Вдохновение
14 февраля 2021 г., 14:45
Кассия принюхалась к содержимому горшка, попробовала… варево и недовольно поморщилась. Пожалуй, гарум добавлять не стоило.
Ворча, она велела одной девчонке-помощнице вылить получившееся в помойную яму, второй перемыть всю посуду, а сама вновь принялась за создание достойного господина блюда.
Кассия положила в горшок заранее присмотренную жирную куриную ногу, смешала мед, вино и воду, залила смесью ногу и поставила на огонь. Потом тщательно помыла свеколки (крепкие, ровные) и стала мелко крошить их.
Девчонки тем временем справились с заданиями и стояли рядом, благоговейно смотря на быстро двигающийся нож, острое лезвие которого мелькало вплотную к пальцам поварихи.
– Запомните! Все дело в пропорциях! Положите больше меда или соли – и блюдо уже будет невозможно взять в рот!
Кассия величественным жестом ссыпала свеклу в кипящий бульон и принюхалась. Пахло правильно.
– Ты, – она указала пальцем на девчонку, мывшую посуду, – мне нужен свежемолотый перец. А ты следи, чтоб не выкипело.
Сама же Кассия присела отдохнуть.
Когда по кухне поплыл аромат, восхитительный и вызывающий голодную слюну, Кассия попробовала получившееся блюдо, довольно кивнула и сняла горшок с огня. Быстро ободрав мясо с кости, она сняла с поверхности жидкости жир, залила бульоном мясо, присолила, поперчила и приступила к дегустации.
Господин будет доволен!
