Блогеры, блин!

— Знаешь, так борща хочется! И чтобы мяса кусок из тарелки, как айсберг, торчал! — Тимур мечтательно закатил глаза. — Это да… Да с салом! Ммм… Да под рюмочку — Костя облизнулся и сглотнул набежавшую слюну. — Да…. У Алёнки борщ такой вкусный, как я люблю! Но далеко она, в Краснодар же за борщом не рванёшь! — Тимур потянулся, поднялся с дивана. — Пойду пошакалю на кухне, может, нарою чего вкусного. — Угу, иди, — Костя демонстративно проигнорировал заявление Тимура о вкусном борще некой Алёнки. И подумал, что нужно попросить подписчиков поделиться рецептом… ***** — И снова здравствуйте! — радостно произнёс Костя, с улыбкой глядя в камеру. — Сегодня мы решили переходить к более сложному. Сегодня варим борщ! Вчера я закупил всё необходимое, так что можем приступать! Как я понимаю, сначала нужно сварить бульон. Для этого я купил просто замечательный окорок, с мозговой косточкой, — Костя шлёпнул на разделочную доску кусок свиного окорока на кости. — Э, погоди! Кто же борщ варит на свинятине? — Тимур подкинулся и выключил камеру. — Мы вчера с тобой вместе покупали этот кусок мяса, и ты был не против! — Костя грозно поиграл разделочным ножом в руках. — Покупать — это одно! А вот варить на нём борщ — это совсем другое! Борщ нужно варить на говядине! — Тимур демонстративно убрал телефон, намекая, что съёмка отменяется. — Да какая разница? На свинине тоже вкусно! — Готовь! Но я есть это не буду! — Тимур достал телефон и включил камеру. — Можешь продолжать! — Да бля! — Костя швырнул нож на стол, стянул колпак с головы. — Наготовился уже! ***** — И снова здравствуйте! Сегодня мы замахнулись не на что-нибудь, а на Его величество Борщ! Для этого, со слов домовитого Тимура, нужно сначала сварить бульон из говядины, и никак иначе! Ну что ж, нужный кусок говядины я добыл, и он был одобрен нашим самым лучшим в мире оператором Тимуром. Костя положил кусок говядины на кости в кастрюлю, залил её водой и поставил на плиту. — Сколько нужно варить мясо, нам не известно. Везде пишут «до готовности», и никто не пишет, как эта готовность определяется, так что варим… — Костя почесал затылок, при этом сбив колпак на лоб, поправил его и продолжил. — Я вот что думаю, главное, чтоб не начать внезапно жарить, когда вода выкипит! А! Ещё все утверждают, что нужно снять пену. Что за пена, мне неизвестно, я как-то до сего дня не принимал участия в варке бульона. Так… В общем, пока мясо варится, можно же подготовить овощи! Тимур, читай, что там дальше по рецепту. — Вот тут нами пишут. Картофель помыть, почистить и порезать кубиком! — Тимур увлечённо листал комментарии к предыдущему видео, где им и рассказывали, как приготовить борщ, выуживая нужные советы по его приготовлению. — Ага, а сколько нужно картофелин? — Хм… говорят, зависит от размера кастрюли… А! Во! Три-четыре штуки среднего размера. Среднего — это как? — Тимур вопросительно посмотрел на Костю. — А я знаю? — Костя посмотрел в пакет с картофелем. — В общем, поступим так! Назначаю вот эти три картофелины средними! Костя достал из пакета три картофелины, помыл и начал чистить. — Знаешь, Тимур, мне кажется, что этим ножом чистить картофель как-то не очень…– Костя показал останки зверски очищенных картофелин. — Хм… Мда… Может, другой нож попробовать? — Ты погугли, чем чистят овощи. А то у нас количество овощей ограничено, при такой чистке их может и не хватить на борщ! — Да, сейчас! Во, Кось, оказывается, есть специальный нож! — Тимур продемонстрировал Косте картинки, найденные в сети. — Ого! Да их много! — Понял, сейчас поищем, должно же у меня быть что-то подобное, — Костя стал заглядывать в один ящик за другим. — Нашёл! — сияющий, как юбилейный рубль, Костя продемонстрировал Тимуру и всем будущим зрителям ролика найденную в одном из ящиков овощечистку. — Давай тогда добавим ещё картофеля, опробуем инструмент! — Давай! Чур, я первый! — Костя достал ещё пару картофелин условно среднего размера. Овощечисткой чистить картофель оказалось куда как сподручней. — Я тогда морковь почищу, — Тимур закрепил телефон на держателе и встал в очередь на очистку овощей. — Ладно, чисти морковь и лук! Только давай с луком без фанатизма! А то знаю я тебя! А я, так и быть, потом свёклу почищу. — Нивапрос! Чисти свёклу, — Тимур гаденько хихикнул, Костя же, не ожидая подвоха от свёклы, с вожделением стал ждать своей очереди. — АААА!!! Тимурище! Ну и гад же ты! Ты знал! Знал и не сказал! — Костя вопил, глядя на окрашенные в бордовый цвет свекольным соком руки. — У меня концерт завтра, а тут вот! Ах ты гад! — Костя схватил полотенце, замахнулся на Тимура, стараясь шлёпнуть его чуть ниже спины. — Ой! — Тимур с хохотом рванул от Кости. — Только без полотенцеприкладства! Сделав вокруг стола пару кругов, оба резко затормозили. — Блин! Мясо! — парни со всей прытью рванули к плите и наконец-то узнали, что за пену нужно было снимать… Мясо закипело, образовало пену и без затей выплеснуло её на плиту, позвякивая крышкой и шипя. — Да как же так? Мы ещё ничего не успели, а ты уже закипело! — Костя открыл кастрюлю, уменьшил температуру. А Тимур схватил тряпку и стал вытирать с варочной поверхности вплеснувшийся бульон. — Кось, а что это за ошмётки в бульоне? — он заглянул в кастрюлю через плечо Кости. — А я знаю? — в недоумении посмотрел на Тимура Костя. — Наверное это то, чем была раньше пена, которую снимать нужно было, — догадался Тимур. — Угу… И что теперь делать? — Давай сольём вот это, — Тимур потыкал пальцем в содержимое кастрюли. — А борщ тогда как варить, если не будет бульона? — Ну тогда давай вылавливать! — вздохнув, Тимур взялся за шумовку. Полчаса пыхтения, сопения, ругани, и всё получилось, из бульона было выловлено всё, что показалось лишним. — Запаришься борщ варить! Это что, каждый раз так? — Костя вытер со лба уже не воображаемый пот. — Хм… Похоже, мы делаем что-то не так. Его же, наверное, как компот, можно было процедить… Мама так делала, — Тимур с тоской во взгляде посмотрел на Костю. — Тим! Ты раньше об этом не мог вспомнить? — Ничего, намотали на ус и вперёд! Что там дальше-то? — Иди, читай что! Тимур вернулся к своему телефону. — Так, капусту тонко нашинковать соломкой. Подожди! У нас же картофель ещё! Его кубиками! Костя взял в руки картофелину, покрутил её в руках. — Тим, как круглую картофелину порезать кубиками? — Тут не сказано. Но раз все говорят, что надо резать кубиками, то, значит, можно! Давай режь сначала пластиками. Потом брусочками… — А давай ты сначала пластиками, потом брусочками! — Я? Почему я то? Я вообще оператор, я снимаю! И кстати, у тебя вон сколько всяких приблуд кухонных, может, какая из них и режет всё как нужно? — Точно! А какая? — Нам нужна помощь зала! Звони Наталье! — Тимур выключил камеру и передал телефон Косте. — Наташ, привет… Только не удивляйся, просто скажи мне, есть ли у меня дома приспособа, чтобы овощи порезать… кубиком, к примеру, или как это… — Соломкой, — подсказал Тимур. — Вот да, соломкой! Есть? Есть! А где? В каком шкафу? — Костя полез в один из шкафов. — Прозрачная чаша с чёрной крышкой? Ага, нашёл. Что? О! А где? А как выглядит? Что? И тёрка там же? Нееее, ничего такого… Мы просто борщ варим… Ну… Пока целы, живы… Да и кухня тоже цела! Я ещё позвоню, если что… — Костя нажал на отбой. — Вот! Наталья сказала, что эта штука режет и трёт! Только её собрать нужно… Методом проб и ошибок кухонный агрегат был собран. — Ну что, пробуем? — Пробуем! — Тимур включил камеру. — Поискав по сусекам, я нашёл у себя вот такую приспособу! Как утверждают некоторые, она и режет, и шинкует, и трёт! Осталось разобраться, как она всё это делает! — Костя засунул в раструб агрегата картофелину, придавил её проталкивателем и включил комбайн, нажав на кнопку. — Вау! Тимурище! Смотри! Кубики! Класс! — в пять секунд весь картофель был порублен кубиком. — Теперь что? — Теперь рекомендуют картофель промыть и отправить его в бульон, а потом туда капусту, нашинкованную соломкой! — Понял! Исполняю! Костя промыл картофель, высыпал его в бульон и принялся за капусту. — Так, теперь берём другой нож! А как его крепить? — Костя растерянно посмотрел на Тимура. — Не знаю, — пожал плечами Тимур, — там ещё что-то было? — Хм… А! Вот, крепление! Так, его сюда, сверху диск… Готово! — Костя закрыл крышку комбайна. — Так, капуста. Весь кочан туда не залезет, нужно что ли часть отрезать? — Кось, ну конечно же! Как ты в такую маленькую дырочку целый кочан засунешь? — А, ну да! — Костя отрезал от кочана кусок, примерил его к раструбу кухонного комбайна, тот оказался всё ещё слишком велик, и пришлось уменьшить его в половину. — Вот, теперь хорошо! Костя засунул капусту в раструб и включил комбайн. «Вжик», — сказал комбайн и… измельчил капусту в труху. — Ой… Тииим, я, кажется, поставил не тот нож… Я только что натёр капусту. Как думаешь, такая капуста подойдёт? — Ну… — Тимур почесал затылок. — Она же всё равно остаётся капустой, даже если натёртая. Не выбрасывать же! Только ты остальную режь правильным ножом. Сменив диск в комбайне на нужный, Костя дорезал капусту. — Столько хватит? Или ещё? Тимур с умным видом заглянул в чашу комбайна. — Думаю, хватит! Если не хватит — дорежем! — Логично! Капуста отправилась в кастрюлю вслед за картофелем. — Тимурище, что дальше у нас по плану? — Дальше нужно натереть морковь и свёклу. И порезать лук. — Принято! — Костя лихо засунул по очереди все овощи в комбайн и натёр всё красивыми тоненькими брусочками, включая лук. Хотя лук получился не очень красивым, но вполне подходяще. — Готово! — Блин, тут, оказывается, рекомендуют свёклу тушить отдельно от остальных овощей… — Дэ? — Костя в задумчивости посмотрел в чашу комбайна, в которой уже вперемешку лежали все измельчённые овощи. — Будем перебирать? Тимур тоже заглянул в чашу, почесал в очередной раз затылок. — Не, не будем. Потом всё равно всё смешивать. И так пойдёт! Теперь нужно всё это на сковородку высыпать. И пожарить или потушить. Тут мнение у народа разделилось. — Ладно, перестаём делать, как попало, и начинаем делать, как придётся! — Отличный план! Поддерживаю! Костя высыпал овощи в сковородку, затем плеснул в неё немного растительного масла. — Наверное, нужно было наоборот сделать… — вопросительно посмотрел он на Тимура. — Наверное, но теперь уже так… Тимур снова вернулся к изысканию кусочков рецепта в комментах. — О! Кось, туда ещё свежие томаты кладут и томатную пасту! Это когда делают пассеровку! — Что-что делают? — Не знаю, но написано, что когда пассеруют овощи, туда добавляют томатную пасту и свежие томаты. И ещё болгарский перец! У тебя есть перец? Костя к великому счастью обоих парней обнаружил в холодильнике и перец, и томаты. — А их чистить нужно? — Тимур с надеждой покрутил в руках овощечистку. — В салат обычно не чистят, — Костя ковырнул ногтем перчину. — Жаль… Но я попробую! Оказалось, что перец всё же от шкурки не чистят, а если и чистят, то не овощечисткой. Наконец, овощи, под загадочным названием «пассеровка», приготовились и перекочевали в кастрюлю. — Что теперь? — Костя помешал содержимое кастрюли. — Тим, а это ничего, что у нас картошка разварилась вся? Тимур снова сунул свой нос в кастрюлю, чтобы оценить масштаб катастрофы. — Есть предложения, как это исправить? Может, порежем ещё картофеля и добавим? — Неее, это ж ждать опять. — Ну тогда делаем вид, что так и задумывалось! — Делаем, — радостно согласился Костя. — Что там ещё советуют? Тимур заглянул в комменты. — Рекомендуют поварить пятнадцать минут, потом сыпануть туда зелени и разлить по тарелкам. Хотя, большинство утверждает, что на следующий день борщ станет вкуснее. — Ждать до завтра? Ну уж нет! В холодильнике нашлись укроп и петрушка. Костя порубил их по-царски и высыпал в кастрюлю. — Всё! Готово! — Не, погоди, вот тут написали, что мясо нужно достать и поделить на порционные кусочки! — Блин, что ж так долго-то всё? — Не знаю, но таков процесс приготовления борща! Чертыхаясь, Костя извлёк из кипящего борща кусок мяса, шлёпнул его на разделочную доску. — И как его резать? Оно же горячее! — А давай отрежем себе по кусочку в тарелки, а остальное потом, когда остынет. Ты только вилкой придерживай! Кое-как справившись с горячим мясом, парни разложили его по тарелкам и разлили в них ярко-красный красивый борщ. — Так, ты тащи тарелки на стол, а я достану сметану, хлеб и сало! — Костя даже зажмурился от предвкушения. — И водку не забудь! Тяпнем по полтинничку! Я там в морозилку припрятал бутылку. Наконец стол накрыт, аромат борща витает по столовой и сводит с ума. — Тим, а какой борщ-то мы в итоге сварили? Борщ бывает по-московски, по-кубански, по-фортски… А у нас тут из всех рецептов понемногу… — Пусть это будет наш с тобой рецепт, свой собственный. Борщ по-нашему! — Ну, за борщ по-нашему! Парни чокнулись, выпили и закусили борщом… — Знаешь, в следующий раз его нужно будет ещё и посолить, — философски заметил Тимур. — Ага, и поперчить…