Адская кухня

      Джон готовил ужин. Первым делом он почистил грибы, для чего небольшим тонким обратно выгнутым ножом провел вокруг ножки гриба по внутренней стороне его шляпки. После этого несколькими уверенными, скоблящими движениями прошелся по самой ножке, сняв верхний слой. А затем, поддевая за край изнутри, там, где у гриба находятся поры, он снял верхний слой уже внешней стороны шляпки, пройдясь таким манером по кругу. В результате гриб был идеально чистым и притом совершенно без использования воды, которой Джон лишь споласкивал нож время от времени. Таким же образом было очищено еще несколько грибов. Джон старался не мыть такие грибы, чтобы они не теряли своих вкусовых свойств и упругости, а именно чистить. Росли они в чистой среде, поэтому можно было себе это позволить. Когда все грибы были очищены, Джон нарезал их пластинками. Получилось довольно много - миска с горкой, но Джон знал, что при жарке они уменьшатся в объеме более чем в два раза.       Закончив с грибами, Джон почистил три клубня картофеля и нарезал их кубиками, чтобы при жарке каждый кубик хорошо прожарился и сохранил свою форму, а не превратился в размазню, как это часто бывает у неопытных поваров. Джон, в общем-то, тоже не был профессионалом, но любил готовить и пересмотрел все возможные кулинарные шоу мира, откуда и черпал знания и вдохновение.       Затем Джон нарезал стебель сельдерея. Хорошенько промыв его под струей теплой воды, он надломил стебель и, потянув за отломленную часть, отделил жесткие волокна. Стебель стал сочным и податливым. Джон нарезал его поперек средними пластинками, имевшими довольно причудливую форму и прекрасный светло-зеленоватый оттенок свежести. Дальше на очереди был чеснок и лук. Два зубчика чеснока Джон раздавил ножом, после чего те легко очистились, и извлек из них горькую плодоножку. С луком все было еще проще. Одна половина была быстрыми пулеметными движениями нарезана тонкими полукольцами. А на второй Джон сделал надрез поперек, после чего несколько надрезов, не доходящих до конца, вдоль, так чтобы луковичка не развалилась. И такими же молниеносными движениями нарезал полулуковицу кубиками. В довершение Джон выставил на стол соевый соус, шафрановую воду ярко-оранжевого цвета, заранее заготовленный соус бешамель, пакетик с тимьяном и мельницу с перцем. Подготовка была завершена.       В это же время на кухне одного ресторана...       - Все сюда, идиоты! Посмотри на эти куски мяса, они разного размера! – шеф схватил одного из подчиненных поваров за шею и чуть не ткнул лицом в тарелку, указывая на мясо. – Это папа, это мама, а это их сын. Кто учил тебя так резать, дубина?.. Вся кухня замерла в страхе.       - Быстро переделай! – продолжал шеф, глядя на всех своими красными демоническими глазами, полными ярости.       - Сейчас все переделаю, шеф! – отозвался накосячивший бедолага.       - Может, шефу надо пить по утрам антиозверин? – послышалось из другой части кухни. К счастью, шефом эта реплика осталась незамеченной.       А в это время на разогретые и смазанные маслом сковороды Джон стал выкладывать подготовленные продукты. На одну лук, нарезанный полукольцами, а на другую картофель, который тут же был обильно присыпан сверху тимьяном. По кухне сразу распространился приятный аромат. Затем, когда лук на одной из сковородок уже стал прозрачным и отдал свой вкус маслу, туда отправились грибы. А во вторую сковороду отправилась вторая половина лука, нарезанная кубиками. Джон специально не клал лук в картофель сразу, чтобы тот не пригорел, так как картофель готовится чуть дольше. После того как к грибам был добавлен мелко нарезанный чеснок, содержимое обеих сковородок было наконец перемешано и оставлено спокойно жариться. Джон всегда с нетерпением ждал момента, когда компоненты впервые можно помешать. Ведь если сделать это слишком рано, то не получится хрустящей корочки и продукты потеряют свою устойчивую форму, сочность и вкус. А если опоздать, то пища может пригореть, пережариться.       А в это время…       - Эта утка настолько не прожарена, что все еще фотографируется в зеркало на айфон… – негодовал шеф.       - Сейчас все переделаю шеф! – ответила девушка.       - А пока эта курица переделывает утку, все слушаем сюда! Новый курс: один цезарь, один нисуаз, двое гребешков.       - Да, шеф! – отозвалась хором кухня.       Работа начала кипеть. Все зашевелились: холодный цех, горячий цех. Хотя на этой необычной кухне даже в холодном цеху было довольно жарко, ведь это был необычный ресторан. В нем работали души поваров, попавшие после смерти в ад. А в роли шефа был самый настоящий демон, чьи стандарты готовки были столь высоки, что кухня превращалась в адскую пытку для своих обитателей. За каждое нарушение повара жестоко карались. Посреди кухни красовался провал, ведущий прямо в преисподнюю. Из провала валили пар и жар, заставляя поваров обливаться потом и буквально запекаться заживо. Периодически, будучи на грани, шеф в ярости брал одного из поваров и бросал в провал, прямо в пламя и раскаленную лаву дьявольской бездны. Тем временем подали первые закуски, но шеф снова оказался недоволен:       - Настоящего Цезаря лучше порезали, чем вы этот салат!       - Простите, мне жаль!       - А как мне жаль, что ты все еще здесь! Переделать! И, кстати, сколько мне ждать чертовы гребешки?       - Гребешки – две минуты, шеф!       - Шевелись, ленивая корова!       Тем временем картошка Джона была почти готова, поэтому он ее посолил, поперчил и полил шафрановой водой, после чего перемешал. Грибы, которые уже приобрели красивый поджаристый цвет и наполнили всю кухню своим ароматом, также были присолены, хорошо поперчены и политы соевым соусом для усиления грибного вкуса. Помешав все, Джон полил грибы соусом бешамель, делая из них некое подобие горячей грибной закуски, называемой в России «жюльен», хотя в оригинале это слово означает всего лишь способ нарезки овощей. Джон уже довольно долго жил в России, поэтому привык и к русской кухне, и к необычным русским названиям. Вкусная и полезная домашняя еда ему нравилась куда больше, чем фастфуды его родины. Но даже домашнюю еду Джон старался подать красиво, как в ресторане. Поэтому, когда все было готово, он взял кулинарное кольцо и выложил в центр большой тарелки. В него наложил первый слой картофеля. Поверх немного грибов, затем еще картофель и еще грибы. Постепенно кулинарное кольцо наполнилось до краев. Тогда Джон аккуратно, прижимая сверху ложкой смесь внутри, извлек блестящее кольцо, оставив на большой белоснежной тарелке слоеную башенку из грибов и картофеля. И как последний штрих положил поверх зелень, а край тарелки полил соусом и выложил еще несколько картофельных кубиков. Блюдо выглядело идеально и очень вкусно. Стоит ли упомянуть прекрасный аромат и потрясающий вкус? Джон уже собрался насладиться обедом, но не успел…       А в ресторане адской кухни кипит масло и бушуют страсти…       - Кто приготовил подгузник? Что это?.. – недоумевал шеф над жалким подобием блюда неизвестного состава. – Такими темпами мне самому скоро понадобится подгузник!       - Сейчас все переделаем, шеф!       - Еще раз увижу подобное, брошу тебя в кипяток. Большой чан найдется, – бросил шеф одному полному повару.       - Он ведь шутит насчет кипятка? – с ужасом переспросил тот своего соседа.       - Не факт… – ответил сосед.       Джон занес вилку над картофельно-грибной башней. Одно движение, и та развалилась по тарелке на смесь картофеля и грибов. В лучших традициях современных кулинарных тенденций, когда клиент ресторана как бы доготавливает блюдо перед употреблением. Джон уже хотел приступить к трапезе, но точно так же, как развалилась его картофельная башня, стал по кирпичикам разваливаться и пол под ним, затягивая повара-любителя куда-то вниз.       Шеф расхаживает по кухне как зверь. Трогая гребешки, он вновь приходит в ярость. Ярко-красные глаза начинают светиться, изо рта идет пар, оскал белоснежных клыков угрожающе нацеливается на одного из поваров:       - Гребешки резиновые! – ревет нечеловеческим демоническим голосом шеф. После чего тарелка с гребешками летит в бедолагу, который их готовил, а затем и сам он отправляется в провал с воплями и криками отчаяния.       Вся кухня наполняется пламенем, и в потолке раскрывается портал.       Лишь когда вся кухня наполнилась огнем, Джон осознал, что происходит: газ… Он забыл выключить газ… А теперь взрыв, и вот он уже летит куда-то вниз… Что это? Квартира соседей снизу? Какая-то странная обстановка. Неужели у них такая большая кухня… Мысли со скоростью света проносились в голове Джона, он еще не понял, что уже умер.       - О, сейчас новенького скинут! – захихикали со всех сторон адской кухни её обитатели. Каждое пополнение было для них как шоу и давало возможность хоть немного расслабиться. А из портала сверху в адскую кухню уже летел Джон.