Прямой эфир: Безмятежная жизнь в горной деревне

— Это не пельмени, так что мясо не нужно рубить слишком мелко. Должны оставаться небольшие зазоры, чтобы внутри удерживался сок. Вот так – в самый раз! — Обычно пропорция жира к мясу идет три к семи, но по вкусу можно делать и четыре к шести, и даже пять к пяти! Выложив рубленую массу в миску, Ся-цзе взял вымытый водяной орех и грибы шиитаке. — Если добавить в «Голову льва» водяной орех, тефтели станут нежнее, а грибы добавят сочности и свежести. Их мы тоже режем мелкими кубиками. — Не обойтись и без «трио против запаха»: мелко рубим лук и имбирь. Если кто-то не любит их кусочки в еде, можно просто отжать сок и добавить его – эффект будет тот же. И плеснем немного кулинарного вина. Сопровождая действия пояснениями, Ся-цзе смешал ингредиенты в миске, вбил туда два домашних яйца, собранных утром, присыпал солью, добавил соевого соуса и принялся вымешивать фарш палочками. — Можно добавлять разные начинки, делая авторские тефтели. С крабовой икрой – это будут крабовые тефтели, с мясом сома – рыбные, можно даже с речными моллюсками делать. Эти знания словно были впечатаны в его мозг, и Ся-цзе выдавал их без запинки. Спустя мгновение фарш был готов. — Зимой такие тефтели идеально тушить с пекинской капустой – вкус неописуемый. Но сейчас капусты нет, так что сделаем их в красном соусе. С этими словами Ся-цзе скатал из фарша ровные шары и опустил их в раскаленное масло… Когда на стол подали блюдо с огромными, идеально круглыми ярко-красными тефтелями, посыпанными сверху свежей изумрудной кинзой, зрители (а точнее – едоки) в чате впали в неистовство. — Стример, ты опять нас травишь этой вкуснотой! — Обожаю большие мясные шары, я бы штук десять за раз съел! — Силач Цзе, только ради твоей готовки я готов с тобой дружить! — Всё, не могу больше, живот подвело. Пойду срочно закажу доставку тефтелей! — Мясное есть, теперь надо что-нибудь овощное для баланса! Ся-цзе вышел на огород перед домом, выкопал несколько картофелин, сорвал пару перцев, вымыл их, почистил, нарезал соломкой и быстро обжарил. Все его движения были легкими и выверенными. Когда еда была готова, на пороге показался обливающийся потом Чжу Даюн. Почуяв аромат, витающий в доме, он невольно сглотнул слюну. — Мастер, обедаете? — А, Даюн вернулся! Как раз вовремя, иди к столу. Ся-цзе с улыбкой выглянул из кухни. — Да нет, я, пожалуй, дома поем! — Даюн махнул рукой, складывая принесенные коряги. Всё-таки он пришел учиться ремеслу, и совесть не позволяла ему еще и объедать учителя. — Брось ты, одной парой палочек больше, одной меньше. Чего скромничать? Иди умойся и садись скорее. Попробуй мои сегодняшние тефтели, скажешь, как на вкус! Ся-цзе поманил его рукой и наложил Даюну полную миску риса с верхом. Если получится наставить этого верзилу на путь истинный, чтобы он перестал донимать односельчан, это будет неплохой вклад в жизнь деревни. За это старый староста в тот вечер даже специально чарку за него поднял, да и дедушка был очень доволен. — Ну ладно, как скажете! — Весело отозвался Чжу Даюн, умылся и вбежал в дом. — Мастер, как думаете, когда я смогу по-настоящему начать учиться резьбе? — Спросил Даюн, когда две огромные тефтели уже исчезли в его желудке. — Завтра. Я уже купил для тебя набор инструментов и пару книг – почитай на досуге. В резьбе по корню само вырезание – дело вторичное, главное – природная форма. Освоить азы не так сложно, но чтобы создавать шедевры, придется изрядно попотеть, — наставительно произнес Ся-цзе. — Да-да, я понимаю! Обещаю, я не брошу на полпути, — частил Даюн. Возвращение к старому увлечению дало ему цель в жизни и веру в будущее. — Кстати, Мастер, а почему вы решили вернуться и открыть этот агротуризм? Наша деревня так далеко от города, неужели кто-то приедет? — Даюн снова потянулся палочками к тефтеле. — Конечно приедут, почему нет? — Даюн, вот скажи, как по-твоему наша деревня в сравнении с мегаполисом? — Да никак, наверное. Ни небоскребов, ни парков аттракционов, ни караоке… Каждый день только горы да вода, вода да поля. Скукотища, — честно признался Даюн, моргая глазами. — Ха… в чем-то ты прав. Но городские жители думают ровно наоборот. Они каждый день видят только бетонные джунгли, крутятся как белки в колесе ради куска хлеба. Разве у них есть такая свобода и покой, как у нас? — Ся-цзе попытался объяснить концепцию смены обстановки. — Не знаю, не пробовал, — Даюн почесал затылок. Мировоззрение определяет мышление. — Ладно, не бери в голову. Ты просто учись резьбе как следует. Если ко мне повалит народ, твои поделки еще в очередь выстраиваться будут покупать! — Рассмеялся Ся-цзе. — Угу-угу! Даюн расплылся в улыбке и отправил остаток тефтели в рот. Вкуснотища! Пообедав, Даюн проявил смекалку: быстро прибрал со стола, вымыл посуду и, прихватив книги, отправился домой. Ся-цзе вынес стул во двор и достал телефон. Стоило зайти в приложение, как на него посыпался град заявок в друзья. Приняв всех фанатов, Ся-цзе отобрал утренние фотографии и опубликовал пост в ленте: «Сельский гостевой дом открывается со следующего месяца! Место: подножие горы Лежащего Быка. Добро пожаловать, кто хочет вкусить деревенской жизни!» Едва сообщение ушло, как под ним за считанные секунды набрались десятки комментариев. — Стример, жди меня! — Силач Цзе, я еду в горы смотреть питона! — Брат Цзе, я уже приготовил острогу на черепах, веди меня на охоту! — Стример, ты обещал, что можно будет попробовать настойку на женьшене, не забудь! — А сколько стоит? Только не говори, что бесплатно! … «Хе-хе, похоже, люди действительно тянутся к такой жизни. Есть контакт!» «Цена… хм, пусть будет стандарт – 200 юаней с человека. Всё включено: еда и развлечения на весь день, детям полцены. Вроде не дорого». Добавив информацию о стоимости, Ся-цзе довольно усмехнулся. Никакой рекламы, никакого продвижения – на одной только популярности стримов он привлечет кучу народа и без труда заработает денег! Вот это жизнь! Закинув руки за голову и откинувшись на спинку стула, Ся-цзе смотрел на звездное небо и тихо пробормотал: — А луна сегодня удивительно круглая! … — Ой, Лояо, смотри, этот тип еще и агротуризм открыл? — Пробормотала Мо Жоужоу, листая ленту телефона у открытого бассейна в отеле «Хилтон» в Шанхае. — Ты о ком? — Спросила Линь Лояо, только что вынырнувшая из воды и вытирающая мокрые волосы полотенцем. — Да о ком еще, о том Кинг-Конге! — Хихикнула Мо Жоужоу. Линь Лояо тут же поняла, о ком речь, и слегка покраснела. Эта несносная девчонка все последние дни только и делала, что подкалывала ее, да еще и прозвище Ся-цзе придумала: Кинг-Конг! — Откуда ты узнала? — Линь Лояо поспешила сменить тему. — Из WeChat. Он только что пост выложил. Ну что, Лояо, не хочешь навестить знакомые места? — Если ты не пойдешь, я одна поеду. Тоже хочу приобщиться к «ночной деревенской жизни»! — Не дожидаясь ответа, Мо Жоужоу картинно потянулась, вскинув свои белоснежные руки. — Кто сказал, что я не пойду?! — Хи-хи, я так и знала, что ты захочешь! — Мо Жоужоу насмешливо прищурилась. — Ах ты, вредина! Решила надо мной поиздеваться?! Линь Лояо бросила полотенце и с шутливым боевым кличем бросилась щекотать подругу. — А-а-а! — Перестань… не трогай там! — Я поняла, всё, сдаюсь! Пощади, воительница! От их веселой возни по воде пошли мелкие брызги, отражая бьющую ключом юность.