Вспомнить и забыть

POV Женя Начало курортного сезона меня порадовало. Наплыв посетителей в «Магнолию» был таким, что столики у нас заказывали заранее. Удачное расположение ресторана и оригинальное меню на основе филиппинской кухни* принесли ожидаемый результат. Я пока боялся поверить в удачу. Но, похоже, мои труды и усилия начали приносить доход. Сколько сил и средств я потратил, чтобы открыть свой ресторан! Честно говоря, с кредитом я буду еще года три расплачиваться. В ресторан вложил все свои накопления. И верил, что смогу и выдержу. Конечно, живу в мансарде, над рестораном, и не имею достойного жилья, зато сохранил свою независимость. Идея с собственным рестораном пришла мне в голову случайно. Два года назад я оказался по делам в этом курортном городке. Договор на поставку подписал быстро и невольно позавидовал тому обороту капитала, что совершали здешние бизнесмены за время сезона. Может, я бы так и позабыл, но случайно партнер по бизнесу упомянул о том, что здесь продают участок. И место хорошее. Но не для частного домовладения, а скорее для постройки ресторана или кафе. И снова совпало, что нужная сумма у меня имелась. Вернее, я собирался продать квартиру, что осталась мне в наследство от бабушки, и рвануть куда подальше из родного города. Сыном я перестал быть для родителей ровно с того момента, как они узнали о моей нетрадиционной ориентации. Скандал был знатный. Папаша орал, грозился отправить в психушку. И тот факт, что мне уже исполнилось девятнадцать лет, родителя не останавливал. Требовал срочно и прямо бегом жениться и прочие «профилактические меры» предлагал. В результате я остался на своей позиции. Только содержания был лишен. Сколько мне тогда пришлось пережить! Но справился. И сам за учебу осилил платить, а потом еще удачно устроился на работу. Для своего экономического образования я работал немного не по профилю, зато проценты от сделок получал хорошие. Правда, давно хотелось заняться чем-то своим. И снова удачно сложились обстоятельства. Только стройка, закупка оборудования и само открытие «высосали» меня полностью. И очень надеюсь, что оно того стоило. И если первые недели еще случались накладки, то потом персонал вошел в рабочий режим. Официанты притерлись друг к другу. Мой шеф-повар перестал ругаться на поставщиков. Посетители привыкли и сами активно советовали мой ресторан друзьям и знакомым. Тут я вспомнил, что вообще-то город курортный. Можно и себя любимого немного побаловать. В первое посещение специфичного клуба я еще приглядывался и немного побаивался. Потом случайно услышал мнение об этом месте. Репутацию клуб имел достойную. Просто так с улицы никого не пускали. Даже те «мальчики», что предлагали себя и искали развлечений на свой хм... зад, и то появлялись по чьей-то рекомендации. Но обо мне были наслышаны. Молодой парень-армянин, что приходил в «Магнолию», передал визитку и заверения, что совладельцы клуба «У Ромы» будут рады меня видеть. В общем, жизнь налаживалась. Оттого полной неожиданностью стало известие, что нас ожидает внеплановая проверка**. Мой администратор схватился за сердце и охнул. – Это же Убийца, лично, да ещё внепланово, – запричитал Александр Максимович. – Что за «убийца»? – не понял я. – Вы счастливый человек, что до сих пор не знакомы с этим инспектором лично, – продолжал охать администратор. А потом вывалил на меня все сведения об этом неподкупном и принципиальном деятеле. – Никак кто-то из посетителей нажаловался, – продолжал причитать Александр Максимович. – Мы же только открылись, все документы в порядке. То, что этот визит из-за жалобы, я и сам понимал. Не успели мы еще наработать для обычной проверки. – У нас всего сутки, – начал я давать распоряжения заму. – Собери всех официантов и сообщи, что завтра будут специфичные «гости». – Копии санитарных книжек еще нужно распечатать, – пробормотал администратор и поспешил в кабинет. Я же отправился доносить не очень приятную новость кухонным работникам. Кажется, только я в этом городе не был знаком с личностью Убийцы. Шеф-повар повторил пантомиму Александра Максимовича. Но, надо отдать должное, Виктор пришел в себя быстрее и тут же начал гонять персонал. – Евгений Владимирович, у нас придраться особо не к чему, – убеждал меня шеф. – Оборудование все новехонькое, уборщица не халтурит. Склад я проверил. Просроченного ничего нет. – Все равно Убийца найдет к чему придраться, – мрачно вклинился в наш разговор администратор. Честно говоря, у меня самого фантазии не хватало, за что можно зацепиться. Виктор прав. Мы открылись три месяца назад. Здание новое, все нормы соблюдены. Проект расстановки оборудования мне делали в Москве в уважаемой фирме. Лицензии все были в порядке. Но общая нервозность персонала и на меня повлияла. – Евгений Владимирович, я с вечера приварю мясо на бульон. Овощи все подготовим, – успокаивал меня шеф. – Поскольку мы не можем в этот день закрыться, то я постараюсь уменьшить нагрузку на кухню. В общем, мы сделали, что могли, и отправились отдыхать. А с утра началось что-то невообразимое! Как будто все звезды разом выстроились в неудачном для меня ракурсе или гороскоп подкачал. А может, общий психоз сказался, но неприятности начались с самого утра. Кто-то из официантов забыл в кармане фартука блокнот и бросил его в стирку. Фильтр стиральной машинки с таким не справился и забился. В результате вместо стираного белья была огромная лужа на полу и неработающий аппарат. Дальше события накатывались как снежный ком. Виктор, что хотел облегчить себе работу и действительно отварил говядину, не закрыл кастрюлю плотно. Вернее, он намеренно сдвинул крышку, чтобы бульон «не задохнулся». А когда дошло дело до готовки, Виктор заглянул в кастрюлю и охнул: – Крыса! Плавающий трупик грызуна в бульоне был худшим из того, что может случиться накануне визита инспектора. «Неужели у нас завелись крысы? Что делать с бульоном, как уничтожить следы?!» – запаниковал я. То, что скрыть крысу не получится, я и сам понимал. Кто-то наверняка проболтается, и конец нашей репутации. – Бульон сливаем, мясо по пакетам раскладываем и уносим подальше, не в наши контейнеры, – раздавал распоряжения Виктор. Потом он выпаривал емкость, чистил плиту и все вокруг. Правда, вернувшийся помощник нас порадовал. – Это не крыса, а белка была, – сообщил парень, что «прятал следы преступления». – Белка-то откуда? – не понял я. – Форточка на ночь осталась открыта, а эти зверьки на кухнях часто промышляют, – отозвался Виктор. – Простите, забыл, не подумал. – А она не нашла ничего лучшего, как утопиться в твоем бульоне, – вздохнул я и отправился смотреть, как справились с потопом в прачечной. После обеда общая нервозность еще больше усилилась. Меня дергали то по одному вопросу, то по другому. Но апофеозом всего стало моё столкновение со сменой вечерних официантов. – Евгений Владимирович, вы видели, что Генриетта умерла?! – воскликнула официантка Наташа. У меня в груди все оборвалось. Столько всего случилось за день, что я устал от плохих новостей. А тут еще и смерть! Мало того, я никак не мог вспомнить, кто из моего персонала имел такое странное имя. Официантка, увидев на моем лице полное недоумение, поинтересовалась: – А вы разве сериал не смотрите? Чуть не прибил эту молодую идиотку! Как бы то ни было, но до визита инспектора больше ничего глобального не случилось. Разбитые фужеры и разлитое молоко я уже не считал чем-то из ряда вон выходящим. И вот, наконец, «грозный и ужасный» инспектор вошел в «Магнолию». Первое, что меня поразило – это наличие костюма. На улице жара под тридцать. А инспектор в костюме (пусть и хлопковом), в белоснежной рубашке, с запонками и при галстуке! Надо отдать должное, что смотрелся он стильно и шикарно. Два его помощника даже галстуков не надели. А этот в начищенных туфлях. Весь отглаженный и безукоризненный. Я еще изумлялся внешнему облику, что показался мне знакомым, когда мужчина соизволил представиться: – Инспектор Никитин Сергей Николаевич. И тут я "узнал" его и понял, что с рестораном можно попрощаться.