Рецепт 16: «Лимонные дольки «Проницательность»
Ингредиенты:
500 г сахарной пудры (белой, как его борода)
Сок и цедра 3 лимонов (чтобы оттенять сладость мудрости)
1 яичный белок (холодный, как его проницательный взгляд)
Щепотка куркумы (для солнечного оттенка)
Капля синего пищевого красителя (для намёка на его магическую мощь)
Кристаллический сахар для обсыпки
Приготовление:
Просеять сахарную пудру так тщательно, будто от этого зависит разгадка великой тайны. Смешать с цедрой. Постепенно вводить лимонный сок и взбитый в крутую пену белок, замешивая густую, блестящую пасту. Разделить массу пополам. В одну часть добавить куркуму, в другую — каплю синего. Руками, смазанными маслом, скатать две длинные колбаски — жёлтую и голубую. Аккуратно скрутить их вместе, как скручены судьбы его учеников. Нарезать на небольшие подушечки. Обвалять в кристаллическом сахаре, который будет хрустеть на зубах, как его многозначительные паузы. Оставить сохнуть на пергаменте на 12 часов.
История:
Я пекла их для школьного благотворительного базара, в первый год, когда Билл пошёл в Хогвартс. Альбус Дамблдор подошёл к моему столу, его глаза мерцали тем самым знаменитым огоньком. «Миссис Уизли, — сказал он, взяв одну конфету, — позвольте задать вам вопрос. Почему именно две спирали?» Я, смутившись, пробормотала что-то о цветах факультетов. Он покачал головой, положив конфету в рот. «Вовсе нет. Это свет и тьма, переплетённые в каждом из нас. Превосходно. Я беру весь ваш запас». Он заплатил вдвое больше и ушёл, оставив меня в полном смятении. Лишь годы спустя я поняла, что он купил не конфеты. Он купил мою неуверенность и превратил её в уверенность одним своим вниманием.
Позднейшее примечание:
После его смерти я нашла маленькую коробочку из-под этих капель в ящике своего кухонного стола. Внутри лежала записка, написанная его твёрдым, наклонным почерком: «Миссис Уизли, иногда самое глубокое волшебство скрывается не в самых сложных зельях, а в простой доброте, засахаренной и поданной с улыбкой. Берегите свой свет. С признательностью, А. Д.» Я плакала над этой запиской. И теперь я знаю, что проницательность — это не всевидящее око. Это умение разглядеть свет в самой обычной домохозяйке, стоящей за столом с лимонными каплями. И сделать так, чтобы она сама это увидела.
