Занимательная география

Сонни неспешно нарезал овощи, готовя салат к обеду, когда на кухню влетел белый вихрь в лице Яна, который чуть не сбил отца с ног. - Ян, что ты тут устроил? - на повышенных тонах спросил Сонни, восстанавливая равновесие. Ян мигом остановился и, отдышавшись, ответил: - Оу, папа, прости. Я немного заигрался. - Интересно, во что нужно такое играть, чтобы вертеться как вихрь и не замечать ничего и никого вокруг? - спросил кондуктор, складывая руки на груди и смотря на сына строгим взглядом. Альбинос виновато опустил голову, понимая, почему отец сердится. - Я представлял себя воином Египта.. - наконец пролепетал ребёнок, не поднимая головы. Взгляд Сонни потеплел и он сказал уже более мягким голосом: -Я понимаю сын, но постарайся в следующий раз не заигрываться до такой степени, а то ещё случится что-то с тобой. - Хорошо, обещаю, - согласился Ян, обнимая отца. Сонни погладил сына по голове и продолжил готовить. Через полчаса троодоны собрались на кухне, где на столе дымилась варёная картошка, стоял овощной салат и приятно пах поджаренный хлеб. - Ммм, - облизнулся Ян, - ты отличный повар, папа! - Спасибо, сынок, приятного аппетита, - улыбнулся Сонни и принялся за еду. - Хм, а что едят в Египте? - спросил Ян. - Национальная еда в Египте – это диковинная смесь разных кулинарных традиций. Тут и блюда, характерные для всего Ближнего Востока, и явное влияние средиземноморской кухни, и совершенно особенная еда, которую готовят только в этой стране, - начал говорить Сонни, - Названия самых популярных ближневосточных блюд хорошо известны: фалафель, хумус, халва, пахлава. Но это лишь крошечная часть национальных блюд Египта. Трапезу в Египте принято начинать с закусок. Эта традиция требует только одного комментария: закуски так вкусны, что ими можно наесться раньше, чем тебе подадут основное блюдо. Фул медамес – бобовое пюре, приправленное чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Фул медамес можно просто намазывать на хлеб или есть с омлетом, вареными яйцами, свежими овощами. Гибна Домиати – мягкий сыр из буйволиного (иногда из коровьего) молока. Этот сыр продается в консервных банках, и выдержка только улучшает его вкус. Поэтому гибна домиати можно везти с собой в качестве напоминания об отдыхе или вкусного подарка. - Вау! - присвистнул Ян, чуть не переврнув свою тарелку с едой. - Так, давай ты доешь, а после, я подробно расскажу по Египет, - поставил условие Сонни. Ян кивнул и принялся за еду. Уже через двадцать минут отец с сыном расположились в гостиной на диване, где Сонни продолжил рассказ про еду Египта. - Итак, блюда под названием шорба или шорбет – это супы. Чаще всего их варят на мясном или рыбном бульоне, заправляя его овощами, бобовыми, яйцами. В ход идут непривычные для супа приправы, например, кардамон. Шорба худар би ль мавасир – овощной суп на мясном бульоне. Шорба фуль набет – суп из пророщенных бобов, заправленный лимонным соком. Шорба адс асфар – чечевичный суп-пюре. - Какие интересные названия, -заметил Ян, который вроде уже должен был перестать удивляться этому за несколько занятий. - Да, названия интересные. Теперь насчёт основных блюд: Кушари – кушанье из пасты, риса, нута и чечевицы, заправленных томатным соусом и чесноком. Блюдо это не такое древнее: в меню египтян оно появилось около 100 лет назад, и считается, что его изобрели британцы, занявшие Египет в результате англо-египетской войны. Фалафель – обжаренные во фритюре котлетки из нутового пюре. В фарш добавляют пряности, поэтому блюдо может быть довольно острым. Фалафель с кунжутным соусом и свежими овощами, завернутый в лепешку, – отличный перекус. Фатир (фетир) – тонкие пироги со сладкой или острой начинкой. Тесто для фатир делают слоеное, а начинку готовят из сыра, мясного фарша, лука с яйцом или из творога, изюма, джема, - рассказал Сонни, попутно отыскав их изображения в книге. - Как я у них кухня. Папа, а мифолгоя Египта ведь интересная? - О, да. Египетская мифология начала формироваться в VI – IV тысячелетиях до нашей эры, задолго до возникновения классового общества. В каждой области (номе) складывается свой пантеон и культ богов, воплощенных в небесных светилах, камнях, деревьях, птицах, змеях. У Египта было много богов, как и в Древней Греции. Анубис в египетской мифологии считался богом-покровителем умерших; почитался в образе лежащего шакала черного цвета или дикой собаки (или в виде троодона с головой шакала или собаки). Анубис считался судьей богов. Центром культа Анубиса был город 17-го нома Каса (греческий Кинополь, «город собаки»), однако его почитание очень рано распространилось по всему Египту. Бастет в египетской мифологии была богиней радости и веселья. Священное животное Бастет — кошка. Изображалась Бастет в виде женщины с головой кошки, атрибут Бастет — музыкальный инструмент систр. Гор - бог неба и солнца в облике сокола; троодона с головой сокола или крылатого солнца. Ра - древнеегипетский бог солнца, верховное божество в религии древних египтян. Изображежался в облике фараона с головой сокола. - Круто. Древние боги это довольно интресно, хотя я знаю, что единственный Бог - это Иисус Христос, - сказал Ян, прижимаясь к отцу. Тот улыбнулся и погладил сына по голове. - А в Египте много животных? - поинтересовался Ян. - Хватает. Египтяне занимаются выращиванием крупного рогатого скота, овец, коз, свиней, лошадей, гусей, кур, уток, прочей живности. В качестве домашних любимцев они держат кошек, собак, голубей, обезьян, хорьков, удодов, хищных соколов. Конечно же, в этой стране обитают и дикие животные: львы, гиены, гепарды, антилопы, змеи, шакалы, дикие быки, пустынные зайцы, мангусты и др. Из птиц в Египте гнездятся совы, журавли, голуби, цапли, соколы, грифы, гуси, ибисы, коршуны и др. Священная птица Египта - это священный ибис. В местных реках водятся лягушки, черепахи, крокодилы, бегемоты. - Ого, какое разнообразие. Я думал, что там только крокодилы и жуки живут, - удивился Ян. - Понимаю, - усмехнулся Сонни. - Папа, а что насчёт пирамид и сфинкса? - Египетские пирамиды и Большой сфинкс — самые древние строения в мире и единственные из семи чудес света, сохранившиеся до настоящего времени. Сфинкс — это воплощение бога-предка Атума, берущего под свое покровительство местность, выбранную для строительства царского некрополя. Сфинкс олицетворял идею передачи царственности — умирая, он передавал силы новому царю. Сейчас большинство египтологов сходятся во мнении, что фараон, повелевший создать эту скульптуру, в ее облике хотел увековечить собственный образ. Высота самой большой пирамиды Египта на сегодняшний день — 140 метров, а общая площадь более 5 га. Пирамида Хеопса сложена — внимание — из 2,5 млн каменных блоков! Чтобы доставить эти глыбы к месту строительства, древним египтянам приходилось преодолевать расстояния в сотни километров! На возведение пирамиды Хеопса ушло целых 20 лет. Комплекс пирамид в Гизе — комплекс древних памятников на плато Гиза в пригороде Каира, современной столицы Египта. Этот древнеегипетский некрополь состоит из Пирамиды Хуфу (известной как "Великая пирамида" и "пирамида Хеопса"), несколько меньшей пирамиды Хафры в менее чем двух сотнях метров к юго-западу и относительно скромных размеров Пирамиды Менкаура в нескольких сотнях метров дальше на юго-запад, а также ряда менее крупных пирамид-спутников, известных как пирамиды цариц и пирамиды долины. Пирамида Хефрена — вторая по величине пирамида на плато Гиза. Самая большая, конечно, пирамида Хеопса, а замыкает знаменитую египетскую тройку пирамида Микерина. Дашур находится примерно в 30 км от Каира. Дашур знаменит своими пирамидами, построенными в годы правления великого фараона Снофру. Эти сооружения, к слову, ученые считают первыми в истории царскими усыпальницами, возведенными по новым типам конструкций, - рассказал Сонни, показывая картинки этих пирамид. - Спасибо за очень интеересный рассказ, папа! - поблагодарил отца Ян, обнял его и убежал рисовать древнеегипетских богов, пирамиды и сфинкса.