Блогеры, блин!

— Кось, а ты знаешь, что скоро масленица? — Масленица? Как? Уже? Масленица… Мммм… Мамины блины… Ох, как вкусно-то было! Со сгущёнкой! И с вареньем! А ещё мама делала такие, завёрнутые. С творогом и изюмом! И с яблоками. И с мясом! А бабушка с грибами… И с ягодами разными. И… — ОЙФСЁ! Я сейчас слюной захлебнусь! — Тимур сглотнул набежавшую слюну. — А если блинчики с мясом ещё и обжарить на сливочном масле, а потом их со сметаной! — Ти-и-и-м! Прекращай дразнить! Я сам сейчас слюной захлебнусь! ***** — Здравствуйте, здравствуйте, здравствуйте, мои дорогие! А знаете ли вы, что скоро масленица? В общем-то, об этом, как оказалось, все знают, кроме меня! Но, к моему счастью, Тимур меня просветил, и теперь об этом вообще всем известно. Так вот! Раз масленица на носу, то пора учиться печь блины! Мы тут поспрашивали, что да как… Короче, пробуем! — демонстративно нацепив поварской колпак, начал Костя запись очередного поста для кулинарного блога. — Для начала мы заготовили всё, что нам потребуется. Вот, — Костя указал на стол, на котором расположились яйца, мука, молоко, масло сливочное, масло растительное, соль, сахар и разрыхлитель. — Видали, сколько всего? Во-о-о-от! И я тоже не ожидал, что столько всего нужно для обыкновенных блинов. А ещё же и начинка! Но мы решили, что если у нас получится хотя бы блины испечь, то тогда мы после и начинку придумаем! А пока просто блинки! Костя уверенно плеснул молоко в глубокую миску, потом туда расколотил три яйца. — Чёрт! — на лице незадачливого повара появилось испуганное выражение. — Тим, а это очень плохо, если в тесте будет переизбыток кальция? — Это как так? — спросил Тимур, продолжая снимать. — Ну… Скорлупа от яиц это же кальций? А кальций полезен! — придумал отмазку Костя. — Полезен, но не в виде скорлупы в блинах! — строго припечатал Тимур. — Жаль, — Костя попытался выловить кусочки скорлупы из будущего теста, но они всё время прятались и ускользали. — Так! Кальций полезен, и точка! — Да, да… Мы уже бывали однажды в одной точке! Ты потом блевал дальше, чем видел! — съехидничал Тимур. — Ну… Это другое! — Костя ещё раз попробовал достать скорлупу, и у него почти получилось, ну совсем почти, остался где-то всего один маленький кусочек, которым Костя решил пренебречь. — Не отвлекай меня всякими глупостями, видишь, я занят творчеством. Я тесто изобретаю! — Тоже мне, инженер Вошкин! — Кто-о-о-о? — Эх ты! Не знаешь инженера Вошкина? Я тебе потом расскажу, кто этот великий человек. А пока не отвлекайся, изобретай тесто! Костя сверился с рецептом в комментах к блогу и в недоумении уставился прямо в камеру. — Тим, а как туда масло-то засунуть, оно же твёрдое! Как его в молоке размешать? — Костя с недоумением повертел пачку масла в руках. Тимур установил снимающий телефон на подставку и подошел к Косте. Взяв у него из рук телефон, он внимательно вчитался в подсказки. — Кось, его нужно растопить! — радостно провозгласил он. — Точно! Как же это я сам не догадался. Конечно растопить! — засуетился Костя и вдруг замер. — А как? — Вот, смотри, нам тут посоветовали растопить его в микроволновке. — Полезная, однако, вещь эта микроволновка, — изрёк Костя и замахнулся ножом, что бы рубануть по пачке. — А сколько его нужно? Половины хватит? — Думаю, хватит. Э, постой! Ты его разверни сначала! — Тимур успел перехватить Костину руку. — А! Ну да, ща! Костя отрезал от куска масла половину, кинул в миску и поставил в микроволновку. — Минуты хватит? — Хватит! — уверенно кивнул Тимур. Минуты хватило с лихвой — масло подгорело. — Хм… Однако… Как думаешь, горелое масло испортит блины? — Думаю, да! — столь же уверенно, как в прошлый раз, ответил Тимур. Хотя веры ему уже не было, но тут Костя склонен был согласиться. — И куда его теперь? — со вселенской печалью в глазах Костя смотрел на испорченное масло. В нём вдруг проснулся рачительный хозяин. Масла было жаль. — Давай подумаем об этом позже, — легкомысленно отмахнулся Тимур. — У нас есть ещё полпачки масла, давай растапливай её. Только ставь секунд на пятнадцать. В этот раз всё обошлось, и прекрасное растопленное масло отправилось в миску к молоку и яйцам. — Так, теперь нужно сахар и соль! Что немаловажно, между прочим! А то мы в прошлый раз варили борщ и не посолили его! — Костя сыпанул две столовые ложки сахара и щепотку соли в будущее тесто. — Всё? Тим, что ещё туда? — Я уже смотрю, Кось, — Тимур вчитывался в рецепт, отмечая про себя продукты, которые уже попали в миску. — Ещё надо растительное масло и разрыхлитель. И ещё главное! Мука, Кось, мука! — Точно! — Костя плеснул растительное масло в миску, высыпал разрыхлитель и щедро бахнул муку. Мука чуть взлетела над миской облачком, но всё обошлось, засыпало лишь немного стол около миски. Костя облегчённо вздохнул. — Теперь всё это бледером, да? — Только не с этой насадкой. Там для взбивания специальная есть, смотри в коробке. Попыхтев, почертыхавшись, Костя собрал приблуду, опустил венчик в миску с ингредиентами и отважно нажал на кнопку турбо. Вот теперь облако муки просто взвилось к потолку, ошмётки яиц и брызги молока разлетелись веером по столу, стенам, Косте, Тимуру… — Выключай! Выключай скорей! — благим матом заорал Тимур, но камера уже успела снять всё это безобразие. — Кхе… Эээ… Наверное, сначала ложкой нужно было перемешать… — предположил Костя. — Да уж, перемешай… –Тимур вытер с лица капли молока, протёр телефон. — А в рецепте об этом ничего не сказано, — обиженно сказал Костя в своё оправдание. Он умылся, протёр стол, остался недоволен результатом, поэтому просто бросил это дело и вернулся к остаткам теста. К его удивлению, в миске осталось ещё много всего. — Включай запись, продолжим, — скомандовал Тимуру и с улыбкой посмотрел в камеру. — Так, дорогие друзья, только что опытным путём мы выяснили, что перед тем, как взбивать тесто, муку нужно аккуратно вмешать в молоко ложкой, а иначе… Ну вы все видели, что случается иначе. Размешав содержимое миски ложкой, Костя выяснил, что, во-первых, муки в миске много, во-вторых, молока и других жидкостей мало. Он озадаченно озвучил свои выводы для всех зрителей. — Нужно разбавить! — поумничал Тимур. — Ага, молока добавлю, — Костя потряс молочным пакетом. — Ой, а его мало… Было же много! — Ничего не знаю! — Тимур вытер с лица молочные усы. — И вообще, зачем тебе молоко? Водой можно разбавить! — Водой? А кто сказал, что можно? И когда это ты успел молоко выпить? — Какое молоко? Не было никакого молока! — возмутился Тимур и тут же перешёл в наступление. — К тому же я не предполагал, что ты начнёшь поливать молоком стены и меня! Так что разбавляй водой! — Знаешь что, Тимур! — Костя грозно попёр на Тимура с пустым пакетом от молока наперевес. — Молоко было на блины! — Кось… — Тимур с камерой в руках попятился, — вода норм будет! Точно тебе говорю! — В общем, я тебе припомню! — Костя налил в тесто воды из чайника. — Ложной сначала размешай! — Да помню я! — Костя фыркнул и стал старательно размешивать тесто ложкой. — Готово, теперь можно и венчиком! Это же венчик? — Наверное. Даже если это не так, что может помешать нам так его называть? — Да в принципе-то, ничто не может! — Костя снова воткнул венчик в тесто и нажал кнопку. Процесс пошёл. — Тим, а как долго его взбивать? — Так… — Тимур опять сверился с советами подписчиков. — Ага, вот тут пишут, что до исчезновения комочков — Комочков? — Костя выключил венчик и проверил тесто на наличие комочков. — Вроде не наблюдаю, даже скорлупа куда-то делась. — Ну и отлично! — А что там по густоте теста пишут? — Ща! Так-с… Не то. И это не то… А! Вот, есть! — радостно оповестил Тимур и торжественно зачитал. — Тесто должно быть жидким, как на блины! — Ну что ж… — заржал Костя. — Это замечание нам очень помогло! — Больше ничего не пишут, — пригорюнился Тимур, но грустить было не в его характере. — Короче, жидкое тесто должно быть. И ещё это… Ему нужно постоять минут двадцать в холодильнике. — А это ещё зачем? — Костя искренне удивился. — А я знаю? Но вот Настя45 нам пишет, что это для того, чтобы раскрылась мука. — И что это значит? Как она должна раскрыться? — Кось! Не тупи! Какая нам разница? Просто это значит, что у нас есть время, и мы можем двадцать минут порубиться в танчики! — О! Отлично! Выключай камеру! ***** — Что ж, друзья, мука по-любому уже раскрылась или что там она должна была сделать… В общем, у неё было на это время… — Конечно было! Ты же, пока тебя не подбили, из игры выходить не хотел! За два часа всё, что угодно, раскроется! — Ну вот только не надо всё на меня сваливать. Сам играл, на время не смотрел! — Давай уже блины печь! Ставь сковородку на плиту! — Да! Во, смотрите, я же специальную сковородку купил! — Костя показал новенькую сияющую сковородку. — Милая девушка-продавец мне обещала, что блины будут чуть ли не сами соскакивать! Костя включил плиту и поставил на неё сковородку. В процессе он озадачился новой порцией вопросов. — А как узнать, что сковорода раскалилась? А её нужно маслом смазывать? — затарахтел он, как пулемёт. — Кось, я так-то тоже не умею блины печь, — озадаченно ответил Тимур. — Я спец в поедании блинов! А вот в изготовлении как-то не очень. — Хм… аналогично. Но, я видел, как мама печёт. У неё так ловко это получается. Раз — тесто на сковородку, два — блинчик подхватывает и переворачивает, три — готовый блин на тарелку выскакивает. — Ну так и ты так же делай, раз есть алгоритм действий! Раз — тесто на сковородку! — Чем его на сковородку-то? — Возьми половник. — Он же для супа. — А какая разница? Не ложкой же будешь черпать по чуть-чуть? — Логично… Костя зачерпнул тесто из миски, взял в руку сковородку, плеснул тесто на неё. — А оно само по сковороде должно разлиться? — Костя со сковородой в руке уставился на Тимура. — Не, нужно сковородку потрясти! Разогнать тесто! — Дэ? — Костя стал трясти сковородку. — Так? Что-то не очень получается. — Делай, как получается! Вспомни, как мама делала! — Мама как-то ловко это делала. У неё блинчики ровненькие, тоненькие… — А ты постарайся. И не переживай, первый блин у всех обычно комом бывает. — Эээ… Хм… А! — Костя поставил сковородку обратно на плиту, подождал немного, чтобы блин поджарился, и схватил его пальцами. — Бля!!! — он неловко перевернул блин и швырнул его обратно на сковородку. — Что ж так горячо-то? — Кось, а я уже приготовил средство от ожогов… — Какой ты! — Костя тряс пострадавшей рукой — Заботливый! — Возьми вон лопаточку и ей переворачивай блины, нечего руки портить, — ворчал Тимур, брызгая на обожженные пальцы спреем из флакона. — Ой, у тебя блин горит! — Ёпть!!! — Костя метнулся к плите, схватил сковородку, блин соскользнул с её поверхности и шлёпнулся на стол рядом с заготовленной для готовых блинов тарелкой. — Ну… Почти попал! Не на пол и не на меня — уже победа! — Тимур лучезарно улыбался. — Сковородка и в самом деле чудесная, в магазине тебя не обманули. Костя уже более уверенно налил на сковороду новую порцию теста, покрутил сковородку, стараясь распределить тесто ровным слоем. Лицо у него при этом было сосредоточенное и даже немного суровое. Поставив сковородку на плиту, он вскинул на Тимура и на камеру горящие азартом глаза. — Так! Нужно снять пробу! — он взял первый собственноручно испечённый им блин, разорвал его на две части, одну оставил себе, вторую протянул Тимуру. — Ну, с почином нас! — Хм… А знаешь, вполне себе блин! И даже не комом, — прожевав, заметил Тимур и скомандовал: — Давай, пеки ещё! Я камеру на штативе закреплю, а сам пока варенье, сгущёнку достану… Чаёк поставлю… — Давай, только я не обещаю, что будет быстро! Костя старался, блины выходили разнокалиберные, иногда дырявые, иногда толстые… Три блина получились совсем неудачные, просто комом. А один и вовсе был потерян безвозвратно в попытке перевернуть его путём подкидывания на сковородке, отчего он решил улететь и где-то спрятаться… Где конкретно, решено было поискать позже, ибо Тимур не выдержал. — Кось, да хватит нам уже блинов! Вон гора целая, идём пить чай! Я уже заварил, и разлил, и варенье достал… малиновое и вишнёвое, и мёд, и сгущёнку, и сметану! — Да!!! Идём! Чай с блинами! Я молодец! Ну скажи же, что я молодец! — Ты без всякого сомнения молодец! Идём теперь чай пить! — А на масленицу мы блины с яблоками сделаем! — И с мясом! С мясом обязательно! — Пока, пока, друзья! Тимур выключил камеру, схватил тарелку с блинами и потащил её в столовую. — Кось, не отставай! А то блинов не достанется!