Рецепт 12: «Пирожки «Внезапный гость» (когда-то - для Тонкс)
Ингредиенты:
Готовое дрожжевое тесто (потому что неожиданное счастье не может ждать, пока подойдёт своё)
Баночка вишнёвого варенья (с кислинкой, как у неё в голосе)
Горсть свежей или замороженной малины (яркой, как цвет её волос в тот день)
1 яйцо, взбитое с щепоткой соли (для блеска)
Сахарная пудра для обсыпки (чтобы жизнь казалась слаще)
Приготовление:
Тесто раскатать в пласт толщиной в палец. Стаканом вырезать кружки. На каждый кружек положить по половинке чайной ложки варенья и 2-3 ягоды малины. Края защипнуть как попало, главное — крепко, чтобы радость не вытекла. Противень застелить пергаментом, выложить пирожки швом вниз. Дать постоять 15 минут у тёплой плиты — пусть немного оправятся от неожиданности. Смазать взбитым яйцом. Выпекать при 200°C до густого золотистого цвета, пока по кухне не поползёт тот самый, ни на что не похожий, пьянящий запах детства и счастья. Горячими обсыпать сахарной пудрой через сито — пусть падает, как первый снег.
История:
Она ворвалась в дом вместе с порывом ветра и смехом, который трещал, как хлопушка. Волосы были цвета спелой сливы. «Миссис Уизли! Я... я тут мимо пролетала!» — соврала она, сияя во весь рот. А смотрела на нашего Люпина так, будто он только что подарил ей всё звёздное небо. Я поняла всё без слов. И пока они сидели в гостиной, краснея и перебивая друг друга, я месила тесто. Эти пирожки были моим «да». Моим «я рада». Моим «береги его». Она съела три штуки подряд и у неё на щеке осталось пятно от варенья. А он смотрел на это пятно, как на величайшее чудо.
Позднейшее примечание:
Теперь я пеку их для Тедди. И рассказываю, что его мама могла сверкать всеми цветами радуги, а папа смотрел на неё, как на чудо. И что от варенья на щеках остаются самые красивые пятна. Он их очень любит. Говорит, они пахнут мамой. А знаешь, чем пахнет мама? Любовью. Внезапной, яркой и очень, очень быстрой. Как эти пирожки.
