Au - Это очень легко, давай, сейчас покажу. Не убирай руку, пока мы тут говорили, вытекло достаточно крови, ты хорошо постарался. Сначала нужно разрезать сзади головы, от уха до уха . Потом вдоль шеи, прямо по сонной артерии к соскам и к копчику. Режь аккуратно, иначе повредишь мясо. Так же и с другой стороны. Не зарывайся сильно на лопатках. Молодец, хорошо идешь. К слову, лопатки одна из самых вкусных частей, а какая твоя любимая? - Ребра. Стой, ты сейчас говоришь как про свинью?