***
20 июля 2025 г., 16:28
◇
Я люблю готовить и скажу без лишней скромности — готовлю божественно. Но только то, что ем… А в еде я неприхотлив и ем всё, поэтому: «Да!». Премудростям готовки меня научила одна Богиня, по совместительству — моя Ма. Этой прекрасной Леди всегда казалось, стоит вылететь из гнезда её любимому «птенчику», то он в одночасье либо помрёт с голода, либо подсадит себе желудок всякими фастфудами, чипсо-сухариками и т.д. и, заработав язву, всё равно помрёт! Вот такое «безоблачное» будущее в её понимании меня ожидало. И у Ма появилось маниакальное желание научить сыночка, то бишь меня, готовить еду и быть богом кухни. До момента поступления в универ я уже умел готовить многое, но вот с одним чудом кулинарии — выпечкой — у меня ну никак дружбы не получалось, хоть и обожаю кушать сии лакомства. Как бы я ни старался, но порча продуктов была гарантирована, как только я приближался к муке. Ма смирилась, впрочем, я тоже, благополучно заменив домашние пирожки-булочки-пироги на какое-то время — лет так тринадцать — на покупные из магазина. В этом году упёртый до чёртиков Овен по имени Максим, в лексиконе которого не существует слов «не умею/не знаю», решил, что настало время покорить «высокую кухню» и… та-дам! — испечь пирог! Началось всё с того, что ваш покорный слуга обломался ехать в магазин за печеньками, а чай или кофе без вкусняшек — печаль печальная… Убитый «горем», я целых 20 минут шарил по кухонным шкафчикам в поисках «ну хоть маленькой забытой печенюшки», пока не раздался телефонный звонок. Звонила моя подруга детства Ленка, которая сейчас живёт в другой стране. Кстати, вот она в отсутствие маминых вкусных пирогов частенько баловала меня домашней выпечкой, но, увы, подруга далеко, а кофе не пьётся без вкуснях… На вопрос, как дела и почему я в печали, со всей скорбью в голосе мне пришлось выложить своё горюшко как на духу. И она мне с ходу: — Так сам испеки, ты же на кухне крут, и самый простенький пирожок — яблочный — у тебя стопудово получится! Тем более «Шарлотку» испортить нереально, а я тебе помогу, буду консультировать по ходу дела! — и скинула в телеге рецепт: «Пирог «Шарлотка»: яблоки, три яйца, стакан муки, стакан сахара. Выпекать при t° — 180°, 30 мин. Всё!» Знаете, что такое воодушевление? А я знаю! Это когда ты чувствуешь себя всемогущим, а за спиной вырастают крылья! Рецепт прост до безобразия! И началось… Нет, армагеддон случился позже, а пока… Весь такой офигенный я, с размахом крыльев в два метра, порхал по кухне, подготавливая все необходимые ингредиенты. Яйца и сахар у меня всегда в наличии, впрочем, как и мука — иногда использую для загущения соусов к мясу или рыбе. Первый пиздец, с которым я столкнулся — это каким стаканом отмерять муку и сахар. Выставил на стол все, которые по моему мнению были более-менее подходящими (для виски, коньяка, сока) и, сфотографировав их, отослал фотку подруге с вопросом: — Каким? Ответ меня убил. — Граненым. Где, блядь, я ей возьму граненый стакан?! — Ну или отмеряй 200 грамм, — следующее сообщение от неё же. Чтоб вы понимали, в моём доме, кроме напольных весов, никаких больше не вóдится… Да, они электронные, но с погрешностью в 100 грамм, а мне нужно 200, Карл! Включив соображалку, решил, что пол-литровая банка для замера вполне то, что нужно. Ну, подумаешь, сделаю двойную порцию! Я по-быстрому отмерил сахар с мукой, всыпал всё в миску и вбил сверху яйца, тщательно перемешал, перелил всё содержимое в форму для выпечки (кстати, да, данная вещица у меня имелась, но и под пытками не вспомню, как она появилась на моей кухне) и отправил в духовку. Взял самое красивое яблоко, надкусил и с довольным видом набрал по видеосвязи подругу, дабы похвастаться, какой я молодец. И вот тут грянул второй пиздец. Жуя яблоко, я с восторгом рассказал Ленке, как выкрутился из ситуэйшн с граненым стаканом, переключил камеру и показал, какая красотень стоит в духовке, но следующий вопрос от нее меня припечатал: — А где яблоки в пироге?.. Моей ненормативной лексике в тот момент мог позавидовать самый матёрый грузчик, да я и сам был в шоке от обширности словарного запаса матерных слов. Отложив телефон, быстро вытащил недопирог из духовки и изъял из формы содержимое вместе с бумагой для выпечки (спасибо подруге за подсказку), печально посмотрел на «чудо кулинарии», уже чуть схватившееся корочкой, и, вздохнув, отправил в мусорное ведро. Думаете, на этом всё и закончилось? Как бы не так! Ленка, взяв всё под свой контроль и запретив выключать видеосвязь, принялась руководить процессом следующей попытки. Под ее «чутким» руководством и своим «я уже почти профи» заколотил новое тесто. Оказывается, сначала нужно яйца растереть с сахаром, а потом постепенно добавлять просеянную (!) муку. И яблоки нарезать не на четыре части, а небольшими кусочками, и сердцевину удалять, и для формы пергамент лучше вырезать, но и так сойдет. А вообще, кому-то очень повезло, что она дама и очень далеко, а рядом с ней тусит малой и… не надо подрастающему джентльмену знать в столь юном возрасте столь отягощающие речевые изыски. Закусив губу, я молча выполнял все ее указания по изготовлению кулинарного изыска, только чувствовал, как желваки играли на скулах. Вот так под чутко-чёткие команды подруги и неугомонный трёп её малого я нарезал яблоки нужной формы необходимого размера, высыпал их в форму (яблок оказалось больше, чем нужно, но ведь много — не мало) и залил всё сверху тестом. — А теперь, — говорит эта мучительница, — бери ещё яблоко и нарежь дольками. На мой молчаливый вопрос: «Нахрена?» — последовал невозмутимый ответ. — Надо. Режь, сказала, украшать будешь! Ну и пока она отвлеклась на мелкого, я «украсил» — воткнул яблочные дольки «спинами» вверх. Но из-за того, что тесто было жидким, они скромным хороводом легли на бочок. И вот эту всю красотень я отправил на полчаса в духовку. К слову сказать, пирог получился нереально вкусным. Правда, мне пришлось несколько раз его допекать, потому как через обещанных в рецепте тридцать минут он был наполовину сырой. А когда «украшения» стали подгорать, окрашиваясь в темный цвет, кулинарное чудо пришлось вынимать. Знаете, после такого «опыта» приготовления я сделал для себя несколько выводов. Первый: горячее сырым не бывает! Второй: не верьте рецептам! И самый главный: как же хорошо, что я не женат! Ибо выдержать «нравоучения» женщины я могу только по видеосвязи! Ну и бонусно-премиальный: Ма, я научился печь «Шарлотку»!
