О блинчиках

Париж, Франция, середина 60х гг. - Какие планы на сегодня? - Нефтида глубоко вдохнула аромат свежесваренного кофе с легким миндальным оттенком. Сет сложил газету. Они сидели на улице возле витражной витрины пекарни. - Да как обычно, согласовать меню на летний сезон, послушать, как Венсан гоняет поварят. Новый поставщик вина прислал пару бутылок на дегустацию, ничего такого, - он отпил кофе, вскинул одну бровь, оценив вкус. – А кофе здесь недурственный. Стояло раннее утро. Яркое, свежее и блестящее. Город только просыпался, шевелясь пока ещё медленно, словно думал, а надо ли идти по своим делам. По асфальту шуршали колеса автомобилей. Где-то нервно прогудел клаксон. По тротуарам спешили на работу редкие прохожие. Из пекарен маняще дразнили только что испеченные багеты с хрустящей корочкой и бриоши, круассаны и яблочные шоссоны. Солнце уже наполняло окна и стеклянные витрины, заливая улицы светом и теплом. Где-то очень далеко промелькнула мысль, неужто Амон приехал, но Сет тут же отбросил её в сторону. Наверняка еще тусит в Америке на вечеринках Уорхола. - А ты? - О, у нас сумасшедший дом! Мы готовимся к приезду и выставке Дали, - Неф откусила круассан. - У тебя..., - Сет пытался показать на себе. Неф потянулась к супругу, и он аккуратно стряхнул крошки с её губ. Она успела поймать кончики его пальцев, почти неощутимо поцеловав их. – Я, наверное, приду поздно. Давай сегодня дома поужинаем? Сет кратко кивнул. Спустя пару минут, поцеловав друг друга на прощание, они разъехались в разные стороны. Всё, что могло пойти не так в этот день, пошло не так. Когда Сет приехал в ресторан, обнаружил, что накануне внезапно вырубило электричество, о чем никто не знал. Холодильные и морозильные камеры разморозились, и потоки воды заполнили всё помещение, вытекая на улицу. Су-шеф бился в истерике, а шеф-повар Венсан молча хлестал коньяк. Доставщик, поскользнувшись на луже, разбил ящик вина. Другие доставщики неловко топлтались на пороге, нервно поглядывая на часы. Младшие повара, уборщица, администратор и секретарь собирали воду в ведра, заодно выбрасывая испорченные продукты. Юрист уже вызвал страховщика, и вдвоем они оценивали ущерб. На звонки коммунальная служба не отвечала. Сет рявкнул, чтоб все собрались, потому что ресторан будет сегодня работать, пусть в лайтовом режиме. Главные повара, словно очнувшись от морока, быстро соображали легкое меню на вечер, часть младших принимала доставку свежих продуктов. Су-шеф поехал закупать недостающее, пока шеф-повар командовал на кухне. Подошедшие официанты подключались к масштабной уборке. В горячечном состоянии шел день, словно резко накрыло песчаной бурей. Сет пару раз порывался устроить настоящую бурю, но знал, что его команда точно не виновата в случившемся. Он только надеялся, что у Неф день проходит благосклоннее. Несмотря на утренние происшествия, к пяти вечера ресторан открылся. Сет выдохнул и очень хотел домой к Нефтиде. Дела Неф шли не настолько сумбурно и хаотично, но тоже хватало. Техники вместо ламп с мягким светом установили в галерее резкий белый и холодный. Свет бил по глазам и полностью вышибал из окружения, оставляя жесткие острые тени на картинах и статуях. Пока техники снова меняли лампы, они пару раз глубоко царапнули паркет, сохранившийся с позапрошлого столетия, и едва не задели картину Дали. Нефтида в этот момент подумала, что у неё остановится сердце, а воскресать на глазах людей ей бы не хотелось. Подготовка к выставке вымотала её до самых костей. Ей просто хотелось домой к Сету. Уже поздно вечером, когда ресторан после сумасшедшего дня закрывался, Сет собрал всех в зале и поблагодарил за самоотверженный труд. Раздались аплодисменты. Шеф-повар неловко вручил Сету большой сверток, сказав, что там ужин, а то весь день босс питался только кофе и сигаретами. Он ещё раз всех поблагодарил и поехал домой, надеясь, что Неф еще не спит. Когда Сет поднимался на свой этаж, из теней выскользнули пустынные псы и глухо зарычали, глядя на входную дверь. Сет напрягся. В два броска вверх по лестнице он остановился у открытой двери, из-под которой лился желтый свет. Он, готовый атаковать любого, кто находился сейчас в их доме, незаметно прокрался внутрь. На кухне по радио надрывалась Далида. А ей подпевал крутившийся от стола к холодильнику и обратно, опять что-то намешивая в миске, Амон. - ДА КАКОГО ХРЕНА?! Нефтида буквально через несколько домов от своего покупала бутылку вина в маленькой лавочке. Она почти расплатилась, когда продавец изменился в лице. - Вы это видите? Это что, песчаная буря? Нефтида оглянулась на улицу. Там оседал взметнувшийся песчаный вихрь. - Похоже, что да, - медленно протянула Неф. – А давайте ещё бутылку. - Я хотел сделать вам сюрприз! – возмущался Амон. - Хорош сюрприз, ничего не скажешь! - Сет, залпом выпив бокал вина, почти прикончил второй. – А позвонить? А спросить? А может, мы уехали? - Да ну брось! Ну, куда уедете? У тебя ресторан, у Неф – галерея. Уехать они собрались, ну да, ну да, - Амон ловко переворачивал блинчики на лету, подбрасывая их со сковородки. – И вообще, я не мог ждать даже до завтра! – в доказательство своих слов Амон многозначительно помахал лопаткой. – Вы должны это попробовать. - Ну что опять?.. – простонал Сет. Неф поцеловала мужа в плечо. Они сидели на кухне, пили вино, пока Амон пек блинчики. Ужин решили оставить на завтра. - Я гостил тут у славян. Они же помешаны на блинах! Оладьи, драники, сырники! Сочни, пышки! Хочешь сладкие, хочешь несладкие! Я думал, я там лопну! - Молчи, - улыбнулась Нефтида. Сет выпил ещё вина. - Так вот, цимес в начинках! Хочешь с творогом, хочешь с мясом или грибами! Но самая вкуснятина – это с икрой. Да со сметаной… Можно вместе с пальцами сожрать! - Я молчу, - процедил Сет, когда Неф его легонько царапнула. - Я привез пару баночек, - Амон показал лопаткой на стол, - красная, черная и – ооо, это из запасов Перуна – самая дорогая! Неф взяла небольшие жестяные баночки и покрутила их в руках. - Это, - продолжал Амон, - икра белуги-альбиноса! Она белая. - Красиво жить не запретишь, - покачала головой Неф. - Да не говори! Поэтому я сразу к вам и отправился. Черт, вы должны это попробовать! Амон выключил плиту и поставил на стол блюдо с румяными тонкими блинчиками. Каждый блинчик был один к одному. Идеально круглый. Идеально желтенький. С идеальными дырочками. Амон переложил белую икру в фарфоровую икорницу. Свернул блинчик, обмакнул в сметану и аккуратно, не теряя ни одной икринки, намазал икру сверху. - Божественноооо…, - Амон от удовольствия закрыл глаза. Неф, не дожидаясь, проделала тоже самое. - Это очень вкусно, - она обратилась к Сету. Сет жевал блинчик с непроницаемым видом. - Так я не понял, мне надо распробовать пару раз, - он взял ещё один. – А Перун не желает заняться экспортом икры? Амон пожал плечами. - Лучше у Макоши спросить, она там верховодит. За разговором о путешествии Амона по славянским землям проходил вечер. Теплый уютный, с блинчиками и под вино.