Поваренная книга Северуса Снейпа

Холодный ветер гонял золотистую листву по мозаичным дорожкам осеннего парка. Преющими запахами осень подбиралась к самому сердцу и рассыпалась горстью тоски и меланхолии. Черными пятнами, в утренних сумерках, по собранным кучам, листьев прыгали грачи, выискивая еще не уснувших насекомых. Доберман радостно прыгал дураком по разноцветным листьям из кучи в кучу, озаряя весь мир своей широкой собачьей улыбкой и разнося свою радость громким беззаботным лаем. — Это Ваша, такая веселая, собака? — спросила, пробегающая мимо мужчины в черном шерстяном бушлате, девушка с конским хвостом длинных темно-русых волос. Мужчина, кинув на девушку меланхолично уставший взгляд, негромко бархатно и четко произнес: — Моя. — Меня зовут Мари, я живу от вас через три дома, вверх по улице, — девушка была очень рада ответу и ее светло-карие глаза живо загорелись. Она протянула руку мужчине. Тяжко вздохнув, молодой мужчина, все еще надеялся уйти от навязывающегося ему разговора, но вяло пожал пальцы барышни, не удосуживаясь ответом. Чисто из вежливости. — А Вас как зовут? — не отставала девушка. — Его зовут Поттер, — холодно ответил мужчина, обреченно закатывая глаза от очевидной неминуемости разговора, — а меня, Вы и так знаете, раз в курсе, как далеко мы от вас живем. — О! Ну да, — девушка не распознала сарказма и c лицом полным доброжелательности продолжала знакомиться, — Вы профессор Айнер. Севастьян Айнер. Мужчина внутреннее поежился от режущих слух слов. Он никак не мог привыкнуть к этому имени, и его каждый раз передергивало, когда это сочетание звуков разрезало воздух рядом с его ухом. — Вы очень молоды для профессора, — оценивающе осмотрела его Мари, — Сколько вам? — Тридцать. — А так и не скажешь, — она флиртовала, заглядывая в его черные глаза. Возраст придает солидности, спасая как раз от таких вот, назойливых. Но его возраст — это еще пока не тот возраст, который способен спасти. Будь ему лет шестьдесят, и седина в волосах, тогда может быть. Может все же стоит накинуть несколько седых прядей в волосы и с чистой совестью врать, прибавляя себе лет тридцать? Девушка пошла рядом с ним, в своем велюровом дорогом спортивном костюме, и от этой компании хотелось избавиться. Мужчина поднял воротник бушлата, закрывая шею от холодного ветра. Надо было шарф накинуть. Воротник, на счастье, закрыл половину лица. Ветер трепал его стриженные черные волосы, набивая кончиками по бездонным глазам, делая лицо еще менее заметным. — Вы живете с женой? — назойливо любопытствовала девушка. — Вы же не думаете, что это моя сестра или дочь? — едко заметил он, покривив верхнюю губу, осматривая собеседницу уничижительным взглядом. — О боже, нет, я не это имела ввиду, — вздрогнув от такого мнения и взгляда, девушка покраснела, — Вы не очень приветливы… я просто хотела… пообщаться. — Зачем? Я и так, все о Вас знаю, — он подошел к дереву, встал за него, укрывшись от ветра и широким движением пальцев убрал все волосы с лица назад, — Ваш муж, Генри Штольц, недавно получил повышение в банке и три месяца назад вы переехали сюда, в этот поселок. Детей у вас нет, хотя это, признаться, странно спустя семь лет брака. Зато у вас есть русская голубая кошка по имени Верушка, которой вы, видимо, отдаете всю нерастраченную на мужа любовь. Как видите, я всецело осведомлен. Победно глядя в ее большие изумленные глаза, он оперся на дерево плечом, пока его пес с радостным лаем бегал из угла в угол парка. — Вы следили за нами? — с интересом спросила она. — Нет. Достаточно просто знать, — он смотрел в ее, азартно полыхнувшие глаза и почувствовал в ней очень многое, — Во-первых, у Вас очень болтливый муж и мы с ним пересекаемся в магазине. Во-вторых, если бы Вы любили мужа, Вы бы не бегали каждое утро в парке, в той же самой локации, в которой я гуляю с собакой. Ведь я меняю их ежедневно. — Вы же не намекаете… — Мари уже откровенно вспыхнула краской. — Разумеется, намекаю, — перебив ее, он ехидно ухмыльнулся, — я, как врач, вижу у вас тахикардию. Это часто? — Нет у меня тахикардии, у меня здоровое сердце! — поклонница бега начала серьезно беспокоиться и на ее лицо начало набегать возмущение, — Я недавно обследовалась! — Ладони часто потеют? — он указал на ее руки головой, подтверждая этим движением свое утверждение. — Что? Откуда вы…? — она потерла мокрые ладошки друг об друга. Он наклонился к ней очень близко, вглядываясь черными глазами в ее возбужденно расширенные зрачки. — Вас сильно тонизирует бег? — Эээ… — в мыслях она повисла от такой близости и ее щеки опять зарделись. Все было ясно. Хорошо, что он теперь всегда готов к таким вот приключениям. — Вот, — он протянул ей флакончик, который достал из брюк, — Это антидот. — Что?! — Вам нужно его сейчас выпить. — Эээ…нет. Я не буду… Внезапно, его взгляд стал гипнотически притягательным, и он ритмично моргал густыми ресницами, ввинчиваясь в самую глубину мозга девушки. — Пейте, — баритоном четко приказал мужчина. Она откупорила пузырек и понюхала. — Абсент? — Пусть так. Пейте, — его бархатный голос подчинял себе. Она послушно выпила. Забрав пустой пузырек, он облегченно вздохнув, оглядевшись по сторонам в поисках свидетелей, вновь глядя ей прямо в душу, прошептал: — Ну вот, — его черный взгляд чарующе затягивал ее, — Вы забудете нашу встречу, как только я позову собаку. Оставите меня в покое. Будете любить мужа. Займётесь хозяйством и садом, найдёте себе хобби, … родите ребенка. По его мнению, это был хороший жизненный сценарий для любой девушки, и главное, в нём не было его. Он немного отошел и звонко присвистнув, громко крикнул: — Поттер! Домой! Бегунья вздрогнула всем телом. Собака промчалась мимо нее, громко топая и взметая в воздух осенние листья всеми четырьмя лапами. Черная фигура в бушлате быстро удалялась по осенней аллее в сторону коттеджного поселка, и Мари Штольц, оторопело стоя возле дерева, совершенно не понимала, что она здесь делает, но почему-то очень захотелось к еще непроснувшемуся мужу. Быстро пролетев размеренными шагами до облицованного под естественный камень коттеджа, в тени небольшого уже пестролистного сада, и подойдя с заднего двора к двери, профессор схватил нетерпеливого пса за ошейник, чтобы тот не наследил в доме. Открытая дверь, сразу же, донесла до него теплый запах корицы и печеных яблок. Утро уже разлилось по кухне активной жизнью: на столах была мука, стояли разнообразные банки, был раскидан изюм, виднелись очистки яблок, музыка тихонько лилась из радио ритмичными аккордами. Посреди кухни, спиной к двери, стояла девушка, немного подтанцовывая в такт и размалывая кофе в ручной кофемолке, едва слышно подпевая. Ее синяя короткая ночная сорочка на гибком теле, шелково переливалась под огнями ламп кухни. Разглядывая эту аппетитную картину, мужчина негромко закрыл за собой дверь, придерживая пса. Она прекрасно знает, что он уже здесь. С ее обонянием этот факт игнорировать невозможно. Она с ним играет… Почистив собаке лапы, повесив ошейник за дверь и разувшись, профессор прошел к девушке, слегка приобняв за талию и легко поцеловав в шею сзади. Каштановые волосы дриады были убраны в пучок, и она должна была сжаться под поцелуем, как обычно. Но не поежилась. Все так же, игриво игнорируя его. Ну, и пожалуйста. Только-только отпустив ее, он хотел было уже уйти в коридор, чтобы снять с себя пальто, но она резко обернувшись, подтянула его к себе, обвив нежными руками за шею и отвечая на поцелуй. Подняв ее за бедра, усадил шелковой тканью прямо на россыпь муки. Лейла убьет его, когда заметит. А вот, не надо было вредничать. — Что это за божественный запах с утра пораньше? — оторвавшись от ее губ, он хитро посмотрел, сощурив глаза, но вполне зная ответ, — Похоже на… ммм… на Прагу. Да, когда мы были в Праге, точно, в городе стоял такой же яблочно-коричный запах… — Штрудель, — чувствуя всю его игру, леди Милори задорно подыгрывала. — Штрудель? — выразительно вскинув черными бровями, он будто искренне удивился, посмотрев на дриаду восхищенно, — Это ведь очень долгий процесс приготовления… Тебе не спалось? — Да, — Лейла, вдруг, осознала, что вся в муке, когда рукой оперлась на поверхность кухонного островка, — Сев, блин! Какого черта?! — Ох, — Северус театрально прикрыл рот рукой, будто искренне сожалел, но его глаза пылали детским счастьем, — Какой ужас, такая ругань от леди. — Ты, — она хлопнула его по плечу, вскакивая со стола, — ужасен. — О да, я такой, — загребал он ее руками. — Ты монстр, — она ударила его ладошками по черной шерстяной ткани пальто, оставив два белых следа и увидев, как его глаза мгновенно округлились, а губы поджались от негодования, с хихиканьем, быстро сбежала, в коридор и по лестнице вверх. Почистив чарами бушлат, он повесил его в гардероб в коридоре. Лейла успела переодеться в домашнее платье и спустилась к нему. Ее депрессия длилась уже несколько месяцев. Иногда, это сложно: спасать от хандры одновременно и себя, и ее. Последние события угнетали, но он старался отметать образы, встающие в его памяти ровным газоном городского кладбища. Слава богу, ее тянет туда все реже. Ей надо немного расслабиться. Когда в жизни происходят события от нас независящие или то, что мы не можем повернуть вспять, мы обязаны немного перевести дыхание. Нужно внести немного праздника. — Я сварю глинтвейн. Глинтвейн и штрудель — золотые стандарты осени, — чмокнув ее и не дожидаясь несогласия, он быстро скрылся в кладовке. — С утра пораньше? — с упреком пролился ее нежный голос. — Суббота, — лаконично он отверг ее возражения, вернувшись обратно с бутылкой красного вина, — Там, на улице, холодно и мерзко. Будем весь день лежать. Никуда не поедем. Она была не против. Иногда нужно провести весь день дома, чтобы просто побыть вместе: валяться, болтая о разном, или с книгой; смотреть фильмы, отключив любую связь с внешним миром. — Будем варить настоящий глинтвейн, а не компотную жижу, что пьет вся Европа. Для качественного глинтвейна годится Каберне, Кларет, Бордо, или в нашем случае Кьянти, — явно раззадоривая жену принесенной бутылкой, продемонстрировав ее, он и сам осмотрел этикетку, — Можно использовать белое вино, но это уже на любителя. Я не люблю. — Удивительно, что есть алкоголь, который ты не любишь, — издевалась Лейла, намереваясь все же сварить кофе, и пошла на кухню. Девушка взяла турку и зажгла газ на плите. — Такого даже больше, чем ты предполагаешь, — маг прошел следом, скинув с себя свитер на стул, остался в темно-зеленой обтягивающей майке, прошел до раковины и вымыл тщательно руки, — Это все же, утверждает меня в мысли, что я не алкоголик, а тонкий ценитель. Открыв ящик со специями под протяжное ироничное мычание жены, Северус быстро достал цельную корицу, мускатный орех и гвоздику. Закинул в ступку корицу и гвоздику, чуть примял и, шустро оккупировав ими турку стоящую на газу, налил в нее четверть стакана воды, которая тут же зашипела, охлаждая стенки. — Эээй, — возмутилась дриада, тыкая в него ладошкой, которую он тут же схватил тонкими пальцами, прижимая к себе. — Да ну, перестань, — он кинул на нее неотразимо томный взгляд, — потом сваришь свой кофе. Сначала нужно сварить чай из пряностей для вина. Порой, он просто невыносим. И все-то он знает, и все-то он чувствует, и просто ужасно во всем предусмотрителен. И главное, знает, как ею манипулировать. — Я думала, там всего сразу накидывают в дешевое вино и варят, — она собрала часть длинных волос на макушке заколкой, выпустив остальное по плечам. — Нет! Мерлинова борода, только не так! — округлив черные глаза, он с ужасом смотрел на нее, — Вот поэтому в каждой забегаловке подается этот жуткий компот. Так нельзя. Качая головой, он поцокал языком, возвращаясь к специям и ступке. В турке начала разогреваться вода. — Тут главное процесс, последовательность и никакого жмотства, — мужчина перетер в ступке мускатный орех, закинув его в воду. Чуть пожамкал другие специи и отправил следом, — корица несколько палочек, пять-десять бутонов гвоздики, и щепотка мускатного ореха — вот основные специи. Кроме них, все остальное, можно добавлять по вкусу. Мне нравится: бадьян, черный перец горошком и кардамон. Не нужно их перетирать, наоборот, лучше положить целыми, слегка прибитыми в ступке. Можно добавить немного трав. К примеру, пару веточек розмарина, мяты или шалфея. Главное, не накидывать всего подряд, иначе выйдет ядрёная ароматная похлебка, но не глинтвейн. Вино не обязательно брать самое дорогое, но и дешевым оно не должно быть. Это должно быть хорошее вино, которое не грех просто выпить. Маг резво подскочил до холодильника, извлекая из его недр апельсин и лимон. — И, разумеется, какой глинтвейн без цитрусовой цедры, — он сполоснул фрукты, вытирая их тщательно махровым полотенцем от воска, покрывающего кожицу, — этот рецепт появился, благодаря некой Изабелле Мэри Битон в 1861 году. Она была отличным зельеваром, но жила среди магглов и написала несколько книг по домоводству. Ничего примечательного, но кулинарные рецепты весьма интересные. Мужчина сложил счищенную цедру в турку к специям и выжал туда четверть апельсина. — Вот так, делать не обязательно, — пояснил он свое действие с апельсином, — сок цитрусов повышает кислотность вина. Но мне нравится, когда кардамон раскрывает свой аромат вкупе с цитрусами в апельсиновом соке. Девушка влюбленно смотрела на его азартно-одухотворённое лицо. Таким она его очень любила. Когда человек занят делом всей своей жизни, он выглядит сверхъестественно. Волшебно. Чарующе. — Но, на самом деле, глинтвейн появился в Римской империи и это было где-то во втором веке нашей эры. Гипокрас был предшественником современного глинтвейна. Это очень пряное вино, изрядно заправленное медом. Вкус у него просто невероятно сильный, отшибающий сразу все обонятельные и вкусовые функции. Ты должна его знать. Его белые пальцы легли на ее плечи, отодвигая в сторону и усаживая на стул. — Я не настолько древняя, Сев, — Лейла бросила на мага скептичный взгляд, и послушно присев, обернулась к нему, глядя на то, как он паясничает. — Да? — он, ерничая, выглядел максимально серьезно и удивленно, ему очень нравилось играть с ней, раззадоривая ее пыл, — Его до сих пор готовят во Франции. Правда подают уже остывшим, до комнатной температуры, и часто продают в бутылках. Впервые, его рецепт был описан Гиппократом, по имени которого он и получил название. Мужчина скрестив руки на груди, откинул голову назад, прикрыл глаза, будто читая что-то написанное внутри себя:   — Рецепт гласил: смолоть вместе корицу, имбирь, корень калгана, гвоздику, длинный перец, мускатный орех, майоран, кардамон и мелегетский перец. Всё это смешать с красным вином и медом, — маг открыл глаза и, наслаждаясь ее скептично изогнутой бровью, поучительным тоном продолжил, — Римляне подхватили этот рецепт, и вместе с легионами, подогретое с пряностями вино путешествовало и завоевывало Европу, согревая солдат в северных землях. Именно они принесли его в Англию. — Ты неудержимый всезнайка, Северус, — прибила она его морозным синим взглядом. — Кто-то же должен тебя просвещать, — саркастично прошептал он, наклоняясь к ней, так близко, чтобы добиться нужного драматического эффекта, — Ты читаешь книги, которые ничему не учат. — Я читаю, ради удовольствия, — ответил она, прикусив нижнюю губу и бросив ему томный взгляд, — И ты слушаешь, что я читаю. Он нервно сглотнул и отодвинулся. Ну, ладно. Победила. — И, разумеется, нам нужен крепкий алкоголь. — Разумеется, — ехидно подтвердив, дриада театрально закатила глаза. — Его мы добавляем после нескольких ложек меда, — бросив на нее колючий укоряющий, наклонившись над кипящей туркой, Северус кинул в варево мед и открыв шкафчик, вытащил бутылку коньяка, который они обычно добавляли в кофе, — пятнадцать минут кипения и стакан коньяка. Потомить пять минут. Открыв магически бутылку Кьянти, он удовлетворительно понюхал пробку. — Шикарно, — не обращая внимания, на протестующую взглядом жену, чуть глотнув из горлышка, щедро вылил всю бутылку в кастрюлю, — Добавляем наш «чай» в вино. Главное, отследить момент, чтобы не довести до кипения, иначе напиток быстро теряет спирт и приобретает этот жуткий компотный привкус. Оптимальная температура для глинтвейна составляет семьдесят градусов. Это можно отследить по белой пенке на поверхности при разогревании. Но при такой температуре невозможно в полной степени извлечь ароматные вещества из пряностей, поэтому предварительное приготовление «чая» из специй является логически обоснованной процедурой. Дриада подперла щеку рукой, облокотившись на спинку стула, сидя вполоборота к колдующему над плитой магу. В джинсах и обтягивающей майке, с этой модной стрижкой, он, безусловно, вызывал в девушке весьма определённые чувства и желания. Да и вообще, готовящий мужчина — это всегда очень соблазнительно.  — Вот. Все. Выключаем, — увлеченно глядя на поверхность вина, Северус закрыл его крышкой, — Дадим ему настояться минут сорок, чтобы обогатить вкус. И, пока, позавтракаем. Омлет и кофе? — О дааа, — страстно глядя на мужа, она даже не изменила выражения лица. После штруделя, омлета и кофе, с чашками глинтвейна, они переместились в гостиную, где укутавшись пледом, взяли очередной классический романчик и расположились на широком диване. Маг щелчком пальцев зажег камин. Дриада читала вслух, пока Северус прижимая ее к себе, наслаждался таким простым единением. — Это была хорошая идея, — полулежа с книгой у него между ног, девушка щекой прижалась к его теплой груди, обернувшись на него и подняв благодарный взгляд. — Все правильно, — влюбленно глядя на нее, мужчина обнял ее крепче, целуя в макушку, поднимая на них обоих теплый вязаный плед, — В нашей жизни всегда должны быть маленькие радости. За окном, завывающий ветер колыхал черные ветви деревьев и на стекло начал накрапывать мелкий дождь.