У автора Vizivul в его произведении "Ворон. Подлинная история лорда Северуса Снейп-Принц" (https://ficbook.net/readfic/3213682) мне понравилась AU, где среди маглорождённых есть особенные, за брак с которыми чистокровные готовы передраться.
Хочется увидеть произведения, где Грейнджер станет ...

С момента, когда Снейп делает выбор стать Пожирателем. Вероятно, Гермиона влияет на этот выбор.
Главный фокус - внутренняя борьба Снейпа между отношениями с Гермионой и необходимостью подчиняться Волдеморту.
Грейнджер в плену - обязательно :)

upd 29.05.20
желательно, чтобы Гермиона не помнила ...