God's Menu

Дмитрий Позов В кондитерском цехе тусовалось очень много людей, потому что все повара, когда хотели покушать, приходили именно к кондитерам, и те почти каждый раз бесились с этого. Но и с приходом этих людей приходили также и сплетни, прям первой свежести. То новенький придёт и его необходимо обсудить, то на гостя пожаловаться, иногда подлетали официанты, и взамен на маленькую булочку, приносили чашечку кофе, хотя такие манипуляции запрещены. Но вышеуказанная информация никогда не касалось Арсения и Антона, потому что эти двое орали друг на друга так, что никакие слухи и не нужны были, потому что слышимость была великолепная. Каждый рабочий день, когда совпадали и у этих двух, и у Димы тоже, то начиналось просто великолепное шоу, которое иной раз остановить было невозможно. — Ну блять, у меня тоже дохуя работы, пойми ты, я просто не успеваю делать твои заказы. Ну ебаный в рот, — одновременно и спокойно и немного нервно говорил Шастун, обжаривая при этом тунца. — Я тебя понял. Чтобы через пять минут я вернулся и мой Том Ям уже был готов. — Время работы над заказом от десяти минут, он вышел минуту назад, придурок, — сказал шëпотом Антон, уже когда Арсений ушëл в ресторан. Дима, слушая очередную такую картину, когда приходил мимо них, потому что шëл за фруктами в овощной цех, решил, что пора бы уже что-нибудь сделать, чтобы помирить этих двух идиотов. Потому что так продолжаться не могло. Прошло достаточно времени, и много воды утекло с начала их знакомства. Попов работал в ресторане уже почти год, а отношения с Су-шефом всë ещë были не налажены, хотя с учëтом того, что сам характер Шастуна был не лучшим, то это ещë хорошо, что прошëл всего лишь год, а ничего серьëзнее той сцены, когда Арсений попортил блюда — не было. Так что, если смотреть с друго стороны, то у них ещë всë гладко шло. Дима проходил обратно через горячий цех и решил, что можно перекинуться парой слов с Антоном. — Ну что, Антон, как дела? — Всë нормально, просто эти ëбаные официанты бесят иной раз. — Ты же знаешь, они, как мы все, ëбнутые, каждый в своей мере. Помнишь, как тут однажды был Вова, он даже под общую шизофрению кухни не подходил, а сильно выбивался из неë. — Помню, да. — Антон контрольный раз помешал пасту и высыпал еë на тарелку. — Но я уже столько раз говорил, что не все блюда быстро можно сделать, и что раньше, чем через десять минут после выхода чека пусть не приходят. Нет. Всë равно находится тот один ебалай, который придëт через минуту. — Ну ты чо, первый раз, что ли? Не знаешь, что делать в таких ситуациях? Шлëшь нахуй и всë*. — Знаю, конечно. — Ну ладно, всë. Не расстраивася и не напрягайся слишком сильно. Давай, я пошëл. Работа не ждëт, — сказал Дима и, неся на боку миску с киви, направился обратно к себе в кондитерский цех. У него в голове засел некий план, по «спасению мира», который вполне мог сработать. Он услышал об этом методе где-то на просторах интернета и решил его опробовать на парнях, а так, чтобы это сработало на сто процентов, нужно было провести несколько шаманских фокусов. Арсений стоял около стойки официантов и разбирал свой поднос, где стояла грязная посуда, которую он собрал со столиков. Кружки — к кружкам, бокалы — к бокалам и так далее. К нему внезапно подбежал Игорь и попросил помочь с посудой на стойке, в другом конце зала. Арсений разобрал всю свою посуду и вместе с Игорем они направились в противоположный угол. — Смотри, там ещë несколько столиков не убрано, собери их, а я пока тут быстренько всë закончу. — Хорошо. Арсений подхватил большой круглый поднос и направился к столикам. Когда он начал собирать всë с них, то услышал, как позади него раздался грохот стекла, и резко обернулся. И он увидел, как высокая стопка плоских тарелок хотела отправится на пол, но их вовремя успел поймать Игорь, но ширма, прикрывающая официантский стол, благополучно упала на гостей, но от дальнейшего еë падения, Арсений успел еë остановить. — Твою мать… — Себе под нос ругнулся Игорь. — Почему всë это происходит именно сегодня? Арсений ещë давно начал подозревать, что со старшим официантом что-то не так. Потому что Арсений заметил, что он иной раз ходил грустный, но всë ещë оставшийся улыбчивым для гостей. И Арсению стало интересно, почему же именно это происходило с его начальником. И в один из дней, пару недель тому назад, Арсений смог проследить за тем, что делал Игорь, так как заказов не было, а с кухни Арсения (впервые!) выгнали. В тот день Игорь опять разбирался в каких-то бумажках, видимо составлял рабочий график на следующий месяц. И немного от этого напрягся и начал нервничать. А в тот же день у них в ресторане проводился банкет, как бы шведский стол, и когда его пришло время убирать, то Арсений увидел тот взгляд, которым Игорь прожигал Артëма, пока тот не видел. И в этот момент Арсений всë понял, и начал вспоминать то, что видел до этого, что происходило между Артëмом и Игорем. Когда первый спрашивал про официанта, когда они иной раз пытались избегать друг друга. И всë сошлось. Что-то случилось, что-то неприятное, плохое, что оставило сильный след на них обоих. А сейчас Игорь держал уже чуть ли не ногами те тарелки, что были в его руках, и Арсений, ловивший ширму. — Так, я сейчас верну еë на место, а ты держи тарелки, — сказал Арсений. — Извините, пожалуйста, — добавил он полушëпотом тем гостям, на которых практически упала ширма с посудой, если бы не эти двое. Арсений вернул еë в прежнее положение и быстро помог Игорю поставить аккуратно тарелки. — Всë, спасибо. — Рад помочь. Арсений заходит на кухню, спустя пару часов, после ситуации с тарелками и видит, что Шастун стоит, привычно облокотившись задом на стол, и что-то тыкает в телефоне. — Антон, — зовëт его Арсений. — Да? — Видел заказ? — Да, уже готовится. — Он отключает телефон и, убирая его в карман, поворачивается к Арсению. — Ты чего опять рано пришëл? Я тебе триста раз говорил, что это бессмысленно. — Да не ворчи ты, — отмахнулся Арсений, — Я прекрасно помню всë то, что ты говорил, просто пришëл проверить вышел ли чек, потому что Игорь опять говорит, что система барахлит. — Да заебала она меня уже. — Меня тоже. Тогда скоро вернусь. Арсений решил, что сегодня хочет немного потусоваться в кондитерском и сразу после разговора с Антоном отправился туда. — Привет, Дим. — Привет. Что-то случилось? — Да, там чек вам, я пришëл посмотреть вышел ли он, и это всë равно Пик ап**, пока можете не спешить. — А хорошо. — Я хотел бы ещë чего-нибудь скушать***. — шепнул Арсений. Дима молча огляделся и, вынув одну булочку с персиками с тарелки, вручил еë Арсению. Тот благодарственно кивнул и отвернулся от камеры, чтобы покушать. — Слушай, а ты сегодня до скольки? — спросил Дима. — Я до десяти вечера. А что? — Просто интересно. Но Арсений немного не подозревал о том, что Шастун тоже сегодня до десяти вечера, именно в это время мало кто будет присутствовать как в зале, так и на самой кухне. Когда время уже всë-таки подходило к концу смены, Арсений благополучно залипал в телефоне, где-то спрятавшись в зале, а Антон развлекал себя тем, что читал технологические карты, положив локти на стол и одной рукой подпирая голову. Дима, который решил, что сегодня ему нужно немного задержаться, начал приводить свой план в действие. Тихо подкравшись к Антону, который сегодня один стоял и на горячем и на холодном цехах, и постучал ему по плечу. — Твою мать! — выкрикнул от страха Антон. — Ты меня напугал. — Извини, не специально. — Ты что ещë здесь делаешь? У тебя рабочий день ещë в семь кончился. — Работы много. Можешь помочь? — Дима немного переживал из-за того, что его план может развалиться в любой момент, хотя он был продуман до мелочей, но надежды Дима не терял. — Да, конечно, что случилось? — Можешь принести из сыпучки муку? Она там рисовая, такая в зелëных пакетиках, пару таких. Сможешь? А то у меня там желе греется стоит. — Да, хорошо. Антон отправился в сыпучий цех, искать рисовую муку, хотя даже не знал, что у них таковая есть. Дима, сразу после того, как скрылся Шастун, направился искать Арсения. Того было непросто найти, но Дима справился. — Арсений, нужна помощь. — Что такое? — Там в сыпучке я рассыпал гречку, можешь быстренько убрать, а то у меня времени нет совсем, нужно зажелировать тарталетки, а никого из уборщиков найти не смог. — А как же Шастун? — Его нет, да и ты прекрасно знаешь, что он пошлëт меня. — Ну да. Ладно, сейчас найду веник и уберусь. — Спасибо, спасибо, спасибо, — восторженно пропищал Дима и быстро ушëл в кондитреский. Как подумал Арсений. Как только Арсений вошëл в сыпучий цех, то увидел в ней Шастуна, который стоял к нему задом, и громко хлопнул дверью. — Слушай, Дим, я не нашëл никакой муки. Антон развернулся и увидел, что зашëл не Дима, а Арсений. И в этот момент, они оба услышали, что снаружи дверь заперли на ключ. * Хотела бы здесь дополнить. Я не обсираю официантов, как может показаться. Я понимаю, что им тоже хочется побыстрее отдать заказы, но когда на кухне запара начинается, и когда они приходят и начинают говорить «А где мой заказ», а там реально пару минут проходит, после выхода чека, то это сильно заëбывает. Ты и так там нервничаешь, чтобы сделать и быстро и качественно, а когда над душой стоят, то вообще пиздец. Надеюсь, вы поняли мою точку зрения. Я общаюсь хорошо с несколькими официантами, и поэтому также не хочу их сильно обсирать, как повар. ** Пик ап — это когда выходит сразу заказ, но какую-то его часть нужно подать позже. Например, вышло три блюда, Пик ап — мороженое. Выходит просто чек с Пик апом к определенному столу, и так повара-кондитеры понимают, что у 407 стола Пик ап, а там мороженое. *** На кухне очень много подъедают, но всë нужно делать по-тихой и не при старших, такими как шеф и су-шеф.