Генерал и Повар

Этот рецепт Енох пробовал впервые. Он предполагал сочетание сладкого и солёного, терпкого и горького… Когда-то давно он помнил эти вкусы, пока их не вытеснил сахар. Если бы не подарок тому, кому не близок исключительно сахарный вкус, Енох и дальше держал бы их в закоулках памяти без нужды доставать. Но сейчас пришло время тряхнуть стариной и создать нечто, чего никогда ещё не было в стенах фабрики. Енох собрался жарить мясо… Как и добавить в этот бесхитростный процесс своё фирменное исполнение. Перед этим он, конечно, заглянул в библиотеку. Было тяжко уговорить непокорного Яфета найти что-нибудь подходящее. Енох бы и сам, но габариты не позволяют. Не хотелось бы, чтоб несчастные элсены потом убирали неизбежно раскиданные комоды и выпавшие книги… Если не чинили здание вообще. Рецепт, как Енох и ожидал, оказался бесхитростным. Посолить, поперчить, смазать маслом (или наоборот), кинуть на сковороду, подержать пять-семь минут в зависимости от степени прожарки. Скорее всего, Дедана бы устроила минимальная — такая, чтобы мясо осталось таким сочным, что ещё чуть-чуть, и можно услышать жалобное мычание коровы, из которой оно было сделано… Но такой стейк ему могут сделать и у себя. А для того, чтобы получился стейк именно от Еноха, придётся брать сахар. И бульон, который получился от варения говядины. Задумка… Специфическая. Господин повар и сам не был до конца в ней уверен, но раз уж взялся, надо попробовать. Всё-таки это не то, что торты готовить, где нужно думать и о коржах, и о пропитке, и о кремах с начинками… Нет, это лишь небольшое изменение классики. Но изменения начинаются не сразу — лишь после того, как сахар обратился в карамель. Тогда Енох практически не дрожащими руками закинул туда немного нарезанного чеснока и имбиря (подарок Королевы к будущему большому пиру — но надо же сначала потренироваться на чём попроще?) и сдобрил соевым соусом. На вкус… Интересно. В принципе, есть можно. В теории, даже сочетать с мясом. Может, не на каждый день, но всё же… В этом что-то есть — будь то текстура, вкус или всё вместе. Фабрика такого предложить не может. Эксклюзив — для самого дорогого гостя, товарища, друга… Хм. Вот тут Енох, кажется, и сообразил, что это. Это вкус смущения… Но по крайней мере, он не посрамил отданную жизнь коровы. И Дедан не будет ругаться за напрасную трату ресурса… Интересно, прочувствует ли он этот вкус также? Что он в нём ощутит? Не окажется ли он слишком сложным? Впрочем, наверняка сказать нельзя. Остаётся только ждать. …а потом оказалось, что он принёс карамельки. Те самые, которые получились бы у Еноха, не вздумай он делать из них соус. Еноху показалось, что они вышли вкуснее, а от того ждать вердикта Дедана было ещё страшнее. И вот он делает первый укус. И закрывает глаза. — …не пойму, что такое, — говорит он. — Хочу ещё попробовать. И в одно мгновение стейк оказался съеден. — Вот же ж!.. — хотел выругаться Дедан, но не стал. — Всё сожрал, а вкуса так и не понял! — Мне сделать ещё? — улыбнулся Енох. — Если хочешь, покажу, как именно я его сделал. — А знаешь что? А давай. Не факт, что буду повторять, но смотреть за работой с отличным результатом всегда приятно! И этих слов было более, чем достаточно.