Рецепт 10: «Какао «Для пытливого ума»
Ингредиенты:
500 мл цельного молока (нежирное не подходит — идеи должны быть насыщенными)
2 ст.л. тёртого горького шоколада (не менее 70%, основа должна быть прочной)
1 ст.л. какао-порошка (просеянного от комков сомнений)
1 ст.л. сахара (или мёда, для смягчения суровой правды)
Щепотка ванилина (для полёта фантазии)
Взбитые сливки и щепотка корицы для украшения (награда за труды)
Приготовление:
В толстостенной кастрюле на самом медленном огне подогреть молоко. Оно не должно кипеть! Кипящее молоко — это паника, а нам нужна ясность мыслей. В отдельной чашке смешать какао, сахар и ванилин, добавить пару ложек тёплого молока и растереть в густую, гладкую пасту без единого комочка. Это самый важный этап — он требует терпения и точности. Влить пасту в оставшееся молоко, добавить тёртый шоколад. Мешать венчиком по часовой стрелке ровно три минуты, пока шоколад не растворится и напиток не загустеет. Разлить по прогретым кружкам. Сверху — горка взбитых сливок и щепотка корицы. Подавать с печеньем для макания.
История:
Я застала её в три часа ночи в гостиной. Глаза у неё были красные от усталости, а перед ней громоздилась стопка книг выше её самой. «Я не могу это понять, миссис Уизли, — сказала она, и голос её дрогнул. — Здесь какая-то ошибка в теории зелий». Я не стала говорить ей идти спать. Я просто сказала: «Всё гениальное просто. И всё простое требует чашки какао». Мы сидели на кухне, и я учила её своему главному заклинанию — умению иногда отпускать. Она пила маленькими глотками, и я видела, как напряжение покидает её плечи. А через полчаса она вдруг воскликнула: «Так вот в чём дело! Я всё перепутала из-за усталости!» Она была так счастлива. И я поняла, что иногда лучший ответ — не в книге, а на дне кружки.
Позднейшее примечание:
Теперь, когда она приезжает, измученная заседаниями в Министерстве, она первым делом заходит на кухню и спрашивает: «Миссис Уизли, а можно то какао?». И мы сидим и пьём его, уже с ромом для взрослых. А недавно я видела, как она готовит его для своей Розы, когда та не могла решить задачку по трансфигурации. И говорила те же слова: «Всё гениальное просто...» Моё заклинание живёт. И я не знаю большего счастья.
