Одно за другим и так по нарастающей

      Очередной день в кондитерской проходил просто замечательно. Леви и Эльза колдовали на кухне, готовя невероятно вкусные сладости, которые были способны порадовать любого, а Люси за прилавком продавала пирожные. Клиентов хотя и не было много, но их было вполне достаточно для того, чтобы сказать, что бизнес, как минимум, не разорится. К тому же, это был всего лишь второй день, а сама кондитерская еще не заработала нужную репутацию.       Леви и Эльза старались, как могли, всю душу вкладывали в выпечку, ведь она для них все, если она не будет вкусной, к ним не придут клиенты, не будет клиента, не станет выручки и тогда кондитерскую придется закрыть. Девушки делали все для того, чтобы этого не произошло, тщательно, с любовью готовили уже привычный ассортимент, а еще они придумали, что каждый день в их кондитерской будет что-то новое — «Сладость дня». Сегодня выбрать и приготовить это особое блюдо предстояло самой хозяйке, а завтра настанет черед Эльзы.       Выбор Леви пал на сложное в приготовлении, но чрезвычайно вкусное пирожное «Буше». Своих посетителей надо баловать, чтобы они приходили еще и просили приготовить то самое пирожное, что уже однажды попробовали здесь. К тому же постоянно добавляя что-то новое, они смогут понять, что же нравится клиентам больше.       — Ну, как прошло вчерашнее свидание с Жераром, — поинтересовалась Леви, включая духовку на 200°С. Несмотря на то, что они заняты весьма важным и требующим сосредоточенности делом, поговорить можно. К тому же на такую животрепещущую тему.       — Ну, — протянула Эльза, размышляя о том, что можно сказать, а о чем лучше умолчать. — Твой брат умеет удивлять. Я бы даже сказала, что он заставляет задуматься.       — Оу, звучит весьма интригующе. Чем же он тебя удивил? О чем заставил задуматься? — МакГарден достала сито и приступила к просеиванию муки смешанной с крахмалом. Для этого рецепта она нужна воздушная, насыщенная кислородом.       — Ну, как сказать. Он слишком много обо мне знает, вот мне и интересно откуда. Были бы мы с тобой знакомы чуть дольше, я бы решила, что это ты по доброте душевной и ради всеобщего счастья открыла все мои секреты, а так, я просто теряюсь в догадках.       — Даже не знаю, что сказать на это, — Леви проворно отделила желтки от белков, тщательно следя за тем, чтобы они ни в коем случае не перемешались. Покончив с этим и взяв в руки венчик, девушка приступила к взбиванию. — Мой брат настроен решительно, как никогда раньше, так что он мог и справки про тебя навести.       — Только этого мне еще не хватало! — нахмурилась Скарлетт.       — Хочешь я поговорю с ним? — расправившись с желтками, Леви взялась за взбивание белков. С ними дела обстояли намного сложнее ведь, ведь они должны побелеть, увеличится в размере в несколько раз, стать плотными и только после этого можно будет добавить к ним сахарную пудру. А дальше снова нужно взбивать, пока сахарная пудра полностью не растворится, и белки не начнут «держать форму. Работа кондитера хотя и сладкая, но весьма тяжелая физически, особенно, если предпочитаешь все делать руками, без особой нужды не прибегая к миксерам.       — Не стоит. Я сама разберусь.       — И как же, если не секрет? — продолжая свое дело, девушка взглянула на свою подругу и работницу. От нее не укрылось, что Эльза находится в смятении. — Что ты вообще думаешь о Жераре? Только честно.       — Он так стремительно ворвался в мою жизнь, что я вообще не успеваю подумать, — усмехнулась Скарлетт. — Он звонит, пишет смс, присылает цветы, забирает меня на свидания, все решает сам… это слишком.       — Он просто боится упустить тебя, вот и форсирует события, — взбитые желтки Леви соединила с мукой и добавила к этой смеси белки уже сейчас похожие на крем. Смешивать это все приходилось при помощи лопатки, аккуратными движениями снизу вверх, чтобы взбитые белки не осели. До тех пор, пока не получилась более-менее однородная воздушная, но в то же время вязкая масса.       — Как по мне, то лучше бы он дал мне передышку, чтобы прийти в себя. За два дня я слишком от него устала, и если он продолжит в том же духе, то я просто… Просто… — Эльза замялась, не зная, какое слово подойдет в её случае наилучшим случае.       — Начнешь его избегать, — подсказала Леви, застилая противень пергаментной бумагой.       — Наверное, да, — кивнула девушка и тут же поспешила добавить. — Он нравится мне, но я не люблю, когда все решают за меня. У меня тоже есть голос, свое мнение, и даже если он следит и все обо мне знает, я все равно хочу, чтобы меня слушали!!!       — Я тебя понимаю, — мягко улыбнулась МакГарден, заполняя кулинарный мешок получившимся тестом. Теперь оставалось лишь аккуратно выдавить его небольшими кружочками на противень, причем сделать это так, чтобы все они были одинаковой формы. А затем отправить основу под пирожные на пятнадцать минут в духовку. — Я поговорю с ним об этом. Будет жаль, если он упустит такую замечательную девушку.       — Наверное, — смутилась Эльза.       — Ну, так куда вы ходили? Что такого интересного Жерар про тебя узнал? — Леви решила немного сменить тему и поговорить о приятном, а заодно приготовить шоколадную глазурь. Её девушка решила приготовить из темного шоколада и сливочного масла. Все, что нужно сделать, это нагреть ингредиенты на водяной бане, но при этом, не доводя до кипения.       — Мы ходили на чемпионат по дзюдо. Знаю, это странно, но мне нравятся такие мероприятия. Когда я была подростком, то даже сама участвовала в подобных соревнованиях, — Эльза улыбнулась. — Это было весело. А потом мы отправились в парк аттракционов.       — И почему мне кажется, что вы посетили тир, — рассмеялась Леви, уже давно осознавшая, что её сотрудница весьма неординарная личность.       — Ха-ха-ха! Так и есть! Что поделать, я люблю нестандартные для девушек развлечения. Это не женственно, не романтично, но ведь главное, что мне это нравится…       — А еще то, что Жерара это не пугает, — МакГарден взглянула на часы, скоро настанет время доставать бисквиты из духовки и покрывать их шоколадом. Ну, а пока можно заняться начинкой, которым станет клубничный джем и взбитые сливки. Джем у нее был, а вот сливки нужно было приготовить, взбив жирные сливки с сахарной пудрой.       — Это точно, хотя и не уверена, что ему все это нравится, скорее уж он притворяется.       — Ну и зря. Открою тебе секрет, он тоже участвовал в соревнованиях, правда, не по дзюдо, а по айкидо, а еще он превосходный стрелок. Не думай, что раз он занимается бизнесом и весь из себя такой серьезный, то он скучный тип.       — Проблема в том, что он не дает мне себя узнать, — в очередной раз вздохнула Эльза. — Наверное, я тороплю события, ведь у нас было всего два свидания.       — Жерар не любит говорить о себе, мало кого подпускает близко, но, думаю, для тебя он сделает исключение… Просто наберись терпения, — Леви вытащила бисквит из духовки. Половину получившихся основ, предстояло окунуть в шоколад и оставить остывать. Это будут вкусные верхушки пирожных.       — Посмотрим, но если он сбавит обороты, будет намного лучше.       — Я ему передам. Он у нас умный, так что поймет, что нужно изменить стратегию, иначе цель свою он не достигнет, — МакГарден поражалась, насколько легко ей говорить с Эльзой и Люси. С другими своими подругами, девушками из высшего света, так не получалось. Леви начала понимать, что настоящая дружба это нечто иное, чем она думала раньше. Девушка говорила то, что думает, обсуждала то, что ей интересно, ничего не боялась, не думала о том, что вызовет непонимание или осуждение. Ей не нужно было соответствовать чьим-то ожиданиям. Ради этого стоило сбежать со собственной свадьбы и начать все заново.       Болтая со Скарлетт о разных пустяках и планах, Леви продолжала работать над сладостью дня. Пропитав бисквит смесью сахарного сиропа и коньяка, девушка покрыла его вкуснейшим клубничным джемом, приготовленным Эльзой, и взбитыми сливками, а после накрыла пропитанными шоколадом верхушками. Вот и все — сладость дня готова, остается лишь остудить её в холодильнике и можно относить его в торговый зал, чтобы клиенты смогли оценить их неповторимый и нежный вкус. Кто знает, может быть, таинственный критик тоже попробует их останется довольным.