Non ce molto cappuccino alla vaniglia

[ Чашка кофе, наполненная воспоминаниями, Гораздо более горькая на вкус, когда я её пью. ] ‘bts – coffee’

Темнеющее небо, оставляя свой серо-голубой цвет для следующего утра, накрывает городские здания. Слякоть и лёд не дают нормально ходить – ноги так и норовят проскользнуть и сделать неточный шаг. Февраль, на удивление, довольно тёплый. Несмотря на потепление, снега всё ещё много; зима всё равно ощущается. Небольшой город, не отличающийся особой красочностью и летом, стал более тусклым, пепельным, как ядовитый дым от сигарет или пар, выходящий из горячих ртов пешеходов. Высокие здания понуро пытаются впиться квадратными крышами в небо, как небоскрёбы Нью-Йорка или Пекина, но не достают. Недостаточно высокие, они тянут их к унылому полотну, как человек свои руки к солнцу – вот-вот докоснутся, ещё чуть-чуть, и достигнут желаемого, но тут же сдаются в бесполезной попытке "прыгнуть выше головы". Низкие же, находясь рядом, будто смеются, злорадствуют, тихонечко хихикают над вытянутыми собратьями, при этом грустно вздыхая. Ведь знают – сами тоже никогда не дотянутся до лакомого неба. Музыка в наушниках автоматически сменяется, на что я, сморщившись, реагирую и просто её выключаю. Теперь белый провод болтается в руке, пока я открываю стеклянную дверь в итальянскую кофейню. Холодные, безжизненные краски зимы сменяются на поджаро-коричневые, почти что чёрные, и бежевые. Тёплый свет заполняет всё помещение, доходя до самого потаённого уголка, мягким касанием ложится на уже оголенные от пальто плечи, обнимает, укутывает в своё нежное одеяло, словно укрывает от колючей погоды, и усаживает на мягкую софу. Уют растёкся по телу. Кажется, что дома никогда не будет так комфортно, как здесь. Дома не будет невероятного шлейфа ароматов жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева, который обволакивает тебя полностью. Не будет звука кофейной машинки и ловких рук бариста, готовящего очередной шедевр. Ванильный капучино. Со своего места наблюдаю, как готовят мой любимый кофе. Быстрым движением рук бариста наливает в таццу* приготовленный заранее эспрессо, точно рассчитывая пропорции. Всё должно быть идеально. После он разогревает белоснежное молоко, добавляет щепотку ванили и капельку ванильного экстракта – совсем немного, чтобы не было слишком сладко; вспенивает смесь паром, превращая верхние слои в воздушные облака. Текстура вспененного молока должна быть мелкодисперсной, напоминать стеклянную поверхность. Качество эспрессо, температура молока, его консистенция и пропорции пряных ингредиентов очень важны для получения идеального напитка. Кофе не должен быть приторным. Полученную ванильно-молочную массу работник не спеша выливает в эспрессо, аккурат к краю керамической чашки, предварительно подогретой им. Он ставит её на десертную тарелку, застеленную салфеткой пудрового цвета, а рядышком располагается свежеиспечённая слоёная булочка. Il capolavoro dell'arte del caffè è pronto.* Дыхание в миг становится разорваным, будто я только оторвалась от длительного поцелуя; к горлу подступает радостный визг: напиток, отдающий воздуху свой тёплый пар, стоит предо мной. Его терпкое амбре доходит до меня; я вдыхаю его и прикрываю глаза. Чувствую спокойствие и умиротворённость. Кофе позволяет глотнуть себя, обжечься собственной температурой. Приглашает опробовать на вкус, испытать всеми рецепторами контраст горького эспрессо и пряного молока. Они смешиваются в полости рта, как два танцора во время страстного танца. Первый глоток был словно спасением от городской серости и суеты. Он заиграл во мне новыми красками, яркими вспышками вкуса и сласти. Я довольно улыбнулась и продолжила свою трапезу, наслаждаясь каждым глотком. Удовольствие постепенно заполняло всё нутро, а руки приятно покалывало от горячей кружки. Иногда кажется, что я могу хоть вечность просидеть в этом заведении с любимым кофе. Может, и не кажется, а так и есть. Вскоре от булочки ничего не остаётся, кроме маленьких крошек на салфетке, напоминающих о сладком тесте. Я не спеша допиваю содержимое таццы, смотря на уже сумрачный город из окна кафе. Пожалуй, стоит заказать ещё одну порцию. Ванильного капучино ведь много не бывает, да?