Белки

Мы, конечно, полимеры, Из кислот мы состоим, Они - наши мономеры, По порядку мы стоим.       Амино-группы все имеем,       Карбоксильные притом,       Радикалами различны,       Из белка построен "дом". Наша первая структура- Очень прочная она И пептидной прочной связью В цепь одну закреплена.       Фибриллярные белки-       Сократимые они,       Цепь скрутилася в спираль-       Водородных связей дань. А третичная структура- Очень сложная фигура. Глобулярные белки- Очень важные они,       Например, гемоглобин       Или гамма-глобулин.       И гормоны и ферменты-       В жизни важные моменты. Много функций выполняют: Мышцы в теле сокращают, Клеткам кислород несут И энергию дают.       Организм наш защищают,       Хвори все предотвращают,       Создают иммунитет       Нам на много-много лет. Строят даже наше тело, Чтобы тело не старело. Надо их не разрушать, А надежно защищать:       От опасных пестицидов,       Алкоголя, диоксинов,       От вредной радиации,       От денатурации. Мясо, яйца и творог- Это, люди, все- белок. Рыба, печень и икра- Тоже важная еда.       Есть в растениях белки:       Горох, соя и бобы       Их в своих плодах хранят       И для взрослых, и ребят.