Вина Средиземья

Вот и добралась я до сравнений героев с винами. Тот, кто читал другие мои статьи на эту тему, догадывается, что эта часть – сплошная фантазия на тему. Но я предупрежу и остальных: все ниженаписанное спорно, научности здесь крайне мало, во многом это интуитивно и не доказуемо, потому любое мнение будет верным (и неверным тоже). О чем я хочу тут поговорить? Не о том, какие вина географически и исторически могли пить те или иные герои Толкина. И лишь частично о том, какие вина они могли предпочитать (вкусы – вещь все же странная, вроде бы все дети любят сладкое, но бывают же и те, кто к нему равнодушен, а уж вкусы взрослых и вовсе плохо предсказуемы). А в основном речь пойдет о том, какие вина по своему характеру сравнимы с той или иной расой, ну и, конечно, наиболее значимыми фигурами этого мира. Проще говоря, это игра в ассоциации: герой такой же строгий или мягкий, с ноткой горечи или свежести… Я, разумеется, не смогу охватить всех героев, не обижайтесь, лучше присоединяйтесь! И вновь об уже существующих винах (и вновь без рекламы, мне по-прежнему не хотят платить) Начну я опять с тех вин, которые когда-то были выпущены (и, наверное, их даже можно при особом желании и упорстве купить). Напомню, это вина «Фродо», «Арагорн», «Гэндальф» и «Галадриэль». Настало время поговорить, отчего же, по моему мнению, для них были выбраны определенные сорта или купажи. Я упоминала, что для «Арагорна» и «Галадриэль» выбрали классику – красный и белый бордосский купажи, а для «Фродо» и «Гэндальфа» самый известный американский сорт и самый сложный сорт вина. Вроде бы понятно: классический герой, идеальная женщина, молодой герой и маг. Но все же почему в красном купаже больше мерло, а не каберне? Почему в белом преобладает совиньон, а не семийон? Бордосский купаж предполагает использование определенных сортов (но не обязательно всех, выбор сортов из "утвержденных" - предпочтения винодела), однако не устанавливает их точное соотношение. Отчего именно зинфандель, он не единственный молодой модный сорт? Да и из непростых сортов можно выделить не только пино нуар. Конечно, во многом это просто маркетинг: производитель выбрал то, что точно раскупится и принесет хорошую прибыль (зинфандель и пино нуар в США купят просто за сорта, этикетка тут будет только приятным бонусом). И все-таки. Можно предположить, что единственный белый купаж был по умолчанию отдан даме (хотя все равно процентное соотношение можно было сделать любым). Предположу, что большая доля была отдана совиньон блану, опять же, как просто самому популярному из белых сортов. Правда, в пользу сравнения с Галадриэль скажу, что классический бордосский совиньон достаточно сдержан, обладает свежими ароматами трав и цитрусов (это не реклама, повторюсь, данного вина не пробовала, говорю именно об этом сорте, но каким он получился у данного производителя – не представляю, если более тропическим, в новозеландском стиле, тогда в нем будет много тропических ароматов, которые никак не ассоциируются у меня с Владычицей). Что же до красных вин, то их распределение именно таким образом предполагает, что производитель все же сравнивал свои вина с героями и давал оценку, что этот сорт больше подойдет этому герою. Здесь очевиден лишь выбор зинфанделя для Фродо: сорт «молод» на рынке вин, в то же время может показать интересные варианты, может быть, даже несколько неожиданные для него – чем не юный хоббит, который спас мир? Остаются бордосский купаж и пино нуар. Оба варианта – дорогая классика, сложная во вкусе и аромате. Почему распределение именно такое? Предположу, что бордосский купаж, притом именно с преобладанием мерло, ассоциируется у многих с одними из самых дорогих вин мира – винами Шато Марго. Отсюда параллель с древним королем (и неважно, что древнее золото редко блестит). На долю Гэндальфа остался пино нуар – сорт сложный в производстве и одновременно многими непонимаемый. Неплохая ассоциация, как мне кажется. И все же я рискну предложить свои. Хоббиты – белый сладкий народец Вообще народ они простой, так что и вина им хочется подобрать несколько грубоватые, деревенские. Так что упомянутый в прошлой части пино нуар у них если и выращивается, то не очень ассоциируется с ними самими. Возможно, правда, что с упорством этой расы сорт получается очень насыщенным и пышным, благоухающий ароматами красных ягод и цветов. Не грубо, конечно, но все же довольно просто. Хотя здесь я более склонна отдать предпочтение сильно ароматным сортам, таким, как мускат. Насыщенный вкус и аромат, им не хватает утонченности, но они за ней и не гонятся, это вино для того, чтобы в норе с друзьями весело посидеть, вспомнить свои прогулки, а вовсе не для того, чтобы анализировать что-то высокое. Что до самых известных представителей этого народа, то у нас их пятеро: Бильбо и Фродо Бэггинсы, Мэрри, Пиппин и Сэм. Начну с Пиппина – с ним проще всего. Основная ассоциация – пино гри (пино гриджо): простой, ароматный, безыскусный, одним нравится, хотя они не объяснят, почему, других даже раздражает своей простотой. Мэрриадок – здесь похожая история, но все же это герой поинтереснее, может проявить гораздо больше любопытного. Так что просится гевюрцтраминер – тоже ароматный, как мускат, но все же более сложный аромат и вкус, который может выкинуть фортель (вдруг из хоббитов стать роханцем – вдруг из немецкого стать французским). А вот Сэм – это именно мускат. Но не просто полусухой или полусладкий, а крепленый. Он похож на всех своих сородичей, но в нем необыкновенная сила. И он не выступает вперед, он приходит на помощь другу, когда тот уже совершенно ослаб, его время приходит поздно вечером, когда после веселья или переживаний наливаешь себе маленький бокальчик мускателя, например. Фродо – непохожий на других хоббитов фактически с детства, нерешительный и решительный одновременно, страшащийся всего и уходящий один, до последнего державшийся и сдавшийся в самом конце. Мне видится тут сравнение с австрийским грюнером вельтлинером: молодой он подарит вам много белых фруктов, запах цитрусов и мечту о море и странствиях. Но если вы затянете с этим вином, то ощутите в аромате перчинку, которая может испортить вам все впечатление… а может и нет, может, она покажется вам хорошим показателем настоящей жизни и настоящего характера. Наконец, Бильбо. Самый сложный персонаж, поскольку лично мне этот герой абсолютно не нравится в книге, но очень симпатичен в фильме. Поэтому я позволю себе не давать сравнение книжного персонажа (чтобы никто не решил, что я ругаю какой-то сорт вина), а остановлюсь только на экранном воплощении. Как и Фродо, он отправляет в путешествие, потому что просто об этом когда-то мечталось. Но приключения изменили и закалили его, но не сломили. Пожалуй, ему подойдет сравнение с рислингом – в молодости дарящим вам радость, задор, аромат зелени, хрустящих яблок. С возрастом он не испортится, но почти белый цвет уступит место золотисто-соломенному, а на первый план в аромате выступит бензольная нота – кому-то привлекательная, кому-то нет, но она однозначно будет указывать на дальнюю историю вина, добавляя горечи воспоминаниям. Потомки нуменорцев – мировая классика вин, но не прочие люди После разговора о Бильбо очень просилось пофантазировать о гномах. Но я удержалась и решила, что сначала надо затронуть всех тех, чьи вина уже существуют (я ведь частично опровергаю те ассоциации). Так что сразу скажу, что мне нравится сравнение Арагорна с бордосским купажом, но не нравится доминирование мерло. Классически самые известные вина Бордо (и соответственно, сорта, из которых их делают) принято делить на мужской и женский. Каберне совиньон настолько мощен, что считается эдаким настоящим мужиком, в то время как мягкий мерло относят скорее к женскому. Потому и просится сравнение Арагорна именно с каберне – мощный, уверенный, не уступающий и не отступающий, он остается во всем верен себе. Возможно, я бы даже предположила сравнение с чистым каберне, а не купажом (ну разве что в нем совсем небольшая доля другого сорта, делающая его нравящимся женщинам). Эдакое погружение в аромат черных ягод и леса, с возрастом он окутывается еще запахом кожи и табака – как с таким не посидеть где-то в темноте таверны? А вот каберне в купаже мне видится сравнимым с Боромиром: столь же сильный, упрямый, мощный, но… вдруг уступчивый, с более мягким, бархатистым ароматом и вкусом: черника и табак вдруг смешаются с шоколадом и пряной гвоздикой. Впрочем, не надо забывать, что потомков нуменорцев у нас немало – почти весь Гондор, так что сортов, в том числе «бордосских» на всех хватит (и тут любители вин радостно потерли руки). Мерло, как сорт, мне видится сравнимым именно с гондорцами. Потомки древних народов они стали уже другими, хоть и по-прежнему несут на себе корону прошлых веков. Их мировая слава была и остается, хотя многие пожелают поспорить с тем, настолько ли хороши эти вина… простите, люди, что так себя несут (Дэнетор тому пример – вот уж главный образец доминирования мерло, когда мягкость и бархатистость просто пропали, дали водянистость и слабость). А вот его младший сын, Фарамир, мне видится как раз купажом мерло с какими-то сортами (тем же каберне совиньоном или каберне франом, но их - малая доля). В нем уступчивость и податливость обтекают, но не ломают главную ось. В зависимости от варианта купажа вас все равно окутают ароматы сливы и малины, приправленных шоколадом. Но с ними же будут идти или запах табака и черники, или минеральные ароматы гравия и… свежей крови на бинтах. Кто-то скажет, что это не вкусно, но ведь рана постепенно затянется и этот запах тоже уйдет. Что же до людей из других народов, то главным образом мы знакомимся с роханцами и озерниками-дэйлцами. А также есть еще харадримы, которых я затрону совсем немного. Народ конников, как и их правитель, как и молодой Эомер очень хочется сравнить с вином из санджовезе, особенно потому что в них, выдержанных, очень заметны ароматы конюшни, лошадиного стойла, землистые оттенки. Но и аромат кислой вишни в молодых винах просится в сравнение с дерзким, задиристым роханцем. А вот Эовин я бы все же сравнила с каберне франом. Ее воля и сила, которые никак не увидеть в слабой девушке, почти равные мужчине. В этом вине будет меньше силы, но все же он не уступит в танинности и структуре. И запах крови тут причудливо смешается с ароматом клубники, красной сливы и болгарского перца, чуть подрумяненного на огне. Когда же мы говорим о северных народах, таких как дэйлцы и эсгаротцы, то хочется вернуться к белым сортам вина. Может быть, север навевает такие мысли. Это не мощь красного вина, это истории нынешние, лишь слегка в них проглядывают древние легенды. И в первую очередь в голову приходит совиньон блан, с его зелеными запахами травы и цитрусов. Ну и (поклонники данного сорта, наверное, уже догадались, откуда у меня такое сравнение) с частым появлением в аромате pipi de chat, которое я красиво переведу как мускусные ноты. Хотя, разумеется, в случае с Бардом мы встретимся со строгим совиньоном вроде белого вина из Пюи-Фюме (регион в долине Луары): аромат зелени тут будет сочетаться с легким ароматом далеких тропических фруктов, но также будет дополняться едва уловимым запахом костра. Наконец, говоря о харадримах, мы встретимся с самыми яркими совиньонами, вроде новозеландских, когда вы полноценно ощутите запахи тропиков: манго, черная смородина, сладкие ананасы и персики. Хотя нотку pipi de chat кто-то тоже уловит… Маги – двое за всех Вообще из всех волшебников Арды нас познакомили подробно лишь с двумя – Саруманом и Гэндальфом. Того, что известно о других, слишком мало, чтобы проводить какие-то ассоциации (экранный образ Радагаста я не беру в расчет, тут не вино, точно не вино, тут надо отыскать то, что пил сценарист). Так что на этих двоих я и остановлюсь, не предлагая сравнения для расы в целом. И вот как раз Сарумана очень хочется сравнить с зинфанделем. Изначально красный, мощный и насыщенный он в свое время полюбился многим и был популярен как «белый зин» (на деле розовый). В аромате же среди сладких ягод черешни и ежевики вы наверняка уловите кислинку клюквы. Ну и кроме того, европейский «аналог» зина – примитиво, что означает «первый»… Гэндальф – противоположность Саруману. Он прибыл в Средиземье как Серый маг и долгий путь проходит именно таким. Он не молод, но свеж, мыслит ясно, он ироничен (кислотен, если хотите), он несет за собой легкие ароматы трав и камней. Закалка же делает его другим, более ярким, резким, решительным. Так что, будь я производителем, выпустила бы два вина «Гэндальф Серый» (шардонне "по-легкому", как шабли) и «Гэндальф Белый» (шардонне, выдержанный в бочке). Во втором случае вы ощутите ароматы обожженного дерева, орехов, терпкость и насыщенность во вкусе, лишь слегка в послевкусии уловите минеральность камней и металла. Эльфы – слишком много слишком разных Раса, которая в первую минуту ассоциируется с белыми винами. Но поскольку народов внутри этой расы много, я дам одну общую ассоциацию с ними – торронтес. Это вино из Аргентины порадует ароматом роз, цветочной пыльцы, меда, а также спелых фруктов. Но при этом каждый народ будет нести в себе что-то свое, поэтому я лучше остановлюсь на наиболее известных нам эльфах. Владычица Галадриэль, которая никак не ассоциируется у меня с совиньоном, зато прекрасно перекликается с альбариньо. Так что если вы тоже считаете, что Белая Колдунья должна нести за собой аромат трав, белых цветов, имбиря и моря – того моря, которое она видела и помнит, за которое вновь уйдет, - то вам в раздел испанских вин, например, за белым Виньо Верде (да, кто не знает, они бывают не только белые, но и розовые, и красные, это исключительно регион, а не самоназвание вин). Можно ли сравнить других лориэнцев тоже с альбариньо? Халдир мне видится более «земным», в нем сочетаются эльфийская отрешенность и почти человеческая жажда жизни. Так что ему подошел бы больше шенен блан с его ароматами белой дыни, сладкого яблока (и да, французский шенен блан будет схож с альбариньо, но разница в оттенках будет). А вот внучке Галадриэль, Арвен, я бы отвела вино из сорта мюскаде (мелон де бургонь): тонкие, изящные, с очень деликатной ароматикой, в которой запахи орешков и сливочного масла сочетаются с минеральностью моря, его свежестью и яркостью. Ее отец, владыка Элронд, это уже скорее красное вино. Скажем, австрийский цвайгельт: терпкий, кисловатый, с перчинкой в аромате, но открытый и приветливый к гостям, встречая их ароматами ягод и пряностей, а также с легкой сладостью во вкусе. Хотя можно пофантазировать также на тему белых крепленых, например, хереса. В противоположность ему владыка Трандуил не так приветлив и дружелюбен к гостям. Понять его сложно, он отстранен и замкнут внутри себя. Потому именно ему я бы отдала сорт пино нуар: изысканный и утонченный, многим непонятный, сочетающий в себе (в возрасте) аромат калины и брусники с ароматом опавшей листвы, подлеска… Он и вправду идет в своей осенней короне. Леголас, несомненно, похож на отца. Но столь многим отличается! Поэтому я бы сравнила его все с тем же пино нуаром, но сделанным не классически (под Бургундию), а аналогично Эльзасу, Германии, Швейцарии. Здесь будет больше ягод и цветов в аромате, но будет и минеральный привкус – как будущая тоска о море. Гномы – красные брутальные Перейдем наконец к подгорному народу. Им никто вин не выпустил, заочно спорить не с кем, буду просто фантазировать на тему. Из-за своей брутальности и подгорного обитания предложить в качестве гномьего вина хочется напиток из сорта мальбек – темный почти до черноты, насыщенный во вкусе, с ароматом земли и табака в аромате, чернослива и изюма, специй и какао он подходит для того, чтобы не мерзнуть в гномьих пещерах. Как подходит и всем гномам без исключения. Но все же пройдусь по нескольких представителям расы, поскольку если в книге они одинаковые почти как один, то экранизации дали нам больше разнообразия. Для последнего участника Братства, которого еще не упомянула, для Гимли я бы предложила вино из темпранильо. Тоже табачный, но он добавит вам ароматов кожи и что-то хвойное, принесенное из высот своих гор. Схожим будет и карменер, который я бы предложила сравнить с Балином, поскольку он добавит сюда возрастные ароматы графита, камней, мокрых или просто влажных от гор, что выше облаков. Это будет более спокойное вино, не пугающее молодостью своих танинов, не заставляющее вас при этом дробить зубы о дуб, в котором его выдерживали. Спокойное и умудренное, если хотите. В противовес ему два юных гнома, Фили и Кили, просто требуют сравнения с одним сортом, дающим два разных вина – сира и шираз. Совсем юный, но жаждущий показать силу, мощь, энергию Кили (сейчас я опираюсь на фильм, но в любом случае имеется в виду младший брат) схож с молодым австралийским ширазом, таким же мощным, несущий за собой шлейф ягод со специями и табаком. Его старший брат гораздо спокойнее, сдержаннее, в нем уже чувствуется опыт, так что сира Фили подходит больше, в нем уже раскроются ароматы графита, кофе, перца и кожи. Ну и логично от племяшек перейти к дяде Торину, как логично взять все тот же сира (будем считать это кровью Дурина), но на этот раз взять его в купаже. Один из самых известных – сира-гренаш-мурведр, шатонеф – дарит мощные, высокоалкогольные вина. Здесь все к тем же ароматам добавятся джемовые (а не свежие) ягоды и копченое мясо. Единственной гномкой, о которой мы знаем, была Дис. Но кроме того, что она сестра Торина и мать Фили и Кили, нам о ней ничего не известно. Поэтому моя последняя ассоциация не столько с ней, сколько с ее судьбой – женщины, которой осталась лишь память и запах погребальных костров. Вместе с ней я бы погрустила под пинотаж с его ароматами копченостей и горелых деревяшек. *** Единственный, кого я не затронула вовсе, ни среди рас, ни среди героев, это Саурон. В бытность до развоплощения он вполне мог попивать что-то… И этим что-то я предложила бы отечественный красностоп, поскольку это один из тех немногих сортов, кто имеет не только кожуру, но и мякоть темного цвета. Конечно, можно было бы предложить не только сортовые ассоциации, но и сравнения с вариантами вроде сладкое/десертное вино, столовое/уникальное… Но тут, я полагаю, многое будет понятно и так.