официант века

Знаете, вот бывает так, когда чего-то хочется и ты не прилагаешь никаких усилий для достижения этого, но оно само лезет в руки так, что отказываться даже как-то неудобно? Именно так я и нашел эту работу, если, конечно, можно такое назвать «нашел». Недавно я сказал своему другу Димке Позову, что было бы неплохо поработать летом, он поспрашивал у родственников и предложил мне место в ресторане, даже договорился о собеседовании. Во-первых, Димка – человек, идущий на золотую медаль по идеальности, во-вторых, стыдно не согласиться, если за тебя уже все сделали, а ты даже задницу со стула не поднял и пальцев с джойстика не убрал. И вот поэтому я, приехав пораньше, чтобы не опоздать на первую и, возможно (будем честными - скорее всего) последнюю встречу с работодателем, бродил по улочкам города, искал ресторан и заранее ссал, что скажу что-нибудь не то или не подойду на должность, потому что не умею нихуя. И это даже не шутка. Абсолютно, блять, нихуя. С другой стороны, а какие навыки нужны для работы на кухне? Картошку почистить, огурчики нарезать да посуду помыть, не совершив в процессе харакири. Не могут же лишь бы кому давать сковородку в руки и плиту с духовкой под ответственность и, мол, выготавливай блюда высокой кухни, кати рейтинг ресторана на дно. Да и официантом, слава всем этим, назначить несовершеннолетних не могут, потому что по закону работать с деньгами и алкоголем разрешается только с восемнадцати. Меня успокаивала мысль, что раз лажать, то хотя бы не прямо перед клиентами. Ресторан, кстати, насколько я понял, был кошерный, то есть как-то относящийся к иудейству и евреям. Как именно, я не знал, потому что после первых строчек читать википедию надоело. Ну и черт с ним, вряд ли они ожидают кого-то, кто очень в теме, да и объяснят в любом случае. Наверно. Надо было все-таки почитать пару статеек. Ладно, черт со совсем этим. Прорвемся.

***

Десять минут до собеседования, а я уже накрутил километров пять вокруг здания, мучаясь вопросом, когда стоит зайти. За три минуты поздновато, как будто вот-вот и опоздал бы – еще подумают, что с пунктуальностью проблемы, за семь - рановато, вдруг управляющий или директор, или кто он там, еще занят и я буду выглядеть навязчиво. Прийти за пять минут, конечно, кажется оптимальным вариантом, но это слишком красивое число и тогда я буду выглядеть нервно, как будто много думал, прежде чем войти. Может, все-таки не стоило соглашаться, раз даже такая ситуация выводит тебя из душевного равновесия, а, Антон? Ах, была ни была, загрызут они меня там, что ли, эти евреи? С глубоким будто бы последним в жизни вдохом я открыл входную дверь и поздоровался с девушкой за стойкой… администрации? Это же вроде ресторан должен был быть, а не отель, пять минут до начала, а я что, адресом, блять, ошибся? - Вы, наверно, в ресторан. Он внизу, проходите по лестнице, - вежливо улыбнувшись, но подозрительно посмотрев на меня, сказала девушка. У меня камень с души упал, хотя все-таки стоит сделать лицо попроще и попытаться не выглядеть так, будто я из пещеры только что вышел и с людьми впервые в жизни говорю. Неопределенно улыбнувшись типичной максимально тупой и неловкой в таких ситуациях улыбкой и чувствуя себя полнейшим кретином, я спустился на этаж ниже в уютное и солидно выглядящее небольшое помещение. Ну а что, романтичненько: столиков мало, освещение приятное – его тоже немного, но достаточно, из проигрывателя тихонько отзывались мотивы джаза, за барной стойкой были аккуратно расставлены бутылки с алкоголем, а на самой стойке – многоуровневая подставка для бокалов. Да и официант ничего такой: в белоснежной рубашке и черном фартуке, завязанном на талии, в черных классических ботинках и с белой перчаткой на руке, в которой он держал бокал и протирал его тряпочкой. Мысленно постебав людей, приходящих в джинсах, майках с тупыми принтами и кроссах на собеседования в такие места, и пару раз ударившись головой об стену (тоже мысленно), потому что надо было, черт возьми, думать, что надевать, я решил все-таки не зависать в проходе и уже наконец сделать что-нибудь, за что мне не было бы стыдно. - Здравствуйте! Достаточно неплохое начало, Шастун, продолжай в том же духе. - Добрый день. Вы, должно быть, пришли на собеседование, - во взгляде парня буквально читалось "ты чмо". Впрочем, в каждой бутылке на полке, в каждом стакане на этой сложной подставке и в каждой джазовой ноте читалось то же самое, поэтому я мог успокоить себя мыслью о разыгравшемся воображении, что, честно говоря, не особо-то и успокаивало. - Да, у меня на полдень назначено. - Тогда присядьте за барную стойку, а я позову Арсения. Арсений это, наверно, и есть этот главный здесь человек. Неплохое имя. Имя как имя. Главное, выговариваемое. Интересно, что он собой представляет. Раз ресторан все-таки кошерный, то, получается, и его директор должен придерживаться иудейства: носить кипу там, не есть свиней, молиться часто. Надо было все-таки почитать. - Антон, верно? Меня зовут Арсений Попов, я директор этого ресторана, здравствуй, - появившись из ниоткуда и быстро пожав мне руку, мужчина дружелюбно улыбнулся и тут же продолжил, - Подожди пару минут, пожалуйста, мне нужно кое-что уладить. Голоден? - Нет, спасибо, - неуверенно ответил я. - Ну давай наш фирменный десерт тебе сделаем? - все в том же быстром темпе проговорил Арсений и, дождавшись моего кивка, открыл дверь на кухню, - Жанна, приготовь порцию шоколадного десерта. Шоколадный десерт звучит лучше, чем я ожидал, неужели меня правда тут покормят? - Чай или кофе будешь? - обратился ко мне Арсений, на что я опять кивнул, как будто это единственный известный мне способ ведения диалога. - Павел, обслужи Антона, я скоро вернусь. Павел - официант - налил мне чашку кофе и продолжил вытирать бокалы у стойки, через пару минут принес тарелку с пирогом и ушел усаживать только что вошедших клиентов, тем самым оставляя меня наедине со своими мыслями. Пирог подавался с мороженым, был безупречным и таял во рту, и мысли были хорошими. Врать смысла нет - меня действительно очень легко успокоить, подкупить, переманить на свою сторону едой, особенно вкусной едой. Атмосфера в ресторане оказалась на удивление приятной, а директор - не таким, каким я его себе представлял. Арсению было однозначно до сорока, наверно, около тридцати лет, кипы я на нем не заметил, зато харизматичная улыбка бросалась в глаза сразу же, да и одет он был тоже в джинсах, правда, в пиджаке и на нем эта одежда соответствовала деловому образу в то время, как я выглядел... да нормально и я выглядел, вон мне пирог даже предложили. Предложили пирог - предложат и работу - вспомнил я древнюю народную мудрость, которая, как я надеялся, хоть в какой-нибудь культуре (желательно, еврейского народа) да существует. Арсений вернулся, когда я уже доедал пирог, поэтому оставалось только надеяться, что рот у меня в шоколаде не измазан и на зубы ничего не прилипло. - Как тебе десерт? - спросил он, встав напротив меня с другой стороны барной стойки и готовя себе кофе. - Фкуфно. Блять, Антон. - Передам. У нас замечательная шеф-повар Жанна, потом познакомитесь, - Арсений поставил чашку перед собой. - Ну что, Антон, пристроим тебя сейчас где-нибудь. По-английски говорить умеешь? Да. На уровне зэ тейбл. Впрочем, если на кухне работает англоязычный повар, справиться вряд ли будет сложно. - Умею, - я даже кивнул для убедительности, как будто кивок показывал весь мой обширный английский вокабуляр. - Хорошо? - Ну, договориться смогу. Лондон ис зэ кэпител оф Грейт Британ. - Отлично. Официантом будешь, - заключил Арсений. - Как официантом? Мне семнадцать только недавно исполнилось, а я слышал, с деньгами работать можно только с восемнадцати. А еще меня крестили под именем Несграбность, я чашку донести не могу, не пролив содержимое, и постоянно что-нибудь роняю. И не хочу общаться с клиентами не только по-английски, но и просто по-русски, Арсений, вы что, не видите в моих зашуганных глазах, что я враг подносов? - Семнадцать, говоришь... А с первого взгляда и не скажешь. Ну ничего, вон Павел уходит от нас на следующей неделе, поэтому завтра приходи, он тебе все покажет, всему научит и попробуешь поработать, - сказал директор так, как будто это не он в этот самый момент рушил будущее собственного ресторана и как будто это хотя бы законно. Пока Арсений допивал кофе и смотрел на меня своим чересчур несомневающимся и уверенным в моем потенциале официанта взглядом, я узнал от него о том, что заведение это работает каждый день - кроме субботы, потому что в субботу шабат (чем бы это ни было, я решил почитать, когда вернусь) - от пяти до десяти вечера, но часто во время банкетов приходится оставаться на ночные часы, потому что клиенты могут засиживаться до двух ночи; о том, что форму составляет уже виденная мной белая рубашка с длинными рукавами, черные штаны и ботинки, которые нужно купить, если у меня их нет. И еще о том, что на кухню я не могу носить никакой (Арсений проговорил это по слогам, строго смотря мне прямо в душу, от чего я мысленно скукожился, как будто у меня был с собой рюкзак, наполненный домашней картошкой) еды и посуды, потому что везде камеры и ресторан потеряет лицензию кошерного, если что-либо постороннее попадет на священную кухню, а если я все-таки буду тайно проносить еду во внутренний дворик (как все делают), пользоваться посудой ресторана также строго воспрещается, иначе ее придется выкинуть. Вышел оттуда я с ясным предчувствием завтрашнего пиздеца, уже заранее не хотя вылезать из-под одеяла утром. Хотя, конечно, я как обычно драматизировал. Разве что-то может пойти совсем уж плохо, а?