God's Menu

      Этот день был бы таким же обычным, как и другие, если бы не одно но.       Работу никто не отменял, особенно, если её ещё не было. Поэтому Арсений решил, что после двух месяцев безработицы и фриланса пора бы уже начать работать нормально и пытаться зарабатывать не гроши.       Москва не была родным городом, но за столько лет Попов сумел сродниться с ней, ставя на одно место с Омском. В Москву приезжают ещё зелёными, но с полным рюкзаком амбиций. Арсений исключением не был.       — Доброе утро, блять, — смотреться в зеркало после пробуждения — поганая привычка. — Ну что? Пора на собеседование, а ты нихуя не готов? Сожалею.       Разговоры с самим собой имели какой-то прок, если хотелось попасть в психушку в ближайшее время. Поэтому такое происходило нечасто. Сравнительно нечасто.       После утренних и водных процедур пришло время завтрака, самой важной трапезы за день. Есть Арсению не хотелось, но всё же надо было, потому что хрен знамо, когда он сможет в следующий раз поесть. Сегодня ожидалась важная встреча — собеседование, шанс на хорошую работу, найти которую было не так просто. Он нервничал, хотя и подходил по всем параметрам, успокаивал себя поглаживаниями по рукам и надеялся на обретение, наконец, местечка с удобным графиком и хорошей зарплатой.       Официант ресторана в центре Москвы — просто, но со вкусом. Конечно, к тридцати пяти пора бы обзавестись стабильной работой, раз с семьёй не сложилось, но Арсению в этой жизни как-то совсем не везло. И всё-таки стоило тогда отдать сто рублей той уличной гадалке.       Ресторан «Без чувств» на Тверской в народе считался одним из лучших, где цены были вполне приличными. Поэтому и величина зарплаты должна дать о себе знать. Решающим оказалось местоположение новой работы. Арсений жил вместе со своим другом Серёжей неподалёку, около станции метро «Беговая», и ехать ему было примерно минут десять.       В десять тридцать было назначено собеседование, на которое Арсений планировал не опаздывать, поэтому уже в десять стоял готовый к выходу.       В последний миг он начал копошиться по карманам в поисках ключей от квартиры и карты для проезда в метро.       — Серёг! А где мои ключи и карточка? — приехали, опоздать из-за этого ещё не хватало.       — На тумбочке около твоей кровати, — низкорослый кавказец вышел в прихожую и передал другу потерянные предметы. — Держи, дурашка. И не теряй больше.       — Спасибо огромное. Мне пора бежать, так что увидимся вечером.       — До скорой встречи, Арс.

***

      В спешке он задел головой ветки, сбрасывая слабые листья. Из-за угла выскочила девушка в ярком красном пальто, совсем миниатюрная, она улыбнулась: губы ещё ярче пальто, смущённо коснулась своей макушки. Арсений повторил за ней и вытащил из волос что-то шуршащее, остановился и посмотрел ей вслед. В руках остался лист клёна. Она удалялась динамично: из уха торчал наушник, а под ногами шелестели листья. Арсений вымученно улыбнулся и пошёл дальше. Можно было познакомиться, она выглядела милой. А вдруг эта барышня — его судьба? За жизнь человек встречает около сорока родственных душ: Серёжа любит читать и едко комментировать такое за завтраком. Или это про убийц было..?       В поезде было скучно — пришлось думать о возможных изменениях: новая работа, коллеги, должность, обязанности.       Арсений во время своего студенчества поступил в поварской колледж, потому что его мама сказала, что это благородная профессия и знания точно понадобятся в жизни. Только кто ж знал, что абсолютно не все знания будут нужны. Конечно, он мог приготовить суп, знал, что нужно добавлять в Болоньезе, чтобы соус стал немного гуще. Всё пригодилось, но вот душа лежала немного к другим увлечениям. Но в свои шестнадцать вступиться за интересы не вышло и пришлось отправиться на путь истинный.       И вот он пробивается к выходу. Сейчас будет Пушкинская, где начнётся путёвка в новую жизнь.       При выходе из метро Попов сразу понял, что оказался около одного из концертных залов Известия Hall, где когда-то бывали известнейшие люди мира с концертами и выступлениями. Массивное здание вызывало на лице Арсения только восторг, когда-нибудь он там побывает и будет наблюдать за талантами других людей, вдохновляться ими. Обязательно побывает.       Не став долго задерживаться около зала, Арсений направился в сторону ресторана, где его уже ждала, быть может, новая работа, прибавил в шаге и уже совсем скоро достиг конечной точки — «Ресторан „Без чувств“ Европейская кухня».

10:24

Я на месте

***

      Виктор, как потом прочитал Арсений на бейджике, занимался подбором персонала и каждый вторник проводил вступительные инструктажи для новых работников. И именно в один из таких попал он сегодня. Его сопроводили в небольшую комнату в подвале, где были расставлены стулья, на которых лежали бумажки.       Как только Арсений вошёл в помещение, называемое тренинговым кабинетом, его встретили, как минимум, пятнадцать–семнадцать пар глаз. Все эти люди, видимо, тоже пришли на собеседование.       — Итак. Меня зовут Виктор, что вы уже, вероятно, знаете, поэтому предлагаю сразу приступить к делу. Сейчас я буду вызывать к себе по очереди и проводить беседу. Несколько из вас смогут уже сегодня начать работу в нашем ресторане. Так что всем удачи, а первым ко мне пойдёт Екатерина Виноградова.       Немного педиковатый парень скрылся за дверью в свой кабинет с первой девушкой, а все остальные принялись ожидать своей очереди или участи. Кому как.       Арсений прождал около часа, он уже три раза успел прочитать правила работника и заполнить все необходимые данные, а его очередь всё никак не могла наступить. Попов уже и так, и так посидел, а его всё не вызывали и не вызывали. Уже начинаешь думать о том, а надо ли всё это.       К двенадцати часам в комнате остались только он и ещё человека четыре, и это при том, что три человека самолично захотели уйти, даже не пытаясь пройти собеседование.       И всё же, его черёд наступил через каких-то пять минут после того, как он начал умирать от скуки, когда уже даже поговорить было не с кем, Виктор позвал его.       Разговор прошёл мимо мозга, но послевкусие осталось хорошим. А когда Виктор сказал, что Арсений принят на работу, мозг отключился окончательно и наполнился эндорфинами. Радости не было предела, поэтому на их крыльях отправился в прачечную, где ему выдали комплект свеженькой и красивой униформы.       Как только он надел её, Попов сразу же почувствовал себя в своей тарелке, всё-таки такой ресторан мог позволить себе как прачечную, так и идеальную униформу для лица ресторана, а именно для официантов.       Интересно, а как будет вся его работа выглядеть?       Виктор, конечно же, во время собеседования всё рассказал, и теоретически Попов всё знал, но как это всё будет выглядеть: дизайн зала; другие официанты; блюда, которые он будет подавать,— всё это очень интересовало Арсения. И уже через несколько минут он найдёт на все свои вопросы ответы.       — Арсений, Вы готовы? — спросил Виктор, зайдя в раздевалку.       — Да, конечно.       После этого управляющий вывел его из этого небольшого помещения с кучей шкафчиков для всех работников и повёл в сторону основного ресторана, но для начала им требовалось зайти на кухню.       Несколько лестниц спустя они прошли какой-то коридор, из которого дул прохладный ветер — явно выход на улицу, и после зашли через железную дверь. Ещё один поворот вправо, и они прошли вдоль огромных стеллажей для банкетов. Далее финальный, как сказал Виктор, поворот налево, и перед взором Арсения предстала кухня, где уже вовсю хлопотали повара.       Горячий цех, в котором стояли два повара, один из которых жарил что-то в сковородке, а второй с ним о чём-то беседовал. Дальше по ряду была видна какая-то женщина, нарезавшая что-то. Это было первое, что он увидел.       Позже Арсений заметил другую часть кухни, где людей было больше. Ещё пара женщин что-то нарезали на большом железном столе, сбоку от них выбежал мужчина в очках, неся с собой огромную кастрюлю, по всей видимости, супа.       — Добрый день. Это наш новый официант. Понимаю, это не моя компетенция, но мне всё равно сказали представить его вам. Это Арсений. Арсений, это наш су-шеф — Антон.       Тот парень, что жарил, оторвался от своего дела и пожал руку. При своём росте Арсению всегда приходилось опускать голову и склоняться к собеседнику — тут же голову пришлось задирать. Сверху на него смотрело что-то молодое и с зелёными глазами. Арсений ласково поздоровался и улыбнулся.       — Али — шеф-повар.       Не особо славянской внешности мужчина также протянул руку Арсению, и тот пожал её в ответ. Как-никак вышестоящее здесь лицо.       — Рад приветствовать в нашем коллективе, — сказал он с сильным акцентом. После чего сразу создалось ощущение того, что шеф — иностранец, значит и кухня здесь высшего качества.       — Взаимно.       — С основными поварами ты знаком, а с остальными познакомишься впоследствии, так что сейчас проходи в зал, там я познакомлю тебя со старшим официантом, а дальше он займётся твоим обучением, — сказал Виктор Арсению, и они направились в помещение левее кухни.       — Хорошего рабочего дня. — бросил он напоследок.       Попов прошёл мимо огромной кофемашины, по ощущениям стоящей около двухсот тысяч рублей и делающей ресторану огромную выручку. Дальше, после агрегата, ещё один поворот налево, и он увидел две деревянных двери с «иллюминаторами» на уровне головы, которые сто раз видел в фильмах про поваров, а в особенности в мультфильме «Рататуй», и понял, что за ними уже основной зал ресторана. И вот тут-то его радость перешла на новую стадию волнения из-за ответственности, которая в скором времени навалится на него.