ЛЕТНИЙ СПЕЦВЫПУСК PART_1 «Мороженное»
Ингредиенты 160 мл молока; 3 яичных желтка; 150 г сахара; 500 г сливок для взбивания; немного ванильного экстракта. Приготовление Подогрейте молоко на умеренном огне, но не кипятите. Отдельно венчиком смешайте желтки с сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Сахар должен полностью раствориться. Перелейте массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, доведите до лёгкого загустения на среднем огне. Не кипятите смесь и не перегревайте её. Проведите по лопатке пальцем: если остаётся чёткая бороздка, снимайте кастрюлю с огня. Поставьте кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, постоянно помешивая, остудите до комнатной температуры. Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции. Через сито влейте в сливки молочно-яичную смесь. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 3–4 часа. Примерно каждый час перемешивайте массу, чтобы она получилась однородной.
И второе.. а, это вселенная стивена.. Нам на мороженое из его прав не давали Кхм, само мороженное мы едим всем составом, и даже тестеры тоже едят! Чтож, на этом спец выпуск не кончается, продолжим в 15:30!
