На ножах

ПОВ Андрей Наутро после вечеринки дела закружили меня. Поначалу корил себя за то, что поддался на провокацию Влада. Но к вечеру первого дня понял, что именно это мне необходимо. Закрутился в водовороте дел и не заметил, что не осталось времени на скуку и тоску. Сперва надо было найти «клоповник», как выразился Влад. Через пару часов у меня уже был список ресторанов с низким рейтингом и на грани разорения. Выбрал несколько с самым удачным расположением и поехал знакомиться в реале с ними. Правда пришлось маскироваться. Личность - я узнаваемая. И если обычно я захожу в ресторан начинается цирк: все суетятся и пытаются подать все самое лучшее. Так что не удается узнать, как все обстоит на самом деле. А потертый твидовый пиджак, очки в большой роговой оправе и прилизанные волосы полностью спасают меня. Приходишь в ресторан заказываешь напитки, любое мясное блюдо и самый популярный салат. Для меня этого достаточно, чтобы узнать о профессионализме поваров и работников зала. Первый ресторан «Берлога». Мясо не передержали, салат не испортили. Хотя что в греческом салате можно испортить. Приборы чистые. Немного погрешностей в работе персонала зала. Немного тренировки и они будут профессионалами. Но вот зал мне категорически не понравился. Разбит на сектора. Очень неудобно. Я люблю большое и свободное пространство. Да и потолки низкие. Вторым в моем списке оказался ресторан «Самсон». Вот это был кошмар. Из всего предложенного в меню доступны оказалось всего блюд 10. Но и их оказалось есть нельзя. Качество просто ужас. Приборы чистые, но вот зал просто весь в пыли и поношен. Интерьер представляет собой мешанину стилей. А официанты категорически не хотят работать, либо не умеют. Короче, я был в ужасе. Единственное, что мне понравилось это помещение. Такое как я люблю: высокие потолки, панорамные окна, большой зал, даже есть возможность сделать отдельные кабинки. Дал себе время обдумать и взвесить решение. До утра… В итоге остановился на «Самсоне». Главное помещение, а остальное я смогу наладить. Персонал обучу, ну или новый найму. Сделаю ремонт. Новое меню и концепция ресторана привлекут людей. Да и мое имя привлечет много посетителей. Только забот и дел очень много, а времени всего три месяца. С покупкой ресторана проблем не возникло. Хозяину он был в тягость. Раньше он принадлежал его жене, но она скончалась. А ему он не нужен. Так что через неделю «Самсон» принадлежал мне. Подписал контракт на ремонт с фирмой с которой уже сотрудничал и не раз. За месяц они сделают из него конфетку. Ведь главное деньги! Плати и все у тебя будет. И через неделю персонал ждал сюрприз: закрытие ресторана и тотальная проверка. Так и хочется воскликнуть: - Да начнется веселье! Столько адреналина бурлит в крови! И ни тоски ни грусти! Давно забытое чувство азарта и предвкушения!