Вечер японской кухни

Вернувшаяся из магазинчика при станции Полина вывалила на стол плоскую пачку с иероглифами, бутылку уксуса, исписанную ими же, и небольшой бамбуковый коврик, представленный присутствующим как макису. Владельцем магазинчика оказался выходец с Джемини-5, и у него нашелся отдел со всем необходимым для изготовления традиционных японских роллов. Ну, почти со всем. Во всяком случае — с минимально необходимым. Впрочем, этого оказалось достаточно, чтобы Полина загорелась желанием осчастливить вечером японской кухни Роджера. А пока — потренироваться на команде, все равно ее дежурство. Скачав из инфранета, пока «КМ» не отчалил, видеоиструкцию, девушка принялась священнодействовать. Хотя начать пришлось со сбора ингредиентов. Риса в кладовке был целый мешок, даже круглозерного, на кашу. Оценив количество едоков и под лозунгом «гулять так гулять» Полина бухнула в кастрюлю восемь стаканов риса и десять стаканов воды. Теперь — по инструкции — дождаться, пока закипит, и варить на медленном огне двенадцать минут. На роль «свежайшего лосося» была назначена какая-то слабосоленая рыба в вакуумной упаковке, нарезанная бутербродными ломтиками. Она была даже красной и даже достаточно вкусной (Котька первой проверила, зараза). Правда, при попытке нарезать половину для начинки в якобы полностью готовой к употреблению рыбе обнаружились кости, и Полине пришлось прощупывать каждый кусочек и выколупывать из нее лишнее. На оборачивание «ролла "Филадельфия"» были отложены самые большие по площади куски, но и из них пришлось собирать пазл — ровным не был ни один. Толщина тоже несколько превышала рекомендованную, но разрезать мягкий тонкий скользкий пласт девушке было не под силу, несмотря на то что киборги поддерживали ножи бритвенно-острыми, а от помощи собственно киборгов она гордо отказалась. Вслед за рыбой из кладовки были извлечены: банка консервированного кальмара, пачка рыбных палочек «с море краба вкус», банка бутербродной намазки «супер криль», два копченых куриных окорочка (потому как морепродукты кончились, а энтузиазм еще нет), свежие огурчики-помидорчики-перец-лучок и зачем-то (не зачем-то, а на десерт!) фрукты по паре штучек. Из-под руки Вениамина была выхвачена банка творожного сыра, который он намазывал на тост, а Дэн — ограблен на кунжут для его фирменных булочек. Запиликал таймер на плите. Полина заглянула в кастрюлю, планируя вылить в нее заправку из рисового уксуса, сахара и соли, и к неприятному удивлению обнаружила, что рис соизволил свариться только по центру массы, где был сильнее нагрев. По краям рис был возмутительно сырой и при всем желании не сошел бы даже за «аль данте». Перемешав его против всех правил, Полина плеснула в кастрюлю еще воды из чайника и поставила довариваться. Пока рис доходил до состояния «спасибо, что живой», Полина вскрыла банку с кальмаром и выяснила, что он уже мелко нарезан, выварен и пересушен почти до безвкусия. Но не пропадать же добру! Кальмар отправился в блендер вместе с вареным яйцом, оставшимся от завтрака, и парой зубчиков чеснока — м-да, все равно не гениально, но куда лучше исходника. О, рис готов. В нем. Даже. Можно. Провернуть. Ложку. Фуф. Заправить и дать немного остыть. Минут десять хватит. Нет, не хватило. А еще пятнадцать? Сверху уже чуть теплый, но при попытке набрать рис в горсть — обжигает, как кипятком. Зараза. Минут через сорок Полину осенила идея набрать холодной воды в таз и поставить в него кастрюлю. Дело пошло быстрее, и уже через полчаса она смогла приступить к работе. Листья нори оказались крайне ломкими и без должной сноровки норовили раскрошиться в руках. Рис, который полагалось нежно распределить слоем в две рисинки, слипся комом и соглашался исключительно размазываться, причем с трудом. В первый ролл начинка была положена обильно — и так же обильно полезла спереди и по бокам при попытке его свернуть. Утрамбовать силой не удалось — нори не выдержало издевательств и лопнуло. Пришлось выколупывать начинку и начинать с нового листа. Казалось бы, чего проще — размазать горсть вареного риса, положить начинку и закрутить. Пельмени намного сложнее лепить! Как бы не так... Роллы сопротивлялись попытке японизации вечера отчаянно. Рвались, рассыпались, сплющивались, нож буксовал в липком рисе при разрезании ролла, и лезвие приходилось мыть после каждого разреза. Но упорство Полины потихоньку побеждало. Спустя четыре часа (голодный Дэн дважды успел предложить помощь, а голодные остальные — сделать себе по два бутерброда) победа была одержана. На поле боя были расставлены все тарелки из шкафа и пара разделочных досок, сошедших за сервировочные. Если не придираться к внешнему виду разнокалиберных кусочков, обсыпающемуся кунжуту и отваливающейся кое-где рыбе, то пахло вполне аппетитно. Дэн с Лансом начали таскать все на обеденный стол, а Тед выудил из дальнего угла шкафа упаковку одноразовых палочек, хозяйственно припрятанных после заказа китайских «коробочек» — лапшу все равно ели вилками. Полина прошла мимо стола к диванчику и со стоном на него рухнула лицом вниз. — Полли, а как же твои роллы? — удивился Станислав Федотович. И получил в ответ приглушенное диваном: — Видеть их не могу!