Учимся готовить с Килькамм

-Доброе утро, наши дорогие телезрители! В сегодняшнем выпуске я, вместе со своей прекрасной помощницей, покажу вам не один, не два-Кира сделала паузу, чтобы подчеркнуть серьёзность момента и выставила три пальца,- а целых три рецепта, которые наверняка пригодятся вам в вашей повседневной жизни! А именно: восхитительная шарлотка в духовке, превосходное мясо с овощами в соевом соусе на сковороде и лучшие спагетти в вашей жизни! -Чтож, начнём с последнего.-Кира открыла пачку спагетти и с грохотом высыпала всё в большую кастрюлю с кипящей водой. -Добавьте столько спагетти в кипящую воду, сколько хотите. Конечно, вы можете предварительно посолить их, но я вам этого не советую. Соль нам заменит соевый соус от сегодняшних спонсоров.-Кира достала из-за стола за спиной бутылку соевого соуса- SenSoy- всё для азиатской кухни. -Кира, спагетти горят!-крикнула Лиля -Вот чёрт!- Кира поставила бутылку на стол и начала дуть на спагетти, чтобы погасить огонь и замешивать их в воду, тут же прибежала Лиля, которая убавила огонь. -Почему ты не сломала их как все делают ? -спросила Лиля, смотря на подгоревшие кончики длинных макаронных палочек, плавающих в бурлящей воде. -Mamma mia! -воскликнула Кира- вы правда хотите, чтобы я надругалась над этим произведением искусства итальянской кухни? Да как вы можете такое говорить, mia cara? -Ты и итальянский знаешь? -произнося это Лиля, с ехидной моськой на лице, приблизилась к Кире и, словно маленькая птичка, потерлась с ней носом. -Знаешь, я ведь гораздо старше чем выгляжу. Мой язык на многое способен. - переходя на шёпот сказала Кира, лизнув Лилю в носик. -Кираа! - заливаясь краской произнесла Лиля и спрятала лицо. Кира прокашлялась- Кхм, ладно, подурачились и хватит. -Думаешь они заметят? -спросила Лиля, кивая головой в сторону кастрюли со слегка подгоревшими макаронами. -Да ладно. Переживут. Уверена, что слегка подгоревшие спагетти это не самое худшее, что они ели. К тому же, они сами виноваты, что внесли нас в список дежурства на кухне. Ещё и утром. Кошмар! -сказав это Кира поднесла руки к небу. -Что теперь, шеф? -спросила Лиля, убирая с кухонного стола всё лишнее. -Теперь мы приготовим шарлотку. Нам понадобится:

Форма 18 см

Яйцо крупное 4 шт

Яблоко 4 больших или 12 мелких

Сахар 150 г

Мука 150 г

Ванильный сахар 1 пакетик 10 г

Цедра 1 апельсина

Корица

Сметана

-Все ингредиенты на месте -сказала Лиля, вытаскивая из холодильника сметану и выставляя её на стол к остальным продуктам из списка. -Готовить всё будем в форме для выпечки 18 сантиметров- сказала Кира, подходя к столу и завязывая фартук за спиной. -Не знаю 18 ли он сантиметров, но думаю подойдёт- сказала Лиля, доставая круглую ребристую 17-сантиметровую формочку из ящика с посудой. -Пойдёт - сказала Кира, положив на стол две деревянные кухонные доски, покрытые сотнями боевых шрамов, но при этом не потерявшие боевой дух. Лиля подошла к столу. Она без слов повернулась к Кире спиной, чтобы та помогла завязать фартук, в то время как сама сняла с руки резинку и собрала волосы в хвостик. Когда волосы были собраны, а фартук завязан, Лиля снова повернулась к девушке, которая протянула нож. Романова взяла нож и принялась за яблоки.

Сначала разрежем яблоки на половинки и удалим из яблок всё ненужное.

-Как прошёл твой вчерашний день? Я тебя вчера до вечера вообще не видела. Ты была на парах?- Спросила Кира, нарезая яблоки. -Да, просто у нас последнюю пару отменили. Мы освободились пораньше и пошли гулять в парк возле уника. -И как всё прошло? -Замечательно. Погода была хорошая, солнце светило ярко, но не слепило. Мы посидели на лавочках, пообсуждали преподавателей, поели мороженное. Потом Инга погналась за ребёнком, который украл у другого самокат, вернула самокат и успокоила беднягу. -А по сколько им было? -Владельцу самоката лет пять, вору лет пятнадцать. Инга была так зла на этого ворюгу. Мне казалось, что когда догонит, откусит ему голову. -Инга молодец. Настоящая защитница.-улыбнулась Кира. -Ага! Мальчик так переживал. Слёзы ручьём лились, но когда он увидел Ингу, бегущую к нему с самокатом, он прекратил. Инга почти к нему добежала, но, под конец, споткнулась об камень и прямо перед ним распласталась, но самокату упасть не дала. Пока лицом лежала в траве, самокат гордо держался в её руке над головой. А потом такой милый момент! Когда она выплюнула траву и встала на колени, мальчик был так рад, что не дал ей сказать ни слова и обнял. А потом снова заплакал, но уже от радости. Кира засмеялась- Ахаха, не смеши меня, у меня в руках нож.

После, режем яблоки на дольки приблизительно пять миллиметров.

-Потом Матвей с Сашей снова поспорили из-за какой-то глупости и чуть не подрались, но Корецкий залез на дерево. Саша за ним. Матвей ещё выше. В итоге Саша так и не смог достать Матвея и застрял наверху вниз головой. Потом мы его вместе спускали и ему было очень стыдно. -Хорошо, я не буду рассказывать Саше, что обо всё знаю-улыбнулась Кира. -Ой! Хихихи-захихикала Лиля, прикрывая рот ладонями, чтобы незаметно положить себе кусочек яблока в рот.

Разбиваем яйца в миску, добавляем к ним щепотку соли и разогреваем духовку до температуры 180 градусов.

-Спагетти готовы! -крикнула Лиля, доедая одну из макаронин. -Отлично выливай. -ответила Кира, вытирая влажные от яблок руки полотенцем. Лиля вылила воду со спагетти в дуршлаг, промыла и оставила остывать. -Ты не помнишь где у нас миксер? - спросила Кира, разбивая яйцо в миску. -В большом нижнем ящике- ответила Лиля, включая духовку -Нашла, спасибо. – закончив с яйцами, ответила Кира и включила миксер в розетку.

Яйца нужно совсем немного взбить миксером на средней скорости и затем добавить к ним ванильный сахар.

Лиля подошла к Кире из-за спины, обняла и быстро поцеловала в щёку. -Ты чего? – непонимающе спросила Кира. -Люблю тебя. -Ответила Лиля и получила ответный быстрый поцелуй, но уже в губы.

Увеличиваем скорость взбивания и постепенно вводим к яйцам сахар.

-Так что было потом? Или вы сразу разошлись? -спросила Кира, открыв пакетик ванильного сахара. -Нет, потом мы пошли к фонтанам. Там я увидела такого большого рыжего кота. Он был огромный как, как… Как три обычных кота! -сказала Лиля. -Ничего-себе! - удивилась Кира, представляя себе этого обжору.

Продолжаем взбивать яйца на максимальной скорости приблизительно 6-7 минут, до образования белой пышной массы.

-Ага, я сама удивилась. А потом мы устроили с ним фотосессию и покормили за это. -Ты уверена, что вы были первыми его людьми? Может он зарабатывает на таких как вы? - пошутила Кира. -Хах, вполне возможно! В любом случае фотки получились офигенные. Я тебе сейчас покажу. - Лиля убрала одну руку с талии Киры и потянулась в карман за телефоном. Лиля протянула телефон перед лицом Киры. - Вот этот обжора. -О боже, он с голову корецкого-засмеялась Кира, прикрывая хохочущий рот ладонью -Эй, он больше головы Корецкого!- надулась Лиля. -А ты считай вместе с волосами. – ответила Кира. Лиля на секунду задумалась и засмеялась. -Ха, а ты права. Он и правда с голову Матвея.

Масса стала белой и пышной. Прекращаем взбивание. Теперь через сито просеиваем муку.

-Потом ты мне написала, я попрощалась с ребятами и мы пошли в магазин. -Закончила свой рассказ Лиля. Она открыла холодильник и достала сливочное масло. -Отличный день. Я рада, что у тебя всё хорошо. -произнесла Кира и потянулась за ложкой.

Добавляем секретный ингредиент- 1 столовую ложку жирной сметаны с горкой. Трём на мелкой тёрке цедру апельсина и добавляем в миску.

-Нам обязательно добавлять цедру? Мне она не нравится. Она горькая.-брезгливо поведя носом, сказала Лиля. -Если не хочешь, то можем не добавлять. – понимающе ответила Кира.

Теперь аккуратно перемешиваем тесто движениями сверху вниз, лучше лопаткой.

-Дай попробовать! Дай попробовать! -сказала Лиля, положив на плечо Киры голову и высунув язык. Девушка взяла ложку с будущим бисквитом и положила Романовой в рот. -Вкусно! -облизнулась Лиля, так, что звуки причмокивания, раздавшиеся около уха Киры, заставили ту покрыться мурашками. Романова не заметила смущения девушки. Она подошла к алюминиевой форме с маслом в руке.

Бумагу на дне формы лучше смазать маслом и присыпать сахаром.

Выкладываем на дно часть яблок.

Посыпаем корицей.

Сверху покрываем тестом и выкладываем рисунок оставшимися яблоками. Сверху можно присыпать корицей для аромата.

Теперь отправляем шарлотку в духовку на 30-40 минут.

Лучше всего подавать шарлотку с шариком ванильного мороженного.

-Но у нас нет мороженного - растеряно сказала Лиля. -Это у них нет, а у нас лежит в морозилке спрятанный стаканчик. -ответила Кира. -Думаешь они его не найдут? -улыбнулась Лиля. -К тому моменту как найдут, от него уже ничего не останется -состроив ехидную гримасу, сказала Кира-стратегический гений. -Теперь мясо.-заключила Лиля и подошла к холодильнику.

Соевый соус 120 г.- пол пакетика

Соус терияки

Острый соус сирача

Филе куриное 3 штуки

Фасоль стручковая 300 грамм

Морковь 1 штука

Лук 1-0,5 штук

Чеснок 2 зубчика

Шампиньоны большие 10 штук

-Грибочки мои грибочки. Грибы, грибы, люблю грибы! - начала напевать Лиля. - Дорогая, это перебор. Убери хотя бы половину. -сказала Кира. Лиля вздохнула- Ладно. Только ради тебя.

Шампиньоны большие 10 5 штук

-Чеснок нам точно нужен? -спросила Кира. -Вообще необязательно, просто с ним вкуснее. А что, ты не хочешь его туда класть? -ответила Лиля. -А как целоваться? -посмеиваясь уточнила одноглазая. -Но мы ведь обе съедим чеснок. Поэтому ничего страшного. -вразумила Романова.

Лучше всего будет оставить мариновать мясо в соусах заранее на ночь и потом при обжарке просто добавить овощи, но если этого не сделать, то ничего страшного.

-А у тебя как прошёл вчерашний день?- Спросила Лиля, обмывая доску для разделки мясо. -Тоже неплохо. Весь день я провела с Аполлоном и Леной в качестве моральной поддержки. Они странные, но приятные. Ребята только начали свой путь в соавторстве, что становится постоянной причиной конфликтов, но они учатся. Их конфликты так же быстро разгораются, как и затухают, после чего они переходят к продуктивной работе. - Кира, встала спиной к столу и опёрлась на него руками. -Ого, у Саши с Матвеем есть у кого поучится.-сказала Лиля, осматривая приготовленную шарлотку и выключая духовку. -А ещё мне кажется, что они нравятся друг другу и скоро начнут встречаться. -Заговорщески улыбнулась Кира. -Как я и сказала. Саше и Матвею есть у кого поучиться. -засмеялась Лиля и взялась за нож.

Мясо нарубить небольшими полосками, при желании кубиками и начать обжаривать.

-Потом мы разошлись, я встретилась с тобой и мы вместе пошли в магазин. Дальше ты знаешь. -Кира подошла к Лиле и обняла ту за талию. Их разница в размерах была заметна. Кира была на голову выше Лили и своей широкой спиной, закрывала девушку полностью. Она задумалась о крохотности Романовой, а когда опомнилась, обнаружила свои губы, целующие шею Лили и уходящие поцелуями под пижамную рубашку. -Кира, щекотно! -смеясь, крикнула Лиля. -Кира, хватит. У меня нож! -Если любовь это преступление, то ты можешь казнить меня прямо сейчас. -заметила Кира, целуя девушку в ухо. -Мне так нравится, когда ты собираешь волосы в хвостик. Ты такая милая с ним. -Хватит- смущенно ответила Лиля -лучше порежь овощи. -Конечно, любимая- произнесла Кира, отходя от девушки к свободной доске с овощами.

Когда мясо обжарится с одной стороны и приобретёт белый цвет, добавить крупно нарезанные грибы, мелко нарезанный чеснок, морковь и лук.

Морковь нарезать мелкими полосками или кубиками, лук разрезать на четвертинки и порезать кольцами.

Когда влага испарится добавить стручковую фасоль и перемешать.

-Как продвигается твоя сессия?- спросила Кира. -Ох, ты же знаешь. Было тяжело. Зачёты я все получила, но последний был очень тяжёлый. И самое главное какой зачёт. БЖД! Я вообще думала, что уж в книгочейской школе магии мы обойдёмся без этого, но потом неожиданно появилась физкультура, затем русский язык и добил меня ОБЖ переросток.- со злостью сказала Лиля. -А что сложного в БЖД?- уточнила Кира -Да в общем-то ничего. Просто меня препод сразу невзлюбил. Всё докапывался и докапывался до меня на семинарах, но я не сдавалась и всё отвечала ему на отлично, а он, гад не поставил мне автомат и отправил на сдачу. -объяснилась Лиля. -Но ты же его сделала, верно?- добавила Кира. -О да! Я ему столько всего рассказала по теме, что он не мог меня заткнуть. Пусть знает, как связываться с драконом.- радостно воскликнула Романова, поставив руки в бока. -Самым милым и смертоносным драконом в мире. -Сказала Кира. Лиля тихо хихикнула.

Когда влага полностью испарится добавить соусы и немного обжарить, после чего залить соевым соусом, и протушить, до момента, когда мясо и овощи станут мягкими, а влага не испарится.

Подавать лучше с кунжутом и мелко нарубленным зелёным луком.

-Всё готово. Отличная работа, шеф. -Лиля выставила кулачок. -Спасибо, моя самая прекрасная помощница в мире. -Кира ударила кулак. Еда была приготовлена, стояла на столе и остывала. Восхитительная шарлотка в духовке, превосходное мясо с овощами в соевом соусе на сковороде и лучшие спагетти в жизни любого. Как жаль, что этот огромный объём еды съедят буквально за день, а к вечеру есть опять будет нечего.