Повар.

Каждый хочет получить от жизни то, что хочет, но не всегда у него это получается. Только у некоторых и из этих некоторых выделяются двое парней, которые именно от такой жизни получают то "всё", что им нужно для полного счастья. Повар - это тот человек, который готовит еду для других людей, тем самым делая их каждый день живым и счастливым. Это довольно сложная профессия и не каждый может с ней справиться. Нужно в первую очередь думать о других жизнях, для которых ты готовишь, с какой подачей ты это делаешь, как это делаешь, правильно ли все ингредиенты смешиваешь, тот ли вкус получился, можно ли это вообще есть и много разной, но важной, техники в этом роде. Жизнь других, можно смело сказать, в твоих руках, ибо без еды не проживёт ни один человек. Так что, для начала, нужно этому хорошенько обучиться в специальном учреждении, знать наизусть что к чему добавлять и смешивать, уметь правильно приподнести тот или иной шедевр и делать всё от сердца. С любовью. Пак Чимин, на данный момент, преподносит еду людям не с любовью, а с умом. Гениальным умом, в который заложены миллионы рецептов, куча техник приготовления, разные виды блюд, изученные наизусть. Этому парню всего двадцать пять, а он уже шеф-повар самого элитного ресторана в Сеуле - "New time". Будучи одним из лучших учеников кулинарной академии, его отправили в самую знаменитую школу кулинарии в Париже - "Le Cordon bleu". Там-то и сбылись его первые мечты, которыми он бредил ещё с детских лет, когда постоянно крутился возле мамы на кухне в то время, когда отец сидел в гараже. Чимину должны были нравиться машины, футбол, девушки, интересней с друзьями, а он сидел на кухне и готовил вместе с мамой. Ему это нравилось и удавалась готовка на "ура". Каждое утро семью ждал вкусный завтрак и вечером ужин. Парень постоянно что-то придумывал новое, тем самым удивляя отца и мать. Отец уже даже не отговаривал его от этого, как тогда для него это казалось, гиблого дела. Ну и что, что он хочет готовить? Не силой же его совать носом в мотор поломанной машины и "Вот сынок, чини, ты должен знать, как это делается". Нет, он хороший отец и поддержит любую мысль сына несмотря на то, какой бы она глупой ни оказалась. Так и выпустившись из знаменитой школы кулинарии учеником с золотой медалью(кто бы сомневался), Чимин решил воплотить ещё одну свою мечту в жизнь и открыть свой собственный ресторан. В начале денег у них не особо много было, но хватило для того, чтоб арендовать неплохое просторное помещение, вскоре превратив его в настоящий ресторан. Мечты, как говорится, сбываются и Чимин это понял, когда к ним заглянул первый человек. Затем был второй и третий, так появились и пятидесятый, и сотый, и случилось так, что за такое короткое время, но довольно тяжёлое, клиентов было всё больше и больше, а популярность этого ресторана возросла со вспышкой света. Люди шли и шли, деньги капали и капали, а Чимин был просто счастлив. Родители не давали больших надежд на то, что когда-нибудь из этого всего что-то получится, но увидев, как капиталы сына растут - поверить не могли своим глазам, увидев то помещение что они арендовали. Теперь же - это их собственность и от этого глаз оторвать нельзя: светящаяся вывеска, которая гласит "New time", привлекает каждого прохожего, превращая его в постоянного посетителя; большая дверь манит своей таинственностью, из-за которой исходит вкуснейший аромат выпечки; большие панорамные окна открывают взор на "внутренности" зала, а само здание сделано в стиле модерна. Внутри довольно большое помещение и интересный интерьер. Как известно, в ресторан ходят не просто чтобы поесть, но и отдохнуть, отметить какой-нибудь праздник. Не много людей будет сидеть в неуютно и безвкусно обставленной обстановке и вряд-ли туда ещё возвратятся. Атмосфера зала должна способствовать расслаблению и вызывать желание находиться в заведении как можно дольше. Чимин с этим справился на отлично, как никто другой. Выбирав по своему вкусу, парень особо не заморачивался: стены были в бежевых кружевных обоях, напоминавших само полотно, потолок сделан из чистого дерева тёмного цвета, украшением этого потолка была изысканная свисающая люстра, пол сделан из паркета древесного серого цвета. Мебель парень выбирал очень тщательно, ведь для посетителей важен прежде всего комфорт, а не красота: мягкие диванчики оббитые тканью цвета слоновой кости, стулья с мягкими сидушками такого же цвета и столы прямоугольные цвета чёрного дерева со стеклянной поверхностью. Так же, в правом углу был такой себе Wine-бар, за которым посетители могли заказать себе что-нибудь выпить из разных видов вина, и за которым находилась королева всех ресторанов - сама кухня. Кухня ничем особо не привлекала - стандарт и только: столы, плиты, мойки, куча шкафчиков-полочек со специями и инструментами, кладовая, холодильные и морозильные камеры, даже комната для персонала была выведена специально для работников, чтоб те могли отдохнуть в свободное время, или же переодеться. Туалеты были что для персонала, что для посетителей, отведены в специальном месте и обустроены в комфорте. Всё это покажется очень дорогим, но Чимин спустя пять лет смог усовершенствовать это здание только благодаря самим посетителям, которые хорошо благодарили за очень вкусную пищу. Да, поначалу было трудно поднять это помещение "с колен", но кто сказал, что будет легко? Вот и Чимин так же говорил. Теперь он может гордиться "Новым временем", ведь это полностью его заслуга, его упорство и его гордость. Этим он действительно гордится и он счастлив. Каждый день он работал над "Новым временем". На работу принимал только ответственных, умных, сильных и быстрых работников. Повара, администратор, официанты, охранники - были тщательно подобраны к работе. Поэтому, ещё раз повторюсь, так как капитал ресторана позволял эму это сделать, парень остановился на четырёх поварах, одном администраторе, пятёрых официантах и двух охранниках. В уборщиках не было нужды, так как парню в этом помогали родители. Да, это низко звучит, но это единственное, чем они могут ему помочь и он очень благодарен им за это, хоть иногда и отказывается от их помощи, мол "Отдохните лучше, я сам всё сделаю, вы и так натрудились за весь день". Чимин уважает их и безгранично им благодарен, ведь если бы не их вера в сына, он бы не смог добиться того, что имеет сейчас. В общем, коллектив был собран и подобран очень умно и если Чимин был главным шеф-поваром, то у него должен был быть заместитель - тот, которому он мог доверить кухню в своё отсутствие. Ким Намджун - су-шеф, специалист по приготовлению разных блюд, в основном вторых. Этот парень покорил Пака своей решительностью и профессионализмом, повар пятого разряда смог пленить сердце Чимина в плане готовки и тот не смог отказать парню, взяв его в начале стажёром. Намджун смог доказать Паку, что достоин большего, спустя время и смог стать су-шефом, осуществив свою мечту, а ему-то уже двадцать восемь, на секунду. Вторым подопечным Чимина стал двадцати шести летний повар-кондитер - Чон Хосок. Этот парень - "Бог" десертов. Сладкое - это его стихия и что бы он ни сделал, вместе с десертом хотелось съесть пальцы, настолько это было вкусно и он единственный из всех, кто знал грань сладости - не слишком сладко, не слишком просто. С Хосоком Чимин познакомился ещё в школе Парижа и с тех пор они поддерживали связь, пока однажды Пак не предложил ему работать у себя. Зная способности Хосока, Пак не долго думая набрал его и предложил сотрудничать, позже получив положительный ответ. И результат этой сделки поражал с каждым днём и новым десертом. Третьим его коллегой стал специалист по мясу и рыбе - Ким Сокджин. Возраст у него тот же, что и у Намджуна, но ума гораздо больше, чем вместе всех взятых. Разделка мяса и рыбы довольно сложная и несовместимая, но этот человек сверхъестественный - он может делать и то и другое одновременно, и пока там печётся рыба, он уже режет мясо, или наоборот. У него будто не две руки, а как минимум шесть и заметил его Чимин, когда проходил мимо одной старой кафешки, которая не особо сильно была популярна и смотря на него, когда он вытворял такие чудеса, Пак не мог мимо пройти не поздоровавшись. После небольшой беседы и нескольких упрашиваний, Ким таки согласился работать с Чимином и стать его коллегой по кухне. И последним сотрудником на кухне стал повар специализирующийся по овощам и салатам - Ким Тэхен. Парню только двадцать три и слегка неординарный, но он может из любого одного овоща сделать кулинарный шедевр. Салаты вылетают из его рук, как пуля из пистолета и не только они. Море техник приготовления овощей парень знает, как 2х2=4. Познакомился Чимин с этим парнем совершенно случайно и в его же ресторане. Ким пришел как клиент, а ушёл как стажёр. Он просто раскритиковал салат "Цезарь", который ему преподнесли и принялся рассказывать, как правильно он делается, тогда неопытному повару Пак Чимину. Чимин искал именно его, на то время когда он с овощами был не совсем на "ты". Этот парень зацепил его своим подходом к готовке, мол "Капусту можно обварить и пожарить на сливочном масле, и подать как водоросли". Нет, такого в его ресторане пока не было и уверен что не будет, но он думает, что с появлением Ким Тэхена на его кухне может и такое случиться. В общем, команда была собрана вполне хорошо, но недостаточно. Ему чего-то не хватило и Чимин задумался о том, что ему бы не помешали ещё две руки, которые могут творить шедевры горячих(первых) блюд. Он знает как их делать и какие рецепты, но хорошо бы было найти того, кто умеет это делать и смыслит в этом не меньше чем профессионал. Короче говоря, Чимин теперь в поиске ещё одного человека, который станет для его кухни последним составляющим в его "блюде". Администратором Чимин принял человека, которого хорошо знала его семья и тут же посоветовала ему приглядеться. И Чимин пригляделся: мятного цвета волосы, белая кожа, широкие плечи, худые руки, прокуренный голос и высокая фигура - всё это сочеталось в Мин Юнги идеально. Он в свои двадцать шесть добился многого, а именно статуса бизнесмена. Этот человек настолько хитёр и умён, что ни один сыщик не сможет след взять за его проделками. Только проделки эти в прошлом и он теперь "хороший парень", так что прицепиться не к чему. Родители знают его, как сына их близкого друга семьи. Тот всегда помогал им во всём и очень благодарен за помощь в ответ со стороны Паков. Странно, что Чимин не был с ним знаком. Так вот, посоветовав сыну хорошего надежного человека, Чимин наконец-то смог с ним встретиться и поговорить. Юнги не слишком разговорчив, как понял Чимин с первой встречи, можно сказать он даже холоден и пофигистичен ко всему окружающему и это цепляет наивного Пака. Он не может понять, как можно так относиться ко всем окружающим, но это выглядит... профессионально, что-ли. Он точно дурак, раз предлагает Мину работу у себя в ресторане не смотря на то, что тот бизнесмен и у него куча бабла. А второй - тоже дурак, раз соглашается работать у незнакомого человека простым администратором ресторана, не смотря на своё прошлое и теперешний статус. Будучи в прошлом профессиональным дилером, Мин Юнги решил кардинально изменить свою жизнь и чуть-чуть по-экстримить. А что? Один ведь раз живём. С приобретением нового администратора появились и официанты. По поводу этих пятерых - это полностью заслуга Юнги. Он выбирал парней из своего круга и сомневаться Чимин ни в коем случае не мог. Он доверял Мину, полностью положился на его вкус и был приятно удивлен, не прогадав. Эта пятерка были словно шальные пчёлы - ловкие, быстрые, умелые и аккуратные. Чимин только смотрел со стороны, как те мельтешат от столика к столику и на кухню. Со скоростью света они улетали из кухни с блюдом и будто через секунду возвращались обратно. Юнги был уверен в них и победно улыбался, как те работали во всю силу. Да, были и провальные моменты: то стакан разбился, то тарелка с едой упала гостью на одежду, то капризные посетители попадались, но те не сдавались и крепко стояли на своих двух, когда их крыли матом за испорченный "Gucci". И да, Чимин рад, что они достались ему, он готов платить им за их управную работу любые деньги. Они того стоят. Вот так Пак и набрал свой коллектив, создав при этом вторую семью. Они все были дружны между собой и знали толк в своем деле, что несомненно радовало хозяина. Чимин старался каждому помочь, научить, или же самому поучиться у других, при этом оставаясь в слегка суровом виде хозяина ресторана. Его уважали и он уважал. Изо дня в день он вёл свою команду к лучшему, постоянно усовершенствовались и только вместе смогли добиться той популярности, которую имеют. "Новое время" - теперь самый популярный ресторан во всём Сеуле, куда съезжаются посетители с ближних городов и других стран, ведь ни в одном нет того, что есть здесь. Название ресторана походит от того, что в настоящее время возможно всё, даже соединить несколько видов кухни, таких как: корейская, китайская, европейская, итальянская, французская и американская. Это уникально и очень сложно, но Чимин справляется с этим и благодаря своей команде, собственно которой не помешает ещё пара профессиональных рук. И не одна.