Пироги.

О, а еще я научилась печь пироги. Не обычные шарлотки, а такие, типично американские открытые пироги. Со всякими фруктовыми, цитрусовыми и сливочными начинками. Это прям супер-круто. И вкусно. Только ими и питаюсь, когда грустно. https://testoved.com/pesochnoe-testo-foto-recepty.html - тесто. Я брала самый первый рецепт теста, который там попался. https://testoved.com/limonnyj-kurd-recept-s-foto.html - лимонный курд. Он супер-вкусный, но с ним надо поаккуратнее, потому что чуть лимона переборщишь, и он прям слишком выраженный получается. Я еще хочу попробовать 80мл апельсинового сока и 20мл лимонного. Тоже должно получиться вкусно. http://foto-recepti.ru/vypechka/pirogi-pirozhki/761-vanilnyi-pirog-s-zavarnym-kremom.html - а это рецепт заварного крема. Наверняка мама в детстве делала такой. И вот рецепт пирога с такой начинкой специально для тех, кто в детстве не наелся такого крема (Я). Потому что он быстро уходил в торт, и я даже не успевала наесться. А тут на всю жизнь наешься. И, кста, заметила, что если все делать строго по инструкции, то получается реально вкусно. (А я делаю так: замешиваю тесто, закидываю в холодос, пока оно там чилит, я делаю начинку и оставляю охлаждаться под пленкой (Кулинарный лайфхак: пленка обязательно должна соприкасаться с кремом, чтобы в нем потом не было комочков). Потом лично у меня не получается тесто раскатывать, оно быстро тает и прилипает ко всему, поэтому я просто руками заполняю в форму. Во всех рецептах советуют сначала положить пергамент и насыпать горох, тип чтобы тесто не поднялось, но у меня так не получилось, так что я просто потом вытаскивала тесто и ложкой проглаживала его. Ну и когда тесто "альденте", достаю начинку, пропускаю ее через венчик, чтобы не было комочков, и закидываю в форму. И в духовку минут на 15-20. Все.) Единственная сложность - нужен миксер, чтобы взбить масло, а потом вмешать тесто. Все. Это вот прям единственный бич этого рецепта.