Глава 8
14 декабря 2020 г., 22:21
У барной стойки скапливалось всё больше и больше людей. Пьяная волна выла, накрывая собой более трезвых людей. Все прыгали. Кричали. Пели. Они хотели того, что даст им больше энергии, раскрепостит. Смажет механизм внутри, который сковывает. За баром стояло трое. Две светловолосых девчушки и один пацан. Все были одеты по форме клуба. Чёрная рубашка, что не до конца застегивалась, и такого же цвета джинсы. Единственное, что отличало друг от друга эту троицу, так это то, что у Саши была кожаная портупея на ногу для того, чтобы под рукой всегда были открывашки, ножи и штопор. Алина же, со своим персиковым цветом волос, привлекала внимание пьянчуг. Ну а Дима. Ну а что Дима. На него вешались пьяные девушки, пытаясь привлечь его внимание.
— Алина, лимоны заканчиваются. Быстро нарежь, — командовала Александра, хватая гренадин и заливая его в шейкер.
Бар считался мозгом клуба. Он заставлял сердце биться. Благодаря бару люди раскрепощались на танцполе и задавали ритм всему клубу. Ошибок за барной стойкой не должно было быть. Бармены работают совместно, посему так важно, чтобы не было разногласий. Один дополняет действие второго. И если что-то пойдет не так, то…
— Твою за ногу, Алина! — прокричала Александра после того, как в неё врезалась стажёрка. Всё, что было в шейкере, а также он сам, теперь лежало на полу. То же самое можно сказать и про бутылку Апероля, которая с дребезгом разбилась. — Мы не спим на работе!
— Прости меня, Саш, я ещё не привыкла. — Алина уселась на корточки и стала всё быстро собирать руками.
— Уйди отсюда, нахуй! Какого чёрта ты собираешь всё руками? — Саше не нравилась вся эта ситуация. Девчушка мешалась в ногах. Ничего не умеющая, неуклюжая, жалкая.
— Что у вас произошло? — В разговор вмешалась Лиза, которая оставила недопитый рокс с виски и пришла на шумиху. — Александра, что за непрофессионализм?
— Она неуклюжая! Посмотрите, что случилось! Минус бутылка. Мы и так в запаре, так ещё и это. — Саша смотрела то на Лизу, то на Алину, которая продолжила собирать руками осколки.
— Я вас поняла. — Лиза закатала рукава своей кофты. — Алина, с бара уходите.
— Но… — пыталась что-то возразить та, однако укоризненный взгляд управляющей сделал свое дело.
— Я сказала уходить, но не из заведения. У вас работа не закончилась. С другой стороны сядьте и наблюдайте, — приказала Маркова, после чего приняла на себя половину заказов. Несмотря на то, что под ногами было все липко и валялись ошмётки старого заказа, Лиза просто подвинула ногой их в бок, дабы никто из барменов не поранился. Александра улыбалась. Ей нравилось, когда Лиза вставала за стойку, ведь тогда она могла дополнять все движения. Идеальная пара.
— Александра, бокал для вина. Лёд положите. — Маркова насыпала в шейкер зерна граната, залила лимонного сока с сахарным сиропом и продавила мадлером. После чего взяла из рук Димы джин, который он протянул, даже не смотря на Лизу. После того, как всё было добавлено в шейкер вместе со льдом, брюнетка закрыла его и стала взбивать. Саша в это время поставила перед управляющей бокал со льдом, в который Маркова налила содержимое шейкера и украсила слайсом граната. — Дмитрий, ваш заказ. — Женщина поставила бокал на спил-стоп.
Лиза любила работу на баре. Хоть это и казалось сложным, так ты мог оставить свои мысли и лишь думать только о том, что ты делаешь. Здесь нельзя было ошибиться. Одна ошибка стопорит всю работу. Именно по этой причине Лиза встала за место Алины, которая сейчас наблюдала с восхищением со стороны гостей. За несколько лет руки набиваются и ты всё делаешь машинально. Как и было сказано, клуб — это машина. Шестерёнки крутятся — всё работает.
Заказы улетали быстро. Ребята знали своё дело, посему с запарой справились достаточно быстро. К тому же время медленно перевалило за пять утра. Людей становилось меньше. Кто-то вызывал такси домой, а кто-то уезжал в другой бар, чтобы кутить дальше. «Ночная эра» жила с двенадцати ночи и до шести утра. За такой короткий промежуток клуб принимал огромное количество людей, каждый раз выполняя ежедневную норму и даже перевыполняя её. К тому же, танцовщицы, что развлекали толпу, тоже уставали, посему Лиза приняла решение, что клуб работает всего шесть часов. Однако работники приходят с девяти часов вечера и работают до восьми утра. Пока откроют, пока всё приготовят, а затем нужно было всё убирать и закрывать. Это и была жизнь ночного клуба.
— Мы не спим в зале. — Елизавета поставила перед уснувший за стойкой Алиной энергетик. — Если вы не можете тут сидеть, то поднимитесь на третий этаж в моей кабинет. Там диван. Не позорьтесь, — управляющая хмыкнула, оставляя девушку с выбором, а сама вернулась к своим обязанностям. Хотя обещала себе, что не будет сегодня работать. И всё равно свой выходной так просрала.
— Одну зеленую фею!
— Приняла, — крикнула Лиза и начала готовить заказ.
***
Девчушка и правда дремала на диване в кабинете. Её светлые волосы небрежно свисали на лицо, пока та свернулась калачиком, прижимая колени к себе, чтобы было тепло. Забавляло то, что Алина осталась здесь до конца и не пошла домой, хотя ей нужно было в университет. — Подъём. — Лиза уселась в кресло за свой рабочий стол. В руках был рокс с виски, который она так и не допила. Лёд уже давно растаял, делая напиток пресным. — Рабочая смена подходит к концу. Девушка медленно уселась на диване, пытаясь разлепить свои веки. Зевота напала и не отпускала. Вот так, спросонья, она выглядела ещё более неуклюжей. Рабочая рубашка помялась, волосы растрепались, а тени осыпались. — Простите, я уснула. — Вы не просто уснули. Разбили бутылку алкоголя. Застопорили работу бара. Так ещё и уснули на рабочем месте, — перечислила холодно Лиза, отпивая немного из стакана, а затем ставя его на стол. — Александра вас ничему не обучила за вечер? — Она только объяснила, как и что нарезать. Куда класть. Правила хранения и маркировки. А еще дала технологичку, — Алина застопорилась, затем неожиданно вскочила. — Точно! Я забыла технологичку на баре! — Сидеть, — резко приказала управляющая, не сводя взгляда со стажёрки. — Потом возьмёте. Скажите лучше мне, почему вы стали собирать осколки руками? — Так надо же было быстро что-то сделать. Это первое, что пришло мне в голову, — пробормотала девчушка, вжимая голову в плечи и переводя взгляд в сторону. — Запомните одну главную вещь: как и у врачей, музыкантов, художников, у бармена руки — важный инструмент. Поранить их значит, что в дальнейшем не сможете использовать для работы. Это во-первых. Во-вторых, это негигиенично. Вы этими руками затем берёте фрукты, стаканы, ингредиенты. Понятно изъясняю? — Брюнетка передвинулась на край кресла, утыкаясь локтями в стол и скрепляя руки в замок. — Да, Елизавета Алексеевна. — Насчёт обучения, — Лиза перевела взгляд на часы, что висели над дверью. Всего лишь семь двадцать три, — пойдемте вниз. Хоть чему-то вас обучу. — Лиза взяла свой рокс, после чего допила то, что оставалось в нём. Шея побаливала. Даже после того, как Маркова потянулась, вставая из кресла и обходя стол. — Если что-то непонятно, то вы всегда можете спросить у Александры или меня. — Она меня недолюбливает, — пробубнила Алина, вставая следом за управляющей. — Не ведите себя как ребёнок. Я не люблю таких людей. — Брюнетка открыла дверь и дождалась, пока стажёрка выйдет из кабинета, после чего вышла сама. Музыка уже не играла. «Эра» уснула. Ровно в шесть люди вытекали из клуба, будто жизнь выходит из убитой оленихи. В зале оставались только работники, которые убирали мусор, замывали облёванные кое-где полы. Диджей выключал свою аппаратуру, а ответственный за свет гасил прожектора. С каждым моментом клуб становился всё тише и тише. Лиза размеренным шагом шла по лестнице к бару, наблюдая за каждым. Кто и что делал. Как хорошо или плохо. Каждая деталь оставалась в её мозгу, чтобы в дальнейшем похвалить или сделать выговор. Словно львица, что высматривала свою добычу. Гордая и непоколебимая. Ей нравилось то, чем она занималась. Восемь лет посвятила клубному бизнесу. Самое весёлое, что когда она только начинала, то у Лизы не выходило даже нормально перелить из джиггера в шейкер сироп. Все время проливала либо на себя, либо на стойку. Весёлые времена были, когда Маркова училась работать с огнём. Тогда она чуть не спалила себе форму, когда пролила самбуку на рубашку и подожгла. Благо, рядом был наставник, который быстро всё потушил. Сейчас Лиза поднялась от обычного помощника бармена в территориального директора нескольких точек. Помимо того, что ей приходилось управлять данной богадельней, на неё спихнули ещё пару точек, которые нуждались в жёсткой руке. — Налейте мне виски со льдом, Алина. — Елизавета встала рядом с барной стойкой, пропуская перед собой девушку. Та немного растерялась, но сразу потянулась к бурбону. — Алина, вы влетите сейчас на кругленькую сумму, затем на скандал, после чего я вас уволю. — Рука резко отдёрнулась, а глаза, полные недопонимания, начали сверлить директора. Лиза лишь вздохнула, подходя ближе. — Перед тем, как налить что-то гостю, сначала узнайте, что именно он хочет. Виски делятся на несколько групп. Всё зависит от того, какое сырьё используют для его создания. Может быть, мне угодно именно из пшеничного зерна. — Простите. Так что именно Вам сделать? — «Джони уокер», пожалуйста, — Маркова улыбнулась. Её забавляла вся эта ситуация. Алина нашла нужный виски и поставила перед собой на стойку. После чего взяла рокс и стала наливать, однако Лиза подошла со спины и остановила поднятую руку девушки с бутылкой. — Ошибаетесь, миледи. — Брюнетка нажала на руку стажёрки, провоцируя ту опустить бутылку, после чего, обхватывая ладонь, потянула её к ледогенератору под стойкой. — В лёд наливается напиток, а не лёд кладется в него. Зачерпните совком где-то больше половины льда, а затем добавьте в рокс. — Маркова не отпускала руку девушки, следуя всем её движением. — Теперь я могу налить виски? — смущаясь, спросила Алина, накрывая рукой бутылку. — Можете, только запомните, что наливается этикеткой к гостю. Он должен знать, что именно вы добавляете в его стакан. То же самое относится и к добавлению алкоголя в джиггер или же шейкер. — Управляющая проследила за тем, как Алина налила в рокс виски, после чего убрала свою руку от чужой кожи и сменила её на стакан. Рабочий день был закончен и поэтому можно было вызвать такси и снять номер в отеле. Ведь к вечеру снова нужно будет идти на работу. — Елизавета Алексеевна, я могу идти домой? — Девчушка стояла всё в той же позе, в которой оставила её Лиза. Кажется, такое близкое нахождение с директором смущало юного бармена. Да и наверняка ей хотелось спать. Всё равно все эти эмоции приводили Маркову в восторг, однако, ей всё же пришлось отступить. — Да, конечно. Ваш рабочий день закончен. Надеюсь увидеть вас здесь завтра в девять вечера. И не забудьте забрать свои технологички, если вы оставили их где-то здесь. — Брюнетка развернулась и направилась к выходу, чтобы заказать такси на улице. — Доброй вам ночи, миледи. И снова солнце освещало своими утренними лучами дома. Оранжевый цвет нежно окрашивал окна и кирпичные здания. Дул тёплый летний ветерок. Восемь утра — это время, когда все спешат на работу. Снова забитые автобусы и вечно опаздывающее такси. Было не впервой его ждать. — Елизавета Алексеевна, — тихо позвали со спины. Будто бы ребёнок, который провинился и понимает, что его накажут. — Я про вас и забыла, миледи. — Лиза даже не повернулась. Она продолжала всматриваться в конец улицы, дожидаясь нужную машину. — Вы что-то хотели? — Извиниться за неподобающее поведение, — проговорила Александра ещё тише. — Думаете, вы заслужили прощение? — Хочу заслужить, — ещё более робко сказала та. Маркова ничего не ответила. До приезда такси девушки стояли в полной тишине. Саша смотрела в спину Лизе и не смела даже шелохнуться. Брюнетка же сверялась с номерами машин, что проезжали рядом. И вот, она подняла руку, и нужное такси припарковалось. Дёрнув за ручку и открыв дверь, управляющая уселась в машину, после чего окликнула администратора: — Такси долго ждать не будет. Саша кивнула и, обойдя машину, уселась на заднее сидение. Утро обещало быть весёлым.
