Ты

Поездки в Польшу. Стандартный маршрут. Помнится (1 сентября - снова в Польшу), твоя единственная просьба была привезти ангостуру. В Эльблонге, в Auchan Ogorody я обшарила все полки с алкоголем и на нижней далеко в пыли увидела бутылку этого биттера. Встав на колени (пол в польских гипермаркетах всегда чистый) и тянулась. Тянулась, пока не ухватила заветную добычу за горло. Сразу написала, что невиданный зверь у меня. Стоила она пустяки - три злотых или около того. Помню твоё священное удивление этой ангостуре: никогда не мог достать, а ты смогла. Да, много биттеров утекло с тех пор, в Польшу ездят теперь только граждане ЕС и их родственники. Ближайшие. А поляки продолжают ездить к нам за бензином на Volkswagen'ах. У калининградца, сиречь русского европейца, другое восприятие карт и даже географии. Колейка - польское слово, означающее очередь на границе. А кухня? Калининградец простирает "своё" на все страны Балтии, Скандинавию и Германию с Польшей. Но почему-то НЕ Беларусь. Ответ прост: Ганза или Фероскандинавия подразумевают всё (и только) побережье Балтийского моря. В учебнике кулинарии высшей нью-йоркской школы русская кухня справедливо объединена со скандинавской в главе "Север" по палитре продуктов: рыба, свёкла (сакральный для любого калининградца литовский борщ! и не надо добавлять, что холодный), картофель, укроп сметана (прокисшие сливки, как выражаются немцы), чёрный (не ржаной!) хлеб, квашеные огурцы, кофе, пиво. Колбаски, свинина и фрукты как овощи (свинина со сливами или рыба с яблоками). А вот почему огромные гранитные валуны, выкопанные при закладке фундамента ставят в скверах - рационально мне пока не объяснил никто, но я видела такие же в Литве и по всей Швеции и подозреваю, что это делается, чтобы отпугнуть злых духов ещё с языческих времён. Так делают и в Польше, но не на русском Севере. Здесь Северная Азия и отсутствие свёклы, а борщом называют почему-то щи с томатом.