Калейдоскоп

На эту точку Джейн закинули, даже не дав ей стажировку завершить. Просто потому, что людей на точке катастрофически не хватало, а она так-то в центре города, поток гостей огромный. А тут живущая неподалёку девчуля подвернулась, такая юная-зелёная, к своему стыду даже техкарту приготовления напитков не запомнившая. Смекаете, какая катастрофа наклёвывается? Джейн, вот, в полной мере не осознавала. Но ровно до того момента, пока не притащилась спозаранку в свой первый рабочий день. Итоги дня не радовали: запороть расстановку еды по ротации*; быть в абсолютном шоке с очередей по десять человек; кофе готовить чересчур медленно, да ещё и не по рецептуре; постоянно всё ронять в силу природной неловкости; стоя на кассе, совершенно не соблюдать скрипт продаж*; гостей бояться как огня, больше боясь, пожалуй, только саму по себе кофемашину. Благо хоть коллега – резвый Джимбо, с моднявой стрижкой, проколотым ухом и рукавами татуировок с космическими изображениями вперемешку с персонажами из "Наруто" – казалось, физически не умел злиться. Разве что подкалывал, шутейки отпускал да помогал по мере возможности. Придя домой, Джейн упала лицом в подушку абсолютно без сил. Болело всё – ступни, икры, поясница, спина. Ну а что хотели, столько часов кряду работать стоя. До следующей смены оставалось четыре часа сна. *** На второй рабочий день Джейн еле приплелась ещё раньше – сегодня ей выпала честь (или участь, тут как посмотреть) открывать кофейню. Да не абы с кем, а со старшей бариста. Страшновато. Но куда деваться – раз уж ввязалась в данную авантюру, отступать поздно, только продолжать. – А, новенькая Джейн, я полагаю? – раздался командирский голос сразу же, стоило только Джейн открыть дверь кофейни. Такое вот своеобразное приветствие. – А, старенькая Амелия, я полагаю? – как обычно, сначала сказать, потом подумать. Браво, Джейн, десять из десяти. – Увольте, барышня, не настолько уж и старенькая, – отвечала Амелия строго, а в глазах зелёных смешинки плескались. Джейн аж залипла на секунду. Грех не залипнуть, впрочем, женщина-то колоритная. Что ж, день только что поднялся в уровне сложности на "супер-хард", ибо как бы теперь в информацию вникать, а не подмечать какие-то мелочи во внешности и характере коллеги. За полчаса до начала работы кофейни Джейн в бодром темпе узнала, как правильно открыть точку: эспрессо настроить, поставки товаров принять, круассаны выложить, десерты выставить на витрину с десертами, сэндвичи да салаты выставить на кухонную витрину, гостевую зону подготовить. К тому моменту, когда пришли первые гости, девушка уже замахалась непомерно, а ещё целый рабочий день до закрытия. Она тяжело выдохнула и исподлобья глянула на Амелию. А ей хоть бы хны – стоит, потягивая свой американо с орешками, по стаканчику ноготками длиннющими постукивает. Спина идеально ровная, серёжка в ностриле* позолотой отливает, водолазка идеально белая, без единого пятнышка, джинсы светлые зауженные, сапоги высокие на массивной подошве... – Курсант, так и будем глазеть, или работать начнём? – вывел из созерцательного состояния задорный голос. Ай, какая, насмехается ещё! Уй, ну сейчас Джейн-то как ей покажет, да как поработает. Запальчиво девушка встала за кассу, кое-как приняла заказ у какого-то мужчины – с виду типичный учёный-в-свитере-кипячёный. Развернулась к рабочему пространству, кое-как холдер* в кофемолку вставила, тем временем слыша диалог этого мужчины и Амелии. – Новое лицо, не правда ли? – постоянник, видать. – Как всегда великолепная наблюдательность, Дилберт, – добродушный сарказм в голосе. – Всё-таки не за просто так докторская степень, – вежливый ответ в тон подтруниванию. В ответ цыканье и – Джейн была на сто процентов уверена – закатывание глаз. ...кое-как затемпертовала* кофейную таблетку, кое-как поставила холдер в кофемашину, кнопку на таймере нажала, кое-как молока в питчер* налила, термометр закинула... – Да, новенькая, второй день всего. Вчера с Джимбо была и, настолько знаю, денёк был тот ещё. – А, то-то я вчера минут десять в очереди стоял. – Питчер ниже держи, – походя указала старшая, поморщившись от звука неверно взбиваемого молока. Джейн даже не сразу поняла, что обращаются к ней. А когда поняла, то рванула посудину ниже. И.. как-то не рассчитала. – Эх, курсант, учиться и учиться тебе ещё, – Амелия поставила пустой стакан и подошла на подмогу. – Вытрись, засохшее молоко так себе украшение, – подала бумажные полотенца. Сама же привычными выверенными движениями выключила эспрессо и зазвучавший таймер, налила молока в другой питчер. – Обычно или по-свойски? – полоборота головы к Дилберту. – Сегодня вариант номер... два. – О, доктор экспериментирует. Редкость, – кажется, ирония была неотключаемой опцией этой женщины. Секунда на подумать. Одно нажатие бананового сиропа, одно нажатие кокосового. Взбить молоко до нужной температуры с идеальной пенкой. – А термометр? – наблюдавшая за этим Джейн удивлена до крайности. Как так-то? Вместо ответа Амелия пристально глянула на Джейн, приподняв одну бровь. Девушка подняла руки, сдаваясь. Всё-всё, претензий к капитану судна не имеем. Взять стаканчик, налить взбитого молока чуть больше половины, дальше эспрессо, а дальше снова молоко, рисуя милое сердечко. – Вау, – Джейн в благоговейном шоке. – Тоже так хочу делать. – Придержи коней, хотелка ещё не выросла, – усмехаясь, женщина закрыла латте и нарисовала на крышке улыбающуюся рожицу. – Приятного кофепития, – отдала доктору его кофе, искренне улыбаясь. – Спасибо. Хорошего рабочего дня вам и... – посмотрев на Джейн, добродушно добавил, – удачного обучения. – Спасибо, – пробормотала девушка, смутившись. – Так, – Амелия обернулась к новенькой. – До следующего потока у нас с тобой есть около получаса, это хорошо. Помой питчеры и налей в оба молоко. Джейн повиновалась, а когда всё сделала, как просила старшая, та уже отдавала напиток ещё одному гостю. И когда только успела, невероятно. – Молодец. Теперь смотри, – она стала взбивать молоко, попутно комментируя. – Сначала питчер чуть опускаешь, образуя пенку, а затем держишь на одном уровне, догревая молоко до нужной температуры. – Ага... – задумчиво девушка потирала переносицу. – Кажется, я поняла. – Тогда прошу, – Амелия уступила место. Но стоило только Джейн начать взбивать, она была прервана резким "нет, заново". И так трижды. На четвёртый на руки девушки легли чужие, и она ощутимо вздрогнула. – Не кусаюсь я, не бойся, – усмехнувшись. – Если не разозлишь, – добавила она тихо, прям на ухо. В отражении кофемашины Джейн заметила, что у старшей клыки наращённые. Стало не по себе и одновременно с тем ноги ослабли. Работать в таком коллективе будет очень тяжко. Произошло какое-то невероятное чудо самообладания, ибо девушка сконцентрировалась на объяснении, а не на теплых ладонях и мерном дыхании у уха. *** Пожалуй, большее чудо случилось к концу смены, когда Джейн таки удалось взбить молоко верно – и не перегрела, и пенка неплоха. – Умничка, – попрощавшись с гостем, похвалила Амелия. И тут же была горячо обнята. – Ой, прости, я случайно, – тут же устыдилась Джейн своего эмоционального порыва. – Не прощу, – голос строгий, строже только взгляд, – ...если не сделаешь так ещё раз, – расплылась в мягкой улыбке, а во взгляде чертяги пляшут. Смутившись окончательно, Джейн пошла посуду споласкивать. Что ж... Если дело так пойдёт и дальше, жизнь её приобретёт весьма... интересный поворот.