Рецепт 1: «Пирог „Первое слово Билла“»
Ингредиенты:
500 г муки (просеянной через сито утренней надежды)
250 г холодного сливочного масла (порезанного кубиками, как твёрдые факты)
150 г сахарной пудры (чтобы смягчить предстоящие падения)
2 яйца (от наших рыжих несушек, несущих солнечный свет)
500 г свежей черники (каждая ягода – капля терпения)
Щепотка соли (чтобы оттенить сладость момента)
Приготовление:
Разотри масло с мукой и солью пальцами, пока не получится крошка, похожая на мокрый песок. Это медитативная часть – растирай ровно столько, сколько нужно, чтобы пережить бессонную ночь. Взбей яйцо с сахарной пудрой до бледно-желтой пены и смешай с мучной крошкой. Замеси тесто, но недолго – оно должно оставаться прохладным и немного капризным, как младенец. Заверни в полотенце и отправь в холод на час. Духовку разогрей до 200°C. Раскатай тесто, выложи в форму, наполни черникой. Края защипни грубовато, как обнимаешь первенца – сильно, но осторожно. Выпекай 40 минут, пока ягоды не пустят сок и не зашипят, рассказывая свои тёмные истории. Запах разнесётся по всему дому, и это будет твоей первой магией.
История:
Билл был таким тихим младенцем. Мы с Артуром уже начали волноваться. Все твердили: «Мальчики начинают говорить поздно», но сердце матери – не камень. И вот, в тот день, когда я вынула этот пирог из духовки, он сидел на полу на своей подстилке и смотрел на меня большими синими глазами. Я наклонилась, чтобы проверить, не подгорели ли края, и он протянул ручонку и ясно сказал: «Ам-ам». Не «мама», не «папа». «Ам-ам». Артур смеялся, говоря, что его первенца соблазнила магия выпечки. А я знала – он просто назвал самую важную вещь в своём мире. Еду. Дом. Любовь. Всё это для него было одним словом.
Позднейшее примечание:
Теперь, когда он привозит своих детей, Флер упрекает меня, что я балую их сладким. А я смотрю, как маленькая Доминик тычет пальчиком в черничную кляксу на странице и лепечет своё «ам-ам», и думаю, что некоторые заклинания передаются по крови. И это сильнее любого проклятия.
