В поисках идеального рецепта: Королевская Битва

      Рома сломя голову несся по коридору. Он слишком поздно вспомнил, что у Санька сегодня Кулинарный Поединок. Вернее он прекрасно помнил, поэтому всю ночь не мог заснуть ворочаясь с боку на бок. Каждые две минуты с нетерпением смотрел на часы в ожидании, когда же уже наступит завтра. В итоге заснул под самое утро и бессовестно игнорируя жалкие потуги будильника пересилить его мощный храп и разбудить, нагло проспал. Вот и несся теперь как на пожар лелея постепенно тающую надежду успеть хотя бы к концу поединка.       Ловко лавируя между другими учениками и посетителями отеля, которые бросали ему вслед недоуменные взгляды, Рома добежал до банкетного зала. Который на время переоборудовали для проведения поединка. Тяжело дыша и жадно хватая ртом воздух, он остановился перед дверью дабы немного перевести дыхание. Сделал пару глубоких вдохов и выдохов, взялся за ручку. И тут на него, едва не сбив с ног, налетел. - Смотреть надо куда идешь! – сразу же последовал недовольный возглас. Парень резко обернулся и наткнулся на недовольный взгляд Кобаяши Риндо. - Вообще-то это ты на меня налетела, - хмыкнул он. – Семпай, - добавил Рома чуть погодя. Девушка ничего не ответила. Молча оттолкнула его плечом от двери и взялась за ручку. - Неужто спешила посмотреть Поединок? – усмехнулся Рома. – Не переживай, братан отделает Хаяму подчистую. - Никто и не переживает, - пожала плечами Риндо, открывая дверь.       - А теперь попробуем блюда в сочетании с соусами, - проговорил Накири. - Кхм… - кашлянула в кулачок Берта. – Тогда предлагаю начать с жаренного медведя Хаямы-сана, - девчушка аккуратно взяла кусочек мяса салфеткой и окунула его в соус. В соусе бодрящий аромат можжевельника просто тонул в ароматах мясного бульона. Если одно жаренное мясо было настолько восхитительным на вкус, то каково же оно будет в сочетании с таким соусом… Все судьи одновременно приступили к дегустации.       Можжевельник и особая смесь специй каджун! Это было похоже на непрерывную бомбардировку вкусами. Острая, но сладкая. Резкая, но нежная. Каждая тончайшая нотка аромата словно была создана для того, чтобы усиливать и дополнять вкус, присущий медвежатине. Хаяма Акира… Он в мельчайших деталях продумал золотое сочетание всех элементов блюда, которое позволило максимально раскрыться вкусу медвежьего мяса. Без сомнения любой другой шеф повар, решивший пойти на подобное, разрушил бы столь тонкий баланс между вкусом и ароматом. - Тебе ни за что не удастся сократить разрыв, - скрестив руки на груди, Хаяма бросил взгляд на своего противника. – В конце концов подобная кулинария под силу лишь обладателю нечеловеческого обоняния как я. Накири Со посмотрел на противника Хаяма. Александр молча стоял позади Акиры и улыбался. Похоже, что ничто не в состоянии было сломить его дух. Даже очевидное превосходство его соперника. Или же… Накири посмотрел на блюдо Ильницкого. Золотистый соус, сверкающий в свете ламп. Или же он настолько уверен в своей победе… - Продолжим, - вздохнул Накири. – На очереди блюдо Александра. - Похоже его соус так же основан на бульоне из медвежатины, - проговорила Шейла. - Аромат лимонника, маринованного в саке щекочет нос, - подхватила Берта. – Но что это за сладковатый аромат… От соуса приготовленного Ильницким исходил освежающий аромат лимонника. Он смешивался с резковатым чесночным запахом, который смягчался сладковатым ароматом… Переглянувшись, судьи приступили к дегустации.       И блюдо Александра в сочетании с соусом словно полностью меняло вкус. Мягкий сладковатый вкус и аромат тушеных овощей. Резковатые, щекочущие нос, чесночные нотки. И невероятное нежное послевкусие, которое, казалось, будет длится вечно. Оно обволакивало, захватывало и уносило с собой. Но постепенно таяло, вызывая страстное желание попробовать еще. И еще. Создавалось впечатление, что этот соус был создан для того, чтобы до максимума усилить сладковатый вкус медвежатины. Даже превысить его… - Секретом этого прекрасного вкуса безусловно является, - заговорил Накири. Голый по пояс он гордо восседал за столом, - мед и бальзамический уксус? - Точно, - Александр щелкнул пальцами.       - А секретом этого прекрасного вкуса безусловно является мед и бальзамический уксус? – проговорил сидевший за столом голый мужик. Рома и Риндо невольно переглянулись. Они тихонько вошли в зал и остановились чуть позади участников, которые стояли перед судейским столом. Коллегию судей на сегодняшнем поединке представляли голый мужик, который сверкал своим накачанным торсом и очками. И две девчушки. Доджима стоял рядом с их столом. Ну а перед ними выстроились Санек и Хаяма. И похоже судейство было в самом разгаре. - Точно, - Санек щелкнул пальцами. – Легкая сладость меда, в сочетании с тушеными овощами, дает соусу второе дыхание. Ну а бальзамический уксус, благодаря своей вязкости, связывает вкус воедино…. Да и потом, какое ж блюдо из медведя без меда? - Однако такие ингредиенты не смогли бы дать столь сильное и долгое послевкусие… - проговорила одна из девчушек, та что с длинными волосами. - Похоже он… Карамелизировал мед, Шейла! – хлопнула в ладоши вторая. Карамелизация – процесс окисления сахара при нагревании. Придает золотистый цвет и усиливает аромат. Любой французский кондитер скажет вам, что этот самый процесс незаменим и необходим практически на любой стадии приготовления блюда. - Безусловно сочетание меда и медвежатины будет просто выше всяческих похвал, - усмехнулся Рома. – Но тут явно дело не ограничилось просто медом… - Тихо, - шикнула на него Риндо. – Судейство еще не окончено. - Прекрасная идея использовать мед и бальзамический уксус, - проговорил Доджима. – А потом используя карамелизацию, оставить в блюде лишь те элементы, которые ему действительно нужны. - Жаренный медведь, которого приготовил Хаяма Акира, - заговорил голый мужик, поправляя очки, - являет собой потрясающую нежность с подавляющей точностью. Как жареное блюдо, оно явно представляет поразительный и доминирующий вкус, - он застегнул рубашку и накинул на плечи пиджак. – Однако в сочетании с соусом… Блюдо Ильницкого Александра явно выигрывает! - А теперь перейдем к вердикту! – воскликнул Доджима. – Накири Со-доно, Берта-доно, Шейла-доно! Прошу, отдайте по одному голосу за того, чье блюдо оказалось лучше! Накири? Накири, но не батя Эрины. Не батя Эрины – сын Старикана. Сын Старикана – батя Алисы? В голове у Ромы начали выстраиваться неимоверные логические цепочки и выводится умозаключения. Батя Алисы – грядет нечто интересное.       Девчушки уже подняли таблички. Берта держала табличку на которой красовалась моя физиономия, а Шейла табличку с мордой Хаямы. Что ж, похоже голоса разделились. В зале повисло напряженное молчание. Что ж, в любом случае чему быть того не миновать. Поэтому я просто продолжал стоять скрестив руки на груди и, ухмыляясь, ожидать решения судейской коллегии. - В плане вкуса обо соперника держались наравне, - заговорил Накири. – Голосование Берты и Шейлы лишний раз это подтверждает. Однако… - она посмотрел на меня. – Ты же использовал не простой мед, не так ли? - Обижаете, - усмехнулся я. – Использовать первый попавшийся под руку мед было бы неуважением к клиенту. Эт «Амурский Бархат». - Но ты ведь мог добиться подобного и с любым другим медом! – выпалил Хаяма. - Отнюдь, - покачал головой Накири. – Легкая горчинка и легкое послевкусия «Амурского Бархата». Именно благодаря им он добился настоящей недостижимой глубины вкуса. - К тому же местные мишки, как оказалось, очень уж любят этот мед, - усмехнулся я. – Достаточно просто по горам погулять, чтобы это понять. - Подумать только, - хмыкнул Акира. – Ты даже использовал кляр… - О нет, - я покачал головой. – Я просто обжарил медвежьи почки в масле, предварительно вымочив их в молоке с медом. А в кляре я гарнир обжаривал, - пожал плечами я. – Попробуйте, кстати. Картофель был запечен и нафарширован маслом с зеленью. Ну а в кляре я обжарил тыкву. Должно было вкусно получится. В зале вновь повисло молчание. Все судьи с удивлением смотрели на меня. Доджима улыбался. Я негодовал, что гарнир так и не оценили. - В этом блюде, - Накири разорвал молчание и выдвинул вперед тарелку с моими почками, - отражается лицо шефа! - Минуточку! – выпалил Акира. – Оно никак не может сравнится с моим блюдом по уровню совершенства! - Ну это как посмотреть, - вздохнул Доджима. – Ты шел до самого конца, пока не создал свою марку вкуса, так? - Разумеется, - кивнул Хаяма. – Я создал идеальный баланс вкуса… - Даже ни на мгновенье на задумываясь, ради кого ты все это готовишь, - покачал головой я. Все разом посмотрели на меня. - Не надо на меня так смотреть, - развел руками я. – Мне вообще был малоинтересен этот поединок. Да и не сказать, что я собирался особо стараться, но… - я указал на вышивку «су-шеф» на своей форменной куртке. – Это не то, чего можно достичь простыми словами. Это не дешевый значок, нацепив который ты можешь считать себя лучше всех, - вздохнул я. – Да и потом… Есть одна особо женского пола, которая явно сильно огорчилась бы потерпи я поражение… А я не люблю девушек расстраивать, - я посмотрел на Хаяму. – В отличии от некоторых. - Братан дело говорит! – голос Ромы громким эхом разлетелся по залу. Засранец все-таки пришел. Обернувшись я увидел его в компании Риндо. Они стояли возле кухонных столов. Как долго? Услышали мою телегу про огорченных девушек? В любом случае, Кобаяши не выглядела огорченной. Скорее ошарашенной и удивленной. Но только на какой-то короткий миг. А потом она нацепила свою обычную маску непринужденности. - Но кто же все-таки победил? – выпалил Рома. Рома здесь. Батя Алисы тоже здесь. Предположим, что Рома в курсе, кто это сейчас сидит за столом. Знакомство с родителями? - Итак, - проговорил Доджима-семпай. – Последний голос определит победителя… Накири Со взялся за табличку. Мгновенье, растянувшееся в вечность. Напряженная звенящая тишина, заполнившая зал. И… - С перевесом в один голос победу одерживает, - заговорил Доджима, - Ильницкий Александр! - Отодрал! – завопил Рома. - Брат… - проговорила Берта. – Брат… Шейла! - Да, Берта, этот тот парень, что одолел сестрицу Алису на Осенних Выборах! – выпалили девчушки в один голос, указывая на Рому. Джек-Пот!