественское: имбирные пряники, трости из лединцов, ели,снег и снежинки,максимальный комфопт и уют. Китай максимум ей удасться связать с празднованием Китай кого нового года. Так что эту идею и выпуск коллекции вновь предстоит отложить. Вероятнее всего руководство потребует от нее подготовить эскизы чего-то связанного с зимой и Новым годом. Жаль,что сезонность отменить нельзя [сейчас она была бы этому безумно счастлива]. — Кира, о чем задумалась? — Да, так мам, - ответила девушка. — Работа. Думаю. Творческие порывы непредсказуемы и вдруг ее состояние помогает ей оторваться от реальности. — Кушай. — Красивые сережки, - неожиданного заговорил глава семейства. Не заметить сережки из стекла в форме конфет с бело-малиновыми разводами, словно леденцы,невозможно не заметить. Подобные конфеты она кушала в детстве. Помнит этот малиново-сливочный вкус или клубника со сливками, еще были абрикосово- сливочные. — Сама придумала и уговорила сделать стекольный цех. — Очень красиво, доченька. Ничего гениального в данном дизайне нет,но что-то милое,нароминабщее о беззаботном и сладком детстве есть. — Может переедешь к нам? – предлагает Таисия Денисовна. Для нее согласие дочери очень многое значило бы. Только вряд ли Кира согласится так быстро вернуться назад,когда только выбралась и живет своей собственной жизнью. Сказать матери,что ей это не нужно и все ее устраивает. Вдруг обидет. Только-только начали налаживаться отношения с семьей и все опять испортить своим упрямстов? Это Кира может и легко. Только не хочет. Хорошо,когда все образовалось, мирно и спокойно. — Да, мне хватает денег на съем жилья. Буду чаще к вам заезжать. Выходные. Это вполне может стать идеальным компромиссом, когда все довольны. С ночевкой остаться у них может в выходной,когда не нужно спешить на работу. — Хорошо, - согласилась женщина. Глупо Таисии пытаться давить на взрослую дочь или пытаться ее в чем-то убедить. Пусть самостоятельно примет решение и так будет куда проще. Зато теперь будут чаще видеться, а все обиды и недопонимания пусть остаются в прошлом. Попрощалась с родителями,после ужина. Ей же еще до дома нужно добраться, постараться выспаться, а завтра доработать эскизы и создать картинки для будущих постов в социальных сетях согласно разработанному контент-плану. Идя в сторону остановке общественного транспорта сосредоточена и постараться не распыляться на мелочи. Первостепенно для нее естественно новая коллекция и поскорее закончить не просто разработку,но и утвердить. В голове столько разных мыслей,только как все реализовать. Теперь на ней огромная ответственность.